Samtidig med at Amaronen efter 15 års stridigheder endelig blev ophøjet til DOCG i marts 2010, blev reglerne for Valpolicella også revideret og måden hvorpå man må og ikke må fremstille Valpolicella Ripasso blev endelig fastlagt.
Det betyder at mængden af mulig Ripasso fremover vil blive reguleret i forhold til produktionen af Amarone på den enkelte vingård og en række producenter må fremover finde på andre navne til det de hidtil har solgt som Ripasso.
Det glæder de sig over hos Corte Figaretto, for her er Ripassoen lige fra starten blevet taget seriøst, og her har kun en nøje afmålt mængde af den unge Valpolicella vin fået lov til at passere forbi kvasen fra den netop færdiggærede Amarone for at suge lidt ekstra farve, alkohol og kompleksitet. De har samtidig valgt at lade 20 % druer, som har modnet 2 - 3 uger ekstra på vinstokkene indgå i basisvinen og det er sammen med 12 måneder på franske fade med til at give en fylde og saftighed, som vi skal lede længe efter i mange andre Ripassovine.
En vidunderlig vin til kraftige middelhavs gryderetter, til grillet kød og til mange flere oste end røde vine normalt kan klare. Igen er det kontakten til Amarone vinens bærm, som giver vinen denne egenskab.
Server vinen ved 17-18˚.
Vinen har i juni 2010 modtaget den højeste udmærkelse i den 7. udgave af Concorso Enologico ôVerona Wine Topö hvor 8 juryer smagte sig igemmen 344 Valpolicella vine fra 116 producenter.
Corte Figaretto er et lille nyt vinhus som efter tilkøb af yderligere 1 ha. nu råder over bare 6 hektar. og det har været en fornøjelse at følge de små spring fremad i kvalitet, som hvert år er resultatet af de fælles anstrengelser. Det er dejligt som importør at indlede et samarbejde med et ungt lovende vinhus og derefter få lov til at følge med i hvorledes huset vinder fodfæste i markedet fordi det år for år lykkes at løfte niveauet en lille smule.
Vingården ligger i sydøst for Verona i en af de dale der strækker sig som fingre ud fra byen. Her er en række af vinbønder gået sammen om at kæmpe for en højere status til vinene og resultatet er, at de i dag kan sælges deres vine under det næsten nye distriktsnavn Valpantena. Det er Mauro Bustaggi, hans kone Patrizia, faren Aldo og broren Alberto - kort sagt hele familien - som driver vingården og deres første vine kom på markedet i 2004. De startede med 5 ha., købte så godt 1 ha. mere i 2007, og med tilkøbet af yderlige godt 2 ha. vinmarker i sommeren 2009 råder familien nu over de 9 ha., der snart gør det muligt for Patrizia at slippe halvdagsjobbet i kommunen.
Vine
