Alkoholfri vin
21 resultater
Type
Land
Land
Region
Drue
Årgang
Pris
Anmeldelser
Vinproducent
Producent
Produktionsmetode
Passer godt til
Forhandler
Alkoholfri
Alkoholfri vin
Oplev alkoholfri vin hos Løgismose, hvor vi værdsætter både tradition og innovation. Vores nøje udvalgte sortiment byder på alkoholfrie alternativer, der bevarer vinens essens og appellerer til enhver smag.
Hvorfor skal du vælge alkoholfri vin fra Løgismose?
Mange forbinder alkoholfri vin og spiritus med noget kedeligt, anderledes og for nogen ‘’smagen af kogt vin’’. Men i dag er alkoholfri vin og spiritus meget mere end det.
Hos Løgismose er vi nysgerrige på alkoholfri vin, og vi mærker også en stigende interesse fra vores kunder. Vores største ambition er at skabe livsglæde gennem måltidet med smag, holdning og godt håndværk. Der er dog ofte langt mellem god alkoholfri vin. Derfor er denne kategori ikke nem, og sandt skal være sagt – vi har smagt meget!
Uanset om der er tale om ‘’kopier’’ eller et forsøg på at komme med på bølgen af alkoholfri vin, står vores værdier fast. Du kan derfor være sikker på at finde de bedste alkoholfrie vine på hylderne hos os.
Vores store vinsortiment, heriblandt den alkoholfrie vin, udvælges og smages af vores kompetente smagepanel. Panelet består af fageksperter med historisk indsigt og æstetisk sans og dygtige sommelierer med veluddannede smagsløg og teoretisk viden for at sikre vine af den højeste kvalitet.
Forskellen mellem alkoholfri vin og almindelig vin
Begrebet alkoholfri vin dækker over vin med en alkoholprocent mellem 0-0,5 %. Ifølge dansk lovgivning kan en fødevare betegnes som alkoholfri, hvis den har en alkoholprocent lavere end 0,5 %.
Ved at drikke alkoholfri vin med en alkoholprocent på 0,5 eller lavere, vil kroppen ikke påvirkes, medmindre man er på Antabus. Derfor kan du trygt indtage alkoholfri vin uden at opleve alkoholens virkning. 0,5 % alkohol svarer omtrent til 1/10 af alkoholindholdet i en øl og 1/26 af alkoholindholdet i en almindelig vin.
Hvordan fremstilles alkoholfri vin?
Vin uden alkohol produceres på samme måde som almindelig vin med alkohol. Efter produktionen udskilles alkoholen fra væsken, som kan ske ved forskellige fremgangsmåder. Læs mere om metoderne herunder.
- Vakuumdestillation: Vakuumdestillation er en populær metode til fremstilling af alkoholfri vin. Denne proces involverer destillation af vin ved stuetemperatur under meget lavt tryk. Når der opstår et vakuum, nedsættes trykket i væsken betydeligt, hvilket får alkoholens kogepunkt reduceret, og gør det muligt at koge væsken ved en lavere temperatur.
Fordelen ved at destillere vinen under vakuum er, at syrer, mineraler, fenoler, sukker og vitaminer bliver bevaret, og smagen af vin, som vi kender den, bibeholdes mest muligt. Idet alkoholens kogepunkt sker ved stuetemperatur ved at benytte vakuumet, undgår man ligeledes, at den alkoholfrie vin smager ‘’kogt’’. Metoden benyttes særligt i Tyskland, hvor man i Frankrig ofte benytter en lignende metode. I stedet for et vakuum benyttes ædelgasser til at udskille alkoholen fra væsken.
- Pervaporation: Pervaporation er en metode, der bruges til at adskille væsker eller andet fra hinanden ved at anbringe et stykke meget tynd polymerfilm eller andet tæt silikone på et porøst underlag. Metoden bruges til fremstilling af alkoholfri vin ved at adskille alkoholen fra vinen ved 30 grader.
- Omvendt osmose: Ved denne metode bliver alkoholen fjernet fra væsken, mens den er flydende og ikke i gasform. Omvendt osmose fjerner alkoholen fra vinen ved at lave en opløsning med en lavere koncentration af stoffer fra en opløsning med en højere koncentration. På den måde kan alkoholfri vin fremstilles.
Alkoholfri mousserende vin fra Richard Juhlin
Det vakte forvirring og forundring, da den svenske champagneekspert Richard Juhlin i 2015 annoncerede en ny serie af mousserende vine uden alkohol med navnet ‘’Richard Juhlin Non Alcoholic Premium Wines”. Var manden, der havde smagt 9.000 forskellige Champagner, blevet syg?
Det gik dog hurtigt op for flere eksperter, efterhånden som de fik smagt de nye alkoholfrie bobler, at disse alkoholfrie vine var noget helt særligt.
Richard Juhlin Sparkling Blanc de Blanc Zero blev den første alkoholfrie vin i serien, der fik vendt eksperternes forundring til respekt, da nogle eksperter medgav, at der var tale om nogle af de bedste alkoholfrie bobler, der foreløbig var produceret.
Sparkling Tea fra Copenhagen Sparkling Tea Company
Jacob Kocemba fra Copenhagen Sparkling Tea Company har revolutioneret drikkevarer til dem, der søger et alkoholfrit alternativ, som er mere spændende end sodavand. Med næsten 10 års erfaring, først med “Kocembas” og nu med sit nye firma og partnerskab Copenhagen Sparkling Tea, har Jacob skabt en mousserende te, der imponerer og innoverer.
Både flaske og indhold er gennemtænkt, og så skinner det tydeligt igennem, at Jakob har sans for smag og balance. Hans mangeårige arbejde som sommelier på toprestauranter har givet ham et solidt grundlag for at kunne sammensætte smag på højeste niveau.