Løgismose | Cabernet Franc Loire Rosé Les Rafelières

Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Løgismose Rosé Maison Sauvion Val de Loire Rosé Les Rafelieres 2017 -210992

6 stk. 504,90

2021 - Maison Sauvion - 0,75l

Cabernet Franc Loire Rosé Les Rafelières

6 stk. 504,90

99,-

132,- pr. l.

6 stk.

504,90

84,15 pr stk.

Spar 89,10

Fakta

Beskrivelse

Denne Cabernet Franc er lidt mere tør og såmænd også lidt mere seriøs end mange af dem, der sælge som Cabernet d’Anjou, og med sin pikante beherskede sødme, der bliver sendt af sted af en læskende syre, er dette en vin, der rammer de fleste. De kan bare noget med Cabernet Franc i Loire!

Vinen er skabt på frugten fra en række forskellige vinmarker i Anjou og Touraine, der med sin sandede lerjord med et højt indhold af kalksten sikrer en fin mineralitet i vinene. Druerne er maskinhøstede og presses straks, de ankommer til det topmoderne vineri kaldet Le Champteloup, der ligger syd for den gamle Pont de Dumnacus. Mosten får lov til at udbløde koldt i 6-9 timer indtil det ønskede farvespil indfinder sig, og herefter pumpes mosten fri af skaller og kerner hvorefter den gærer til vin i rustfrit stål og efterfølgende modner i 6 måneder. Og herefter filtreres, klares og tappes vinen på flaske.

Resultatet er smuk sart laksefarvet vin, som skænkes med en delikat blomstrende duft, der byder sig til med fine noter af friske jordbær og citronverbena, der får lidt kant fra forskellige citrusfrugter. Den er aromatisk let og forfriskende i munden, og den lette sødme finder fint sammen med vinens syre og skaber en mundvandsdrivende saftighed, som man nemt kommer til at holde af.

Vinens profil betyder, at den appellerer meget bredt, og den vil charmere som aperitif og gøre en god figur sammen med charcuteri, lyst saftigt fjerkræ med grillede stadig sprøde grøntsager dryppet med frisk olivenolie, eller helt simpelt sammen med lidt melon og en god lufttørret skinke.

Producent

Sauvion i Loire er et af de huse som Løgismoses har samarbejdet med i længst tid. Det var Lene Grønlykke, som først fik kontakt til de to brødre Yves og Jean-Ernest Sauvion, og det hele startede med deres legendariske Muscadet "Château du Cléray".

Med denne vin fik brødrene så stor succes, at andre små vinbønder spurgte, om de ikke også kunne hjælpe dem med at sælge deres vine uden for distriktet - Det betød tilbage i 1970'erne især i Paris. Brødrene sagde ja, og siden har de opbygget en forretning i samarbejde med en lang række lokale vinbønder, og etableret en blomstrende eksportvirksomhed.

Idag er det Yves Sauvion's ældste søn Pierre-Jean Sauvion der tegner Maison Sauvion og kalder sig selv for en "Façonneur de Plaisir", og hans redskab er den dag i dag druen Melon og de mange samarbejdspartnere langs Loire floden.

Dertil kommer, at Maison Sauvion idag er en del af det mægtige Les Grands Chais de France. En virksomhed som blev grundlagt af Joseph Helfrich i 1979 og nu med 2.000 egne ha. og 7 produktionsplatforme er den største private spiller på den franske vinscene.

Oprindelse

Region

Loire er opkaldt efter floden Loire i det nordlige Frankrig, som med sine ca 1000 km er landets længste. Vinområderne ligger som perler på en snor fra Muscadet i den vestligste del ved udløbet i Atlanterhavet til Sancerre og Pouilly Fumé dybt inde i det centrale Frankrig. Loire dalen kaldes også Frankrigs have, og anses af mange for at være et decideret frugtparadis. Sauvignon Blanc trives godt i den indre del, hvor der fremstilles tørre hvidvine, men den centrale del er mere præget af Chenin Blanc. Variationen i vintyper er større for denne drue, og der fremstilles både stille og mousserende vine i varierende sødmegrader, samt ædelsøde vine. Rødvine laves hovedsageligt af Cabernet Franc men også Pinot Noir samt en håndfuld lokale sorter.

Distrikt

Val de Loire er en IGP i det nordlige Frankrig, som strækker sig over et område på ca 550 kms længde langs floden Loire. IGP’en dækker 14 departementer, og vin lavet på druer fra et enkelt departement må tilføje navnet på departementet eks Allier, Cher eller Sarthe. Både jordbundsforhold og klima varierer en del områdets størrelse taget i betragtning, men generelt er der tale om køligt klima, som mod vest er mere maritimt og i den østlige del mere kontinentalt præget. Jordbunden er flere steder præget af kalk og flint, men også visse steder granit, grus og kombinationer af flere typer. Den mest plantede druesort er Sauvignon Blanc, som primært bruges til lette, tørre hvidvine og som dækker næsten 50% af vinmarksarealet. Af andre grønne druer kan nævnes Chardonnay og Chenin Blanc som de mest udbredte. Af blå druer kan nævnes Pinot Noir, Cabernet Franc og Grolleau, hvoraf en betragtelig del vinificeres til rosévin. Mange vine indenfor Val de Loire IGP er variatalvine og i tråd med hvad der ses i andre IGP’er i Frankrig, markedsføres de med druesorten nævnt på etiketten.

Cabernet Franc Loire Rosé Les Rafelières

Region

Distrikt

Måske dette kunne friste?