Løgismose | Auxerrois Trocken

Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Løgismose Hvidvin Weingut Würtzberg Auxerrois Trocken 2021 - 222400

6 stk. 759,90
12 stk. 1.162,20

2021 - Weingut Würtzberg - 0,75l

Auxerrois Trocken

6 stk. 759,90
12 stk. 1.162,20

149,-

198,67 pr. l.

6 stk.

759,90

126,65 pr stk.

Spar 134,10

12 stk.

1.162,20

96,85 pr stk.

Spar 625,80

Anbefalinger

Falstaff Magazin
92
Ulrich Sautter - November 2022 & Weinguide Deutschland 2023

Fakta

Beskrivelse

Den nu 27-årige vinmager Felix Heimes kom til så sent som i 2016, da hans forældre tog over efter Dr. Jochen Siemens og omdøbte ejendommen med de stejleste skråninger ned mod Saar-floden til Weingut Würtzberg. Den hidtidige vinmager Franz Lenz er imidlertid blevet på posten, og da han har skabt klassevine langs Saar i mere end 40 år, er kontinuiteten garanteret. Sammen med Felix og den meget investeringslystne familie leder han nu på vejen frem mod sit otium efter intet mindre end det exceptionelle, og da Felix efter velafsluttede studier i ønologi har vist sig at være særdeles talentfuld stepper Weingut Würtzberg stille og roligt op hos blandt andre Falstaff, Meiningers og Eichelmann. For blot at nævne 3.

Her er vi så nået frem til 2021 - den 6. årgang under det nye regime - og nok engang er det en årgang, hvor Felix er blevet godt hjulpet af Franz indgående kendskab til vinstokkene på de stejle skråninger både med hensyn til valg af beskæringstidspunkter og planlægning af høsten, men da vildsvinene en af de sidste nætter før høsten brød igennem de opsatte hegn hjalp ingen ekspertise. Svinene elsker Auxerrois og omkring 20% af udbyttet blev plukket lidt før tid og lidt alternativt.

Ulykken indtraf på den ekstremt stejle Grosse Lage Serriger Herrenberg, der spejler sig i Saar-floden og bliver kaldt "Der 1. Weinberg an der Saar". Det allermeste er Riesling, men der er også Auxerrois og Pinot Blanc og da de er mindre syrlige end Riesling, er det dem som vildsvinene gerne vil forlyste sig med. Høsten af det der var tilbage var manuel og druerne blev transporteret op til vingården i små plastkasser, hvor der skete en sortering inden alle stilke blev fjernet forud for presningen. Herefter blev den frit løbende most ledt direkte ned i rustfri ståltanke uden anvendelse af pumper, og her fik gæringen langsomt lov til at gå i gang uden fremmede gærstammer og uden anden manipulation. Efterfølgende er vinen modnet 6 måneder i tanken frem mod en let filtrering og aftapningen på flaske.

Resultatet er en vidunderligt underspillet Auxerrois (Pinot Blanc, Weisburgunder og/eller Pinot Grigio) som stempler ind som et ”!” (udråbstegn) til det meste vi normalt må finde os i fra alle dem, der maltrakterer disse druer. Mild og så alligevel markant trods de bare 11,5% alkohol. Saftig med den druetypiske pebrede undertone. men også med både fersken og melon, der skaber en fornemmelse af sødme selvom vinen faktisk er tør. Bare sjov, subtil og elskelig.

Producent

Weingut Würtzberg producerer forrygende vine på frugten fra Herrenberg og Würtzberg, der i en vinkel på op til 70 grader rejser sig stejlt over Saar-floden små 30 km. syd for Tysklands ældste by Trier. På få år er Würtzberg blevet et af de helt hotte navne på den kogende tyske vinscene, og vi er derfor stolte over, at det i sommeren 2019 lykkedes os at lande en aftale om eneforhandling i Danmark.

Weingut Würtzberg debuterede med 3 guldmedaljer i ”The Drinks Business Global Riesling Masters” i efteråret 2017. Guldet blev fulgt af en 1. plads i Best of Riesling Challenge i kategorien "Vintage 2016 restsüß" i Enos Magazine i marts 2018, og senere, da alle de førende tyske vinguider var kommet i handelen, kunne vores nye venner lade propperne springe og fejre, at de var stormet ind i dem alle.

