Fakta
- Vin
- Spiritus & Drikke
- Smagekasser
- Mad
- Gavekurve & Grej
- Events
- Tilbud
- InspirationLæs om vin & madRejseguide til vin og madMit bedste mad & vin tipVinproducenterVin & MadVin & OstRåvarefokusKokketipsBarskabetVinvidenTemaerBrunchNem hverdagBagningFrokostTapasBarenSnacksMortensaftenJul med LøgismoseJulefrokost med LøgismoseOm LøgismoseBocuse d'Or DanmarkHistorien om LøgismoseKlub Løgismose Vin & MadSmag, holdning og håndværkBag om LøgismoseLøgismose MejeriLøgismose kyllingen
- Opskrifter
- Butikker
- 1 stk. 2.719,15
Champagne Moët Grand Vintage Trilogy 02/12/12
- 1 stk. 2.719,15
3.199,-
1.421,78 pr. l.
1 stk.
2.719,15
Spar 479,85
Beskrivelse
Smuk gavekasse udført i sort ædeltræ med 3 flasker af den historiske Champagne Grand Vintage fra Moët & Chandon. Dels den hvide Brut i årgangene 2002 og 2012, så man kan få en fornemmelse af den forædling flaskemodning udløser, dels rosé Brut i 2012-årgangen, så man kan opleve de at det ikke kun er farvenuancer som differensirer de to subtile Champagner.
Sættet indledes med Grand Vintage Brut 2002, den smukt modne 69. udgave af de berømte bobler, hvor en lang og lykkelig sommer med maser af varme og tørt vejr banede vejen for en helt ekstraordinær høst. Derpå følger den friske og harmoniske Grand Vintage Brut 2012 og den ligeledes friske, men lidt dybere Grand Vintage Brut Rosé 2012. To vine fra året hvor høsten længe tegnede til at blive en katastrofe, men hvor vejrguderne til sidst forbarmede sig over vinbønderne som efter en Indian Summer i august og september til sidst kunne høste en kvalitet, som oversteg alle forventninger. Grand Vintage Brut 2012 er den 74. udgave af vinen og Grand Vintage Brut 2012 er den 43. udgave af vinen. Man fornemmer de historiske vingesus og kvaliteten er respektindgydende.
Kort sagt en spændende gavekasse og det bliver næppe meget mere eksklusivt!
Benoît Gouez, den regerende kældermester hos Moët & Chandon, noterer om vinene:
Grand Vintage Brut 2002:
Deep gold. Complex, mature aromas with candied fruits and mocha hints. A suave, imposing palate brings almond brittle and caramel apple, with liquorice and pepper at the finish.
Grand Vintage Brut 2012:
Bright pale yellow. Fresh, floral aromas mingle with notes of sweet pastry, nuts, and peach. Soft textures lead to sweet tastes and a persistent, tangy finish.
Grand Vintage Rosé Brut 2012:
Coral pink with a suggestion of orange. Fresh hints of pink grapefruit and blood oragne with morello cherry and wild strawberry throughout. The midpalate has bold plum and red fruits.
Producent
Moët & Chandon er den helt store Champagne gigant, og en virksomhed der bliver stadig større hvert minut der går. Huset blev etableret tilbage i 1743 af Claude Moët, og huset fik hurtigt mange prominente kunder, her i blandt Kong Louis XV.
Indtil 1987 tegnede de sig med datterselskaberne Mercier og Ruinart for omkring en fjerdedel af regionens champagne salg, og nu efter opkøb af Veuve Clicquot og Pommery er Moët gruppen på vej mod total dominans især på eksportmarkederne.
Moët er naturligvis de største jordbesiddere i Champagne - mere end 1000 ha. er det efterhånden blevet til - men dette areal dækker kun 20% af virksomhedens behov for druer, og derfor er der skrevet hundredvis af kontrakter med druedyrkere, ligesom der købes betydelige mængder "råvin" fra en række andre Champagneproducenter.
Dermed er det blevet muligt, at åbne en flaske fra Moët & Chandon et eller andet sted på kloden næsten hvert sekund, uden at kilden tørrer ud!
For en så stor organisation er den gennemgående kvaliteten hos Moët & Chandon høj, og de midler der bliver investeret i at sikre virksomhederne den fornødne innovative ekspertise, det bedst tænkelige tekniske udstyr og det bedst mulige druemateriale er intet mindre end imponerende.
Moët et Chandon har sit domicil i Epernay på Montagne de Reims, og huset er kendt for en gennemgående reduktiv stil, hvilket også er tydeligt på øverste niveau i Dom Perignon. Under den indledende gæring og lagring af basevinene beskyttes disse markant mod ilt, og fadlagring anvendes ikke. Moëts champagner står derfor i skarp kontrast til f.eks. Bollinger og Krug, som flittigt anvender fadlagring i produktionen.
Siden 2005 er det den talentfulde Benoît Gouez, der har været Chef de Cave hos Moët et Chandon.
Se de aktuelle vine fra Moët et Chandon her
Oprindelse
Region
Champagne regionen ligger øst for Paris og dækker ca 30.000 hektar fordelt på 5 underregioner. Med en lav gennemsnitstemperatur på året, er druemodning vanskelig, og vækstsæsonen er kort med faretruende risiko for frost i blomstringsperioden og regn i høstperioden. Jordbunden er kalkholdig, særlig hvor markerne er placeret på skråninger. Både Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay bruges til Champagne ofte i en blanding. Druerne gæres indledningsvis til en tør hvidvin, der inden salg gøres mousserende ved hjælp af Methode Champenoise. Champagne kan både være blandet af flere årgange (Non Vintage) eller være fra en enkelt årgang (Vintage) og vin fra Champagne har en unik status indenfor mousserende vin.Distrikt
Aube også kendt som Cote de Bar er et område indenfor Champagne regionen. Aube udgør de sydligste vinmarker i regionen og ligger geografisk tættere på Chablis end på resten af de Champagne producerende områder. Jordbunden har af samme årsag flere fællestræk med Chablis, blandt andet solide forekomster af Kimmeridge ler og mergel. Vinmarksarealet er ca 8000 ha. Hoveddruen er Pinot Noir som pga de lune dyrkningsforhold modner godt her og giver fyldige vine, men også Chardonnay og Pinot Meunier er plantet her.
Næringsdeklaration
Indeholder sulfitter