Opskrift på Umuts TSO-chicken

Vin
Type
Alle vine Rødvin Hvidvin Rosévin Champagne Mousserende vin Fine Wine Dessertvin Portvin Hedvin Sherry Naturvin Alkoholfri vin
Land
Fransk vin Italiensk vin Spansk vin Tysk vin Amerikansk vin Østrigsk vin
Områder
Bourgogne Bordeaux Rhône Sancerre Piemonte Toscana Pomerol Ribera del Duero Loire
Drue
Pinot Noir Chardonnay Sauvignon Blanc Cabernet Sauvignon Riesling Grenache Merlot Tempranillo Cabernet Franc Syrah Nebbiolo Malbec Sangiovese
Andet
Nyheder Smagekasser Gavekort
Nyheder og friske årgange
Spiritus & Drikke
Spiritus Gin Whisky Rom Vodka Cognac Snaps Calvados Likør Eau-de-Vie Grappa og Marc
Drikke Øl og cider Tonic Sodavand & lemonade Juice, most & saft Kildevand Kaffe & te
Producenter
Stauning Whisky Copenhagen Distillery Gölles Edlen Brand & Freines Essig The Original Free Drinks Company
Copenhagen Distillery - Dansk destilleri når det er bedst
Tag med i barskabet
Smagekasser
Mad
Køl & frost Mejeri Ost Kylling & køl Skaldyr & fisk Færdigretter & supper Spreads & saucer Frostvarer
Kolonial Brød Mel & brødblanding Pasta & ris Olie & eddike Spreads & patéer Grønt på glas & antipasti Tørret frugt & grønt Konserves (havets specialiteter)Supper og saucer Krydderier
Snacks & sødt Kager & kiks Chokolade Slik Snacks, chips og nødder Pålægschokolade Marmelade & smørepålæg Sirup & honning
Lad der gå fisk i den med konserves
Gavekurve & Grej
Gaveidéer Gavekurve Firmagaver Gavekort Vin -& gaveemballage
Det gode grej Vinglas Coravin Henkogningsglas Bestik Vintilbehør Andet køkkenudstyr
Producenter
Coravin Ceramicas Breda Segra Forge de Laguiole Dutchdeluxes Weck glas De Buyer Sydonios Zalto
Giv en Løgismose gavekurv til en du har kær
Events
Tilbud
Vin på tilbud Rødvin på tilbud Hvidvin på tilbud Rosévin på tilbud Mousserende vin
Spiritus på tilbud Se al spiritus på tilbud Se alle drikke på tilbud
Klub Løgismose medlemstilbud
Aktuelle medlemstilbud Tilbud fra magasinet
Se alle aktuelle kampagner
Se alle aktuelle magasintilbud
Inspiration
Læs om vin & mad Rejseguide til vin og mad Vinproducenter Vin & Ost Råvarefokus Kokketips Vinviden Bocuse d'Or Danmark
Temaer Grillen Brunch Nem hverdag Frokost Tapas Fest Snacks
Ansvarlighed
Løgismose bæredygtighedsstrategi 2030 Smagen af frihed Samarbejde med Dyrenes Beskyttelse Mælk med omtanke Emballage med omtanke Bedre dyrevelfærd Label Rouge
Bocuse d'Or Danmark
Løgismose bæredygtighedsstrategi 2030
Opskrifter
Måltidstype
Morgenmad Brunch Frokost Aftensmad Snacks Drikke Tilbehør Forretter Hovedret Dessert Natmad
Køkken
Fransk mad Italiensk mad Asiatisk mad Dansk mad Spansk mad Middelhavsmad Græsk mad
Sæson Hele året Forårsmad Sommermad Efterårsmad Vintermad
Gå på opdagelse blandt vores forretter
Smag på sæsonen – foråret er i spring
Gå på opdagelse blandt vores desserter
Butikker
Butikken på Nordre Toldbod Lige nu i butikken Åbningstider Events på Nordre Toldbod Bestil mad fra Nordre Toldbod Producenter i butikken Terrassetid på Havnekajen
Mejeriudsalget Lige nu i butikken Åbningstider
Løgismose i Netto Løgismose kyllingen Løgismose mejeri Løgismose ost Løgismose vin Løgismose færdigretter
Løgismose på Nordre Toldbod
Løgismoses produkter i Netto

2/5/2025

Umuts TSO-chicken

Prøv Umut Sakaryas opskrift på General TSO-chicken med Løgismose kyllingen – en rigtig comfort-food klassiker, der hører til en af verdens mest populære retter med kylling. Se Umuts video med opskriften her, hvor han ligeledes viser, hvordan kyllingen udbenes.

Kok og gastronomisk formidler Umut Sakarya

Ingredienser

1 hel Løgismose kylling Udbenet og skåret i mundrette stykker

Marinaden

30 ml fiskesauce/fishsauce
45 ml soya
1 spsk ristet sesamolie
1 dl risvin eller hvidvin

TSO-sauce

1 dl fint hakket ingefær
8 fed fint hakket hvidløg
1 grøn chili skåret i små skiver
1 rød chili skåret i små skiver
4 rødløg skåret i halve tynde både
½ dl ristede sesamfrø
4 dl sweet-chilisauce
1 spsk sriracha

8 tørrede, hele chilier
Groftkværnet sort peber
Løgismose olivenolie

Fritering af kylllingen

1½ dl hvedemel
4 dl maizena
2 hele æg
1 tsk bagepulver
1 l smagsneutral olie til fritering

Sådan gør du

Marinaden

Step 1. Vend kyllingestykkerne med fishsauce, soya, sesamolie og risvin. Lad den marinere i ca. 30 minutter.

TSO-sauce

Step 1. Rist de hele, tørrede chilier let sammen med groftkværnet sort peber på en varm pande. Tilsæt herefter en smule olivenolie.

Step 2. Kom ingefær, frisk chili, hvidløg og rødløg på panden og sauter det en smule.

Step 3. Tilsæt ristet sesam, sweet shilisauce og siracha og vend det hele sammen.

Step 4. Skru ned på lavt blus og lad saucen stå og hygge sig lidt indtil løgene afgiver deres væske og gør saucen lidt tyndere.

Fritering af kyllingen

Step 1. Kom de marinerede kyllingestykker i skålen med hvedemel, maizena, æg og bagepulver og bland det hele sammen, så alle kyllingestykkerne dækkes af en dej.

Step 2. Tilsæt kyllingestykkerne en efter en i den varme olie i ca. 3-4 minutter. Tag derefter kyllingen op og dyp af.

Step 3. Fritér kylllingestykkerne for anden gang i ca. 2-3 minutter til de er flot gyldne og sprøde. Lad den overskydende olie dryppe af kyllingen.

Step 4. Vend nu den friterede kylling sammen med TSO-saucen og anret på et stort fad. pynt med hakkede forårsløg og koriander.

Servér evt. med ris og toppet med japansk kewpiemayo.

Flere opskrifter

Temaer

Råvarer

Løgismose kylling

Andre forslag

Find flere opskrifter

Løgismose Magasin 2 2025 Martin Kaufmann Reje Rejemad 3 Low

Umuts TSO-chicken

Ingredienser

Sådan gør du

Marinaden

TSO-sauce

Fritering af kyllingen

Flere opskrifter

Andre forslag

Klassisk rejemad med grillet citron-mayo

Grillet multe

Avokadocarpaccio

Bruschetta

Anellini alla Pecorara

Sommerens mægtigste marinader

Salat med mormordressing på rygeost

Grillet aspargessalat med oliven og rygeostcreme