Helt forunderligt er det nu ikke. Kigger man lidt nærmere på logoet vil man opdage, at det er videreført fra den seneste ejer Dr. Jochen Siemens, og før det leverede den navnkundige Bert Simon i en årrække søde vine på et niveau, som kun blev matchet af Egon Müller og hans ikoniske vine fra Scharzhofberg.

Det er ægteparret Dorothee Heimes og Ludger Neuwinger-Heimes, som i foråret 2016 kom under vejr med, at Jochen Siemens var ved at være pensionsmoden, og at der ikke stod nogen next generation på spring i kulissen. I løbet af sommeren enedes de om at overtage vingården inklusive vinmageren Franz Lenz og den polske familie, som Dr. Siemens havde installeret i et særligt hus oppe bag det lille slot, så de kunne passe vinmarkerne 24-7. Det eneste, der af juridiske årsager ikke fulgte med, var navnet, og derfor blev det til ”Weingut Würtzberg vormals Dr. Siemens” med reference dels til det navn slottet havde haft, da det blev opført i slutningen af 1800-tallet dels til den seneste ejer, som var vidt respekteret i den tyske vinbranche.

Ludger Neuwinger-Heimes havde trukket familie med rundt i verden, mens karrieren i den mægtige Freudenberg Group tog form, men efter at han havde landet et job som finansdirektør i koncernen, var det slut med udstationeringerne og på tide at slå rod. Og eftersom Dorothee var datter af en vinhandler i Saarburg, eftersom hun og Ludger udelukkende havde nydt Saar vin til deres bryllup, og ikke mindst fordi deres yngste søn Felix netop var begyndt at studere Weinbau und Oenologie ved universitetet i Geisenheim lå det i kortene, at rammen om det fortsatte familieliv måtte blive en vingård. Og det lille slot højt oppe på bakken over Saar-floden levede op til alle deres drømme.

Felix er nu færdig på universitetet og hjemme efter studieophold på vingårde i Australien og New Zealand. Han fortæller, at han har et meget lærerigt, kreativt og næsten lykkeligt samarbejde med den erfarne Franz Lenz, der i 2021 fik sin 47. tyvende høst ind under vesten (heraf de 16 seneste på Würtzberg).

Den polske familie er imidlertid borte. De rejse hjem, da Ludger præsenterede dem for en kontrakt, som ville lovliggøre deres ophold i Tyskland, og i dag er den eneste fuldtidsansatte en rumæner, som via sit netværk sørger for at hold på 10-12 unge landsmænds kommer rejsende og arbejder de 70 dage, som de tyske myndigheder tillader uden egentlig opholdstilladelse.

Arbejdet på de stejle skråninger er ekstremt, og det er ikke kun på Würtzberg, at man er afhængig af østarbejdere. Dorothee formulerer det meget direkte, når hun siger, at ”uden østarbejderne ville mindst halvdelen af alle de ”Steilhang”, som leverer frugten til Tysklands bedste vine forsvinde”.

Weingut Würtzberg har de 6,5 ha. på Herrenberg og de 4,9 ha. Würtzberg i såkaldt Alleinbesitz, og begge skråninger blev i Bert Simons glansperiode klassificeret, som såkaldte ”Grosses Lage af magtfulde VDP (Die Prädikatsweinguter). Dorothee og Felix håber (og forventer) at de, lige så snart de har bevist, at de mener det alvorligt, vil blive inviteret indenfor i den eksklusive loge, således at VDP igen har en Prädikatsweingut der opererer på de 2 mest dramatiske skråninger langs Saar-floden.

Weingut Würtzberg har været en del af Løgismose familien siden sommeren 2019. Se de vine, vi aktuelt kan tilbyde, her

Oprindelse

Region

Mosel er en af Tysklands nordligste vinregioner. Den centrerer sig om floderne Mosel, Saar og Ruwer og er landets tredje største vinregion ift volumen af vin produceret. Det kølige kontinentale klima gør det svært at modne druer, og de bedste marker er placeret på skråninger ned mod floderne. Jordbunden er her endvidere rig på skiffer, som oplagrer varme om dagen og afgiver det om dagen. Hoveddruen er ubetinget Riesling, men der er også store beplantninger af Müller-Thürgau. Producenterne i Mosel har i mange år været flittige til at anvende prädikatssystemet i den tyske vinlov, og stort set alle vinene har historisk været balanceret af restsødme. I dag ses i stigende grad tørre vine, hvilket sædvanligvis er angivet med ordet "trocken" på etiketten.

Auxerrois Trocken

Region

Måske dette kunne friste?