Dette er den ene af de to Barolovine som stadig sælges under det gamle label "Ettore Fontana". Vinen kommer fra tre forskellige parceller med gamle Nebbiolo stokke og efter gæringen modner vinen 42 måneder på store gamle Slovenske fade.

Det er en klassisk Barolo med alle de klassiske dyder. Den starter langsomt, og behøver fred i en 6 - 8 år efter høsten, men herefter følger belønningen i form af det smukke orange skær i farven og en næse som åbner med stadig flere subtile nuancer til næse og gane efterhånden, som den får lidt tid i glasset.

Det er en udpræget madvin, en vin til de store kraftige stegeretter eller vinen, som leverer det friske modspil til de fuldfede modne oste fra f.eks. Piemonte.

Vinen skal åbnes i god tid, gerne timer inden serveringen, som bedst sker ved 18 til 19 grader.

Ved 6 stk. 220,50 DKK