Løgismose

Klub Løgismose Erhverv Kontakt os

Sommermad

215 resultater

Løgismose Marts2023 Rygeost Sommergrønt Bred (3)

Sommergrønt med rygeost og dukkah

Et frisk supplement til sommerfrokosten eller aper...

Løgismose Marts2023 Rygeost Salat Mormordressing Bred

Salat med mormordressing på rygeost

Less is more – sådan lyder en kliché med godt hold...

Løgismose Marts2023 Rygeost Grillet Aspagers Vin Riesling Gies Düppel Bred (5)

Grillet aspargessalat med oliven og rygeostcreme

Denne opskrift er den perfekte forårs- og sommerfo...

Løgismose Marts2023 Rygeost Kylling Vin Bred (2)

Saftige kyllingelår med peberfrugtsalsa

Det kan ganske enkelt smages, når en kylling har haft et godt liv. Løgismose håndskårne kyllingel...

Løgismose Marts2023 Kylling Butterflykylling Grønt Traybake Mennekser Bred (2)

Butterfly kylling i en pool af grøntsager

Grundstenene i det italienske køkken er enkelhed, nøje udvalgte råvarer og retter, der kan deles ...

Løgismose Marts2023 Kylling Mini Rôtis Bred

Kyllingelår som rôtis med glaserede grøntsager

Rôtis er små kyllingestege af udbenet, oprullet og håndbundet kyllingelår. En tilberedningsform, ...

Løgismose Marts2023 Mælkemarmelade Sødmælk Piskefløde Bred

Mælkemarmelade med havsalt

Dulche de leche eller mælkemarmelade – om du vælger den latinamerikanske eller danske betegnelse ...

Løgismose Marts2023 Dessert Rabarber Parfait Piskefløde Bred (2)

Forårsbombe af vaniljeparfait, rabarber og pistacienødder

Med foråret og sommerens lunere temperaturer kommer lysten til is og selvