Fakta
2024 - Produceret for Løgismose - 20,0l
2024 Chardonnay Pays d'Oc KeyKeg fustage 20L
2.079,-
103,95 pr. l.
Beskrivelse
Tør og cremet Chardonnay fra Languedoc udvalgt i samarbejde med LGI-Wines, der ikke selv producerer vin, men i stedet har et nært samarbejde med Union Caves Coopératives De Cébazan i Cébazan og Les Celliers Jean D'alibert i Rieux-Minervois. To af de største og mest velrenommerede kooperativer i hele Sydfrankrig, som er leveringsdygtige i kvalitetsvine funderet på snart sagt alle de populære franske druesorter.
Vinen er fyldt på en 20 liters fustager fra hollandske KeyKeg, som siden 2007 har udviklet og patenteret bæredygtige letvægt fustager, der opfylder virksomhedens vision om at "efterlade verden som et bedre sted ved at forbinde hele forsyningskædens interesser og behov og bidrage til plastens cirkulære økonomi."
Fustagerne er således produceret med mere end 50% genbrug, og på de større markeder er der etableret indsamlings ordninger, så de kan indgå direkte i den cirkulære økonomi. Dertil kommer at én 20 liters fustage erstatter 27 almindelige vinflasker, hvilket betyder lavere transportvægt, lavere emissioner og mindre glasspild, hvilket i den sidste ende betyder, at det at drikke ”wine by the glas” kan give mening i en større sammenhæng.
Der er tale om frugt fra vinstokke der står i kalkholdige mergel i de flade landskaber øst for Trébes og ned mod Béziers hvor Canal du Midi og Aude-floden sørger for at der er fugt og vand nok til stede til at man kan høste sunde druer med afbalancerede syreniveauer.
Alle stilke fjernes inden druerne ryger i den pneumatiske presse, hvorfra det overvejende er den såkaldt frit løbende most, der anvendes. Mosten får lov til at sætte sig koldt, inden den forvandles til vin i Thermo reguleret rustfrit stål ved temperaturer, der aldrig overstiger 18°C. For at værne om friskheden undertrykkes den malolaktiske gæring, og for at etablere den efterstræbte cremede mundfølelse, modner vinen 4 måneder med regelmæssige omrøringer frem mod en filtrering og påfyldningen af fustagerne.
En tør, ganske intens, men også mild Chardonnay med både kaprifolium, modne pærer og sprøde æbler, der bliver hjulpet på vej mod passende friskhed af citrus og en lille fornemmelse af mineralitet til sidst.
Nyd den gerne direkte fra køleskabet som en jovial aperitif eller som en veloplagt ledsager til laks og kylling eller til cremede pastaretter med skaldyr.
Oprindelse
Region
Den store og varierede sydfranske region, Languedoc-Roussillon strækker sig fra Nimes og Montpellier i øst i et bredt stræk langs kysten vestover til den spanske grænse. Languedoc er den østlige del som er meget franskpræget, mens den vestlige er tydeligt influeret af nærheden til Spanien og den catalanske kultur. Hele området nyder godt af det tørre og lune Middelhavsklima, som giver optimale forhold for druemodning. Grenache er meget udbredt, særligt i Roussillon hvor den bla. bruges til produktion af hedvine, men også Carignan og Syrah samt en række internationale sorter sorter som Chardonnay og Merlot findes i bred udstrækning.Distrikt
Pays d'Oc er en IGP (Vin de Pays) langs Frankrigs sydkyst. Den dækker stort set hele Languedoc-Roussillon. Regionen står for en meget stor andel af Frankigs IGP vine og er varieret både på alle måder ikke mindst, når det handler om vintyper og druesorter. Pays d'Oc anses af mange for værende de franske vinbønders legeplads idet dyrkningsbetingelserne er gode i det tørre, lune klima og reglerne løse, så der eksperimenteres meget. Mange vine herfra markedsføres med druesorten på etiketten, hvilket sjældent ses blandt appellationsvinene.Næringsdeklaration
Allergener
Indeholder sulfitter