Løgismose | Spätburgunder

Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Løgismose Rødvin Fritz Wassmer Spätburgunder 2016 - 211310

6 stk. 759,90

2020 - Weingut Fritz Wassmer - 0,75l

Spätburgunder

6 stk. 759,90

149,-

198,67 pr. l.

6 stk.

759,90

126,65 pr stk.

Spar 134,10

Anbefalinger

Vinum
andet
Winzer des Jahres Baden. Vinum 2023
Falstaff Magazin
89
Ulrich Sautter - Juli 2021

Fakta

Beskrivelse

Dette er vores bedst sælgende Spätburgunder 8 år i streg, og den tysk/østrigske Guide Vinum har da også fanget, at man får noget for pengene her, når de i Vinum 2023 noterer: ”Wir möchten aber auch das Scheinwerferlicht auf den Basis-Pinot richten: So viel Burgunder für den Preis, das ist ein – vorsichtig formuliert – ziemlich attraktives Angebot”.

Vi håber, det er lidt af en presbold, som vil få Fritz Waßmer holder prisen nogenlunde i ro lidt endnu, således at dette vil vedblive med at være det indlysende tyske Pinot Noir alternativ til de langt dyrere vine fra Bourgogne.

Fritz Waßmer arbejdede i sine unge år som volontør på selveste Domaine de la Romanée-Conti, og det fornemmes tydeligt, at han efterstræber den burgundiske elegance og kompleksitet i sine vine, uden spor af det, vi engang kaldte "tyskersødme". Egentligt ikke underligt, hvis man ved, at alle vinstokkene er hentet hos førende producenter på de gyldne skråninger.

Høsten er manuel og transporten fra de forskellige parceller ned til vingården i Bad-Krozingen sker i små plastikkasser for ikke at beskadige druerne. Alle stilke fjernes, hvorefter druerne sorteres en ekstra gang forud for gæringen, der sker spontant uden fremmede gærstammer i en blanding af rustfrit stål og store gamle fade. Herefter følger 12 måneders modning på brugte Bourgogne fade frem mod en let filtrering og aftapningen på flaske.

Noter af jordbær, hindbær og ribs i et friskt og mineralsk udtryk som viser, at også Fritz Waßmer har erkendt, at det ikke længere handler om at vise, at solen skinner i Tyskland. Og da fadene samtidigt er blevet ældre og dermed mere akkompagnerende end dirigerende, er dette gået hen og blevet en ganske raffineret Spätburgunder med en burgundisk sjæl.

Prøv den til en stegt knurhane med krondild kogte rodfrugter og en muslingefond, der er reduceret til kærlig intensitet med citrus og fløde og opdag eller genopdag, at delikat Spätburgunder fungerer storartet sammen med fisk.

Producent

Fritz Waßmer er en af de nyere kometer på rødvinsscenen i det smukke kuperede bakkelandskab omkring det berømte Vogtsburg im Kaiserstuhl, der ligger med udsigt ned over den franske grænse med Colmer og Vogeserne som en smuk kulisse i det fjerne.

Fritz er ud af en landbrugsfamilie, og indtil han tabte sit hjerte til Pinot Noirs velsignelser i slutningen af 1990'erne, var det de fede asparges, jordbær og andre af de traditionelle landbrugsafgrøder i Baden frem for vinstokkene, der skaffede familien smør på brødet.

Det blev der lavet om på efter at Fritz i en periode havde arbejdet som volontør på selveste Domaine de la Romanée Conti. Her blev den røde Bourgogne hans skæbne, og han besluttede sig for at se om han ikke med tiden kunne skabe nogle Spätburgunder vine, der ikke blot kunne rivalisere de bedst etablerede producenter omkring Kaiserstuhl (f.eks. Franz Keller og Salwey), men også, når missionen var fuldført, kunne matche burgundisk elegance og kompleksitet fra de allerøverste skuffer.

Fritz Waßmers topvin Spätburgunder XXL 2007 løb af sted med et Decanter World Wine Award Regional Trophy, som årets bedste tyske rødvin og efterfølgende har Fritz Waßmers Spätburgunder XXL 2009 fået tildelt både det regionale og det internationale Trophy, fra samme Decanter Magazine.

Fritz Waßmer er således i dag en af de vigtige spillerede i den nye generation af tyske rødvinproducenter, der arbejder på et niveau og med en dagsorden, som næsten ingen ville have troet mulig for 15-20 år siden. Og mens det for få år siden var tyskerne, der kørte til Alsace for at tanke kvalitet, så går trafikken nu begge veje, og når det kommer til Pinot Noir er der kun få om overhovedet nogen producenter, der kan matche det bedste fra Baden.

Status i de førende tyske vinguider:

Vinum 2020: 4 Sterne
"Deutsche Spitze. Weingut mit internationalem Renommee"

Eichelmann 2020: 4 Sterne
"Hervorragender Erzeuger"

Falstaff 2020: 4 Sterne
"Das Weingut, das kontinuierlich für Spitzenleistung bekannt ist und dessen stilistische Ausrichtung im In- und Ausland hohes Ansehen besitzt"

Gault & Millau 2020: 4 Trauben
"Deutsche Spitze"

Oprindelse

Region

Baden er Tysklands sydligste og varmeste vinregion med knap 16.000 ha vinmarker. Den ligger tæt op af grænsen til Frankrig, og netop den grænse adskiller Baden fra det franske vinområde, Alsace.

Den lune, tørre kontinental klima giver gode betingelser for dyrkning af bourgognesorterne, og særligt Spätburgunder (Pinot Noir) har stor succes i Baden og skabt regionens ry for at være en af Tysklands fineste regioner for rødvin. Jordbunden er varieret med blandt andet kalksten, granit og i den varme underzone, Kaiserstuhl endda af vulkansk oprindelse.

Syd for Baden ligger det schweiziske vinområde Schaffhausen, hvorfor man også finder en del Chasselas i Baden. Grauburgunder og Weissburgunder samt Chardonnay og også bredt anvendt, og der findes også stadig en del Müller-Thürgau

Spätburgunder

Region

Måske dette kunne friste?