Sauvignon Blanc
41 resultater
Type
Land
Region
Distrikt
Årgang
Pris
Vis kun varer på tilbud
Anmeldelser
Vinproducent
Produktionsmetode
Passer godt til
Forhandler
- Medlemsrabat1 stk. 145,00
2022 - Gross & Gross - 0,75lSauvignon Blanc Südsteiermark Jakobi
195,-
260,- pr. l.
Medlemspris 145,-
pr. stk. v/1
- 2007 - Château d'Yquem - 0,75l
Château d'Yquem
98 pointRobert Parker - The Wine Advocate
7.500,-
10.000,- pr. l.
- Medlemsrabat1 stk. 199,00
2022 - Hervé Baudry - Domaine De Rome - 0,75lSancerre Le Champ Pendu
299,-
398,67 pr. l.
Medlemspris 199,-
pr. stk. v/1
- 2019 - Château d'Yquem - 0,75l
Château d'Yquem
100 pointLa Revue du Vin de France
4.795,-
6.393,33 pr. l.
Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc hører til gruppen af aromatiske druesorter og er udbredt verden over. Hos Løgismose har vi nøje udvalgt et sortiment, der afspejler denne drues alsidighed og rigdom. Fra de tørre og sprøde hvidvine til varianter med tropiske frugtnoter.
Hvad kendetegner Sauvignon Blanc?
Sauvignon Blanc er en gammel grøn druesort, der stammer fra det vestlige Frankrig. Det er en aromatisk drue, der ofte kendetegnes ved en sprød og levende karakter. Typisk fremviser Sauvignon Blanc-vine høje niveauer af syre og en let til medium krop med varierende grønne og citrusprægede aromaer.
I de traditionelle regioner som Bordeaux og Loire udvikler Sauvignon Blanc en markant mineralitet og kompleksitet, mens vine fra varmere klimaer som New Zealand og Californien kan have mere udtalte frugtige og tropiske noter. Selvom de fleste Sauvignon Blanc-vine nydes bedst unge, findes der også eksempler fra særligt Bordeaux, hvor druen i blanding med Sémillon udvikler vine med potentiale for lagring.
Sådan smager Sauvignon Blanc
Sauvignon Blanc er kendt for en bred palette af aromaer, der spænder fra skarpt vegetale toner til tropiske nuancer afhængigt af produktionsområdet. De grønne aromaer opstår på grund af methoxypyraziner, som er særligt fremtrædende i mindre modne druer. Disse aromaer kendes også fra Cabernet Sauvignon, som Sauvignon Blanc sammen med Cabernet Franc er stamfader til.
Selvom man skulle forvente det modsatte, er det ofte i de varme regioner, at de grønne noter optræder. Dette skyldes, at vinbønderne her høster druerne tidligt for at bevare druens naturlige syre og forhindre, at sukkerniveauet bliver for højt. Den tidlige høst medfører, at druernes fysiologiske modenhed endnu ikke er indtruffet.
Når Sauvignon Blanc angribes af ædelråd, som det ses i dessertvine fra Sauternes, ændres dens karakter. Her udvikler druen en dybere og mere kompleks aromaprofil med toner af honning, stenfrugt og eksotiske krydderier. Dette viser Sauvignon Blancs alsidighed og evne til at udtrykke en bred vifte af smagsnuancer afhængigt af vækstbetingelser og vinifikationsmetoder.
Hvor dyrkes Sauvignon Blanc-druen?
Sauvignon Blancs globale tilstedeværelse spænder vidt, men dens europæiske rødder er dybest i Loire-dalen i Frankrig, hvor nogle af de bedste Sauvignon Blanc-vine kommer fra appellationerne Sancerre og Pouilly-Fumé. I Bordeaux er Sauvignon Blanc især udbredt i områder som Graves, Pessac-Léognan og Entre-Deux-Mers samt langs Dordogne-floden i Bergerac.
Globalt set er New Zealand den næststørste producent af Sauvignon Blanc-hvidvin, hvor især Marlborough er blevet synonym med druen. I Chile, verdens tredjestørste producent, dyrkes druen i kølige kystområder som San Antonio Valley og Casablanca, som sikrer en forfriskende syre.
Andre vigtige regioner inkluderer det nordlige Californien, Washington State, Adelaide Hills og Tasmanien i Australien samt Western Cape i Sydafrika, hvor Sauvignon Blanc fortsætter med at imponere og udvide sin globale rækkevidde.
Udforsk blandt andet fransk og newzealandsk Sauvignon Blanc hos Løgismose
Hos Løgismose har vi en passion for kvalitet og godt håndværk, og dette afspejles i vores sortiment af Sauvignon Blanc-vin. Vores håndplukkede udvalg omfatter blandt andet Sauvignon Blanc fra Frankrig og New Zealand, hvilket giver dig rig mulighed for at opleve forskellen og dybden i disse vine. Fra Loire-dalens exceptionelle hvidvine med mineralsk karakter til Marlboroughs varianter med aromaer præget af tropiske frugter.
Vi tilbyder også nøje udvalgte vine fra områder som Bordeaux, hvor druen blandes med Sémillon for at skabe både tørre og søde vine. Uanset din præference er Løgismose din indgang til at udforske og nyde Sauvignon Blancs mange facetter.
Sådan bør Sauvignon Blanc serveres
Sauvignon Blanc bør serveres i et mindre Bordeauxglas, der hjælper med at balancere vinens aromaer og syreindhold. Serveringstemperaturen for de fleste Sauvignon Blanc-vine bør ligge mellem 7-9 grader. Hvis vinen derimod er fadlagret, kan den med fordel serveres en smule varmere – gerne mellem 10-12 grader.
Sauvignon Blanc og mad
Sauvignon Blancs alsidighed gør den egnet til forskellige dele af måltidet, hvad enten det er som aperitif eller til hovedretten. Sauvignon Blanc uden fadlagring passer godt til retter som sushi, skaldyr og let tilberedt fisk. De grønne noter af urter og grøntsager harmonerer desuden med asparges, grønne bønner, ærter og forskellige slags salater – især når disse serveres med syrerige dressinger eller vinaigrette.
Du bør generelt undgå at kombinere Sauvignon Blanc med for tunge retter, med mindre der er tale om fadlagrede Sauvignon Blanc-vine, som for eksempel dem fra Bordeaux. Disse kan du med fordel servere til lidt tungere retter, da de har en mere udtalt krop.
Til ædelsøde versioner af Sauvignon Blanc, som ofte fremstilles i områder som Sauternes, er kraftige oste, blåskimmelost eller retter som terrine af andelever ideelle ledsagere. Disse vine er også gode til et væld af desserter, herunder flødeis, tærter og trifli.