Løgismose | Pouilly-Fumé Arrêt Buffatte

Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Løgismose Hvidvin Domaine Tinel Blondelet Pouilly Fume Arret Buffatte 2021 - 221608

6 stk. 1.249,50

2021 - Domaine Tinel Blondelet - 0,75l

Pouilly-Fumé Arrêt Buffatte

6 stk. 1.249,50

245,-

326,67 pr. l.

6 stk.

1.249,50

208,25 pr stk.

Spar 220,50

Fakta

Beskrivelse

Annick Tinel er klar i spyttet, når hun hævder at “I am driven by the desire to preserve the typicity of my wines, reflective of their origins, and their terroirs”, og efterhånden har hun så mange årgange under bæltet, at hendes vine taler for sig selv.

Det er genkendelse og bekræftelse, der rammer ens sanser, når man smager hendes portefølje af vellavede hvidvine, og denne, der er Annick ’s fineste Pouilly-Fumé uden fad, er ganske enkelt en dejlig ambassadør for appellationen. Druerne kommer fra et lille højdepunkt der hedder Arrêt-Buffatte, og når man står på toppen af det geologiske amfiteater, tror man på Annick, når hun fortæller, at det var her de rejsende stoppede for at spise eller hvile, inden de fortsatte ad den gamle romerske vej mod enten Paris eller Clermont-Ferrand.

Høsten er maskinel og der er tale om 3,7 ha. med omkring 45 år gamle vinstokkene, der står med den mest betagende udsigt ned over Loire floden. De hele klaser presses straks de ankommer til vingården og mosten får lov til at stå koldt og sætte sig (bundfælde) i et døgns tid inden den gærer til vin med regelmæssige omrøringer i rustfri ståltanke og efterfølgende modner samme sted sammen med gærresterne uden malolaktisk forgæring i 10 måneder frem mod en let filtrering og aftapningen på flaske.

Resultatet er en herlig vin med en dejlig blomstrende duft af stikkelsbær, honningmelon, snert af passionsfrugt og nyslået græs. Derpå dejlig fyldig for typen, men stadig sprødt smagende med citrus, lime, asparges, hyldeblomst og gul blomme samt en let kalket tone i baggrunden. Vedvarende og forfriskende.

Prøv den til røget laks med peberrod, dild og avocado eller lette retter med hvid fisk, dampet spinat og brøndkarsesauce.

Producent

Domaine Tinel-Blondelet ligger et stenkast fra Loire floden lige udenfor den lille by Pouilly-sur-Loire få hundrede meter fra den gamle stål bro der forbinder distrikterne Pouilly-Fumé og Sancerre. Familien begyndte at dyrke druer tilbage i midten af 1600-tallet, og de er således en af de franske familier, der i flest generationer uafbrudt har haft vin avl som levevej.

I de første 300 år var druerne bare en af mange afgrøder, men efter den anden verdenskrig valgte den 11. generation i familien, Camille og Ferdinand Blondelet, at satse stort. De gik i banken og lånte penge. Nye bygninger blev opført ved siden af familiens gamle bolig på Rue René Couard og i det gamle kælderlokale indrettede man en udskænkning hvor de lokale og hvem der ellers kom forbi kunne stoppe op og få smag for sagerne. Det var en nyskabelse i 1950'erne og da vinene allerede dengang var gode og Camille og Ferdinand var et charmerende værtspar fik Domaine Tinel-Blondelet tidligt succes.

Annick Tinel-Blondelet fulgte i sine forældres fodspor i 1983 efter at hun havde afsluttet sine studier i vin avl og ønologi i Beaune, og med mere end 30 årgange på samvittigheden har hun fundet ind til en helt særlig delikat balance, som beundres af mange herunder også de franske og internationale kritikere, som år efter år vurderer vinene højt.

Annick har erkendt at 100% økologi ikke er en seriøs mulighed så tæt på Loire floden. I stedet er Domaine Tinel-Blondelet

i 2014 blevet certificeret efter det franske landbrugsministeriums HVE-standart (Haute Valeur Environnementale), der fastsætter rammer for sprøjtning og gødning for at beskytte og udvikle biodiversiteten.

Domaine Tinel-Blondelet disponerer i dag over 15 ha. i Pouilly Fumé, Sancerre og Pouilly sur Loire fordelt på 21 forskellige parceller og producerer ca. 90.000 flasker fordelt på 7 forskellige vine.

Oprindelse

Region

Loire er opkaldt efter floden Loire i det nordlige Frankrig, som med sine ca 1000 km er landets længste. Vinområderne ligger som perler på en snor fra Muscadet i den vestligste del ved udløbet i Atlanterhavet til Sancerre og Pouilly Fumé dybt inde i det centrale Frankrig. Loire dalen kaldes også Frankrigs have, og anses af mange for at være et decideret frugtparadis. Sauvignon Blanc trives godt i den indre del, hvor der fremstilles tørre hvidvine, men den centrale del er mere præget af Chenin Blanc. Variationen i vintyper er større for denne drue, og der fremstilles både stille og mousserende vine i varierende sødmegrader, samt ædelsøde vine. Rødvine laves hovedsageligt af Cabernet Franc men også Pinot Noir samt en håndfuld lokale sorter.

Distrikt

Pouilly-Fumé ligger i den indre del af Loire dalen i det nordlige Frankrig og er sammen med nabo appellationen Sancerre blandt Loire dalens mest kendte og eftertragtede appellationer. Modsat Sancerre produceres der kun hvidvin i Pouilly-Fumé og eneste tilladte druesort er Sauvignon Blanc. Appellationen dækker ca 1200 ha, og jordbunden består gennemgående af mergel, kalksten og flint. Pouilly-Fumé er sædvanligvis lidt fyldigere end Sancerre og potentielt blandt verdens fineste udgaver af druesorten Sauvignon Blanc.

Pouilly-Fumé Arrêt Buffatte

Region

Distrikt

Måske dette kunne friste?