Fakta
Løgismose
Blå Ost, økologisk
Forhandles hos
med forbehold for udsolgte varer
Løgismose Netto
Forhandles i Netto i udvalgte uger
Beskrivelse
Økologisk blå ost er fremstillet af mælk fra bornholmske gårde. Mindst 30 ugers lagring giver osten en karakteristisk rund, fyldig og markant smag. Den ofte kraftige smag byder på en fin balance mellem skimmel, salt og komælkens sødlige toner. Farven er lys hvidlig med flot blågrøn skimmel og en åben struktur. For at opnå og fremhæve den karakteristiske smag, bør den tages ud af køl 1/2 time før servering.
Vin-tip til Blå Ost:
Prøv den overraskende kombination af blåskimlens pikante, salte smag, og den rige sødme fra PX Sherry
Ingredienser
termiseret mælk *
salt
mælkesyrekultur *
blåskimmelkultur
mikrobiel osteløbe