Fakta
- Vin
- Spiritus & Drikke
- Smagekasser
- Mad
- Gavekurve & Grej
- Events
- Tilbud
- InspirationLæs om vin & madRejseguide til vin og madMit bedste mad & vin tipVinproducenterVin & MadVin & OstRåvarefokusKokketipsBarskabetVinvidenOm LøgismoseBocuse d'Or DanmarkHistorien om LøgismoseKlub Løgismose Vin & MadSmag, holdning og håndværkBag om LøgismoseLøgismose MejeriLøgismose kyllingen
- Opskrifter
- Butikker
- 6 stk. 714,-
Riesling Trocken Herr Mehling - ØKO
- 6 stk. 714,-
140,-
186,67 pr. l.
6 stk.
714,-
119,- pr stk.
Spar 126,-
Beskrivelse
Dette er en af de fine Riesling vine fra Weingut Mehling i Deidesheim, hvor den unge Kathrin Otte og hendes kæreste Christoph Knäbel nu helt har taget over efter forældrene, i en konstellation hvor han, der tidlige stod for udendørsdriften hos Weingut Christmann, passer på vinstokkene, og hvor hun forvandler frugten til dejlige vine i kælderen med en sådan succes, at hun i 2021 kom med i kredsen af "Die besten Jungwinzer der Pfalz".
For Kathrin og Christoph går tradition, moderne vinificering og miljøvenlige dyrkningsmetoder hånd i hånd, og som Kathrin udtrykker det så skulle "resultatet gerne være regionstypiske, sortsvine med personlighed, charme og esprit". Siden 1988 har de 9 ha. været dyrket efter retningslinjerne for kontrolleret, miljøvenligt vinbrug, og i 2010 besluttede familien at tage det skridtet videre og indledte den økologiske omstillingsproces og siden 2014, samme år som Kathrin fik sine eksamenspapirer i hånden, har alle vine fra egne vinmarker båret det økologiske stempel.
Her er det, som både udstyr og navn indikerer, den måske mest legesyge Riesling i flokken. Eller som Kathrin formulerer det: "Ein Mann - ein Mythos! Den Mann, den es bei uns im Weingut nicht gibt, haben wir nun materialisiert und fruchtig, frisch auf die Flasche gebracht - Vorsicht Suchtgefahr!". Der er tale om en cuvée sammenstukket af frugt fra yngre vinstokke, der står i en blanding af Buntsandstein, Kalkmergel og Basalt på skråningerne omkring Forst, Deidesheim og Ruppertsberg. Udelukkende spontangæring i rustfrit stål uden fremmede gærstammer og efterfølgende en lidt længere modning en tidligere i samme frem mod aftapningen i juli 2024.
En dejlig Riesling med aroma af grønt æble, saftig fersken og forfriskende lime. Let og letløbende i et udtryk som giver lyst til mere. Ukompliceret, men ikke u sofistikeret, og her i 2023 qua mindre en 4g. restsukker lidt mere tør end tidligere, hvilket bestemt klæder vinen. En fin allround’er til næsten alt i det lette, sommerlige køkken.
For dem der er lige så lidt tyskkyndige som os, så er den ”Mythos” som Kathrin refererer til den lille mand, som optræder i Mehling’s våbenskjold. Det har fået gæster til at titulere både Christoph og hendes far Bernd ”Herr Mehling”, selvom de hedder henholdsvis Knäbel og Otte til efternavn, og derfra opstod ideen til at få materialiseret en ”Herr Mehling”.
Producent
Weingut Mehling holder til i Deidesheim på den del af Deutsche Weinstrasse som kaldes Mittelhaardt. Her har den unge Kathrin Otte og hendes ven og partner Christoph Knäbel nu helt har taget over efter forældrene, i en konstellation hvor han, der tidlige stod for udendørsdriften hos Weingut Christmann, passer på vinstokkene, og hvor hun forvandler frugten til vin i kælderen med en sådan succes, at hun i 2021 kom med i kredsen af "Die besten Jungwinzer der Pfalz".
For Kathrin og Christoph går tradition, moderne vinificering og miljøvenlige dyrkningsmetoder hånd i hånd, og som Kathrin udtrykker det så skulle "resultatet gerne være regionstypiske, sortsvine med personlighed, charme og esprit", og videre "Vores vine smager ikke af det samme hvert år, og det skal de heller ikke."
Siden 1988 har de 9 ha. været dyrket efter retningslinjerne for kontrolleret, miljøvenligt vinbrug, og i 2010 besluttede familien at tage det skridtet videre og indledte den økologiske omstillingsproces. Siden 2014, samme år som Kathrin fik sine eksamenspapirer i hånden, har alle vinene således båret det økologiske stempel og i takt med tidsånden kan de nu også dokumentere, at de er veganske.
Kathrins forældre Bernd Otte og Anne Mehling-Otte arbejder begge fortsat i vingården, men holder sig nu helt bevist i baggrunden og nyder det unge pars succes. Riesling er med en andel på 80% langt den vigtigste druesort, men der er også andre grønne druer (Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer og Muscat) og tilstrækkeligt med Dornfelder og Pinot Noir til at rødvine også er en del af fortællingen. Selvom der kun er tale om 9 ha. og mindre end 50.000 flasker omfatter kollektionen efterhånden og imponerende nok 24 forskellige vine fordelt på 14 Riesling vine, 6 andre hvidvine, 1 rosé, 2 rødvine og 1 sekt.
Som anført kom Kathrin Otte med i kredsen af "Die besten Jungwinzer der Pfalz" i 2021. Det skete med følgende begrundelse fra juryformanden Peer F. Holm: "Da Riesling-vinene fra Weingut Mehling brillierer med med klar oprindelsesprofil og umanupulkeret karakterer er Kathrin Otte endnu et genialt nyt medlem af Junge Pfalz. Vingårdens hovedfokus og flagskib er Riesling, og Deidesheim-virksomheden har på tværs af Grosslage og Einzellage vist, hvordan man overlegent kan overbevise en fagjury. Fra nogle af de bedste vinmarker i Pfalz afspejlede vinene det mangefacetterede terroir i alle dets facetter og de får os til at se frem til den videre udvikling på denne virksomhed med glædelig spænding."
Weingut Mehling er også med i alle de 4 førende tyske vinguider om end stadig en ”Aufgehender Stern”, og alle 4 guider hæfter sig ved at der efter Kathrin Otte’s ankomst er ved at blive føjet nye kapitler i vingårdens historie. Som det blev noteret i Falstaff Weinguide Deutschland 2021: ”Mach einfach weiter so!” (bare fortsæt!)
Weingut Mehling blev en del af Løgismose familien i juli 2022. Du finder vores aktuelle vine her
Oprindelse
Region
Pfalz er en vinregion i det vestlige Tyskland beliggende mellem Rheinhessen og Alsace. Kun Rheinhessen har flere hektar vinmarker end Pfalz, og regionen er derfor vigtig både hvad angår kvantitet og kvalitet. Pfalz er lun fordi vinmarkerne ligger i læ af Haardt bjergene, og de gode dyrkningsforhold giver sig til udtryk i, at 40% af produktionen i Pfalz er rødvin, særligt på Spätburgunder (Pinot Noir). Af grønne druer drykes særligt Riesling, men også Müller-Thürgau, Grauburgunder, Weissburgunder og Gewürztraminer dyrkes.
Næringsdeklaration
Indeholder sulfitter