2023 Colline Novaresi Nebbiolo Rosso

6 stk. 1.218,90

239,-

318,67 pr. l.

6 stk.

1.218,90

203,15 pr stk.

Spar 215,10

Fakta

Beskrivelse

Colline Novaresi Nebbiolo 2023 viser den lysere, mere friske og florale side af Nebbiolo fra Alto Piemonte. Duften har kirsebær, hindbær, ribs, blodorange, viol, pæon og rosenblade, suppleret af peber, eukalyptus og en let mineralsk tone. Smagen er tør, frisk og saftig med tydelig Nebbiolo-tannin, men uden den tyngde man ofte finder længere sydpå i Piemonte.

Vinen lagres længe på stål, hvilket holder udtrykket rent, frugtdrevet og spændstigt. Det er Nebbiolo med struktur og karakter, men også med en umiddelbarhed, der gør den velegnet tidligere end Carlones tungere vine.

Madmatch

Server den til kalv, fjerkræ, gris, charcuteri, svampe, pasta med ragù, risotto, grillet grønt og faste oste. Den friske syre og faste tannin gør den god til mad med urter, peber og moderat fedme.

Terroir

Druerne kommer fra Boca og Prato Sesia, hvor Nebbiolo dyrkes på porfyrrig, sur og næringsfattig jord i 400–460 meters højde. 100% Nebbiolo, 15 år gamle vinstokke, manuel høst i anden halvdel af oktober, 15 dages skindkontakt og mindst 20 måneders lagring på rustfri ståltank før flaskelagring.

Producent

Davide Carlone holder til i Boca i det nordlige Piemonte, i Colline Novaresi mellem Alperne og Po-sletten. Her har familien rødder tilbage til 1880’erne, mens den nuværende vingård blev skabt for omkring 30 år siden ud fra Davide Carlones ønske om at genoplive de gamle vinmarker i området. Siden er ejendommen vokset fra blot 3.500 m² vinmark til 11 hektar, med Davides søster Michela som en vigtig del af arbejdet.

Vinmarkerne ligger i Sesia-Val Grande Geopark, et UNESCO-anerkendt område præget af resterne af en urgammel supervulkan. Jordbunden er rig på porfyr og giver vinene den mineralske, balsamiske og let vilde karakter, som producenten selv kalder “vini di fuoco” – ildens vine. I marken arbejdes der med stor respekt for landskab og biodiversitet: ingen herbicider, organisk gødning, lokale materialer og en tydelig ambition om at bevare områdets særlige agro-økosystem.

Oprindelse

Region

Piemonte ligger i Nordvestitalien og er en af landets mest prestigefyldte vinregioner. Vinmarkerne ligger mellem Alperne i nordvest og Apenninerne i sydøst, og regionen udmærker sig ved at være domineret af lokale sorter som f.eks. Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis og Cortese. Klimaet er gennemgående kontinentalt men præget af nærheden til bjerge, som begrænser nedbørsmængden. Stilmæssigt produceres en bred vifte af typer fra de tanninrige og længelevende vine fra Barolo, de saftige og friske Barbera vine, de lette hvidvine på Arneis og Cortese samt de søde, mousserende fra Asti på Moscato. En stor del af vinene i regionen produceres indenfor DOC og DOCG reglerne.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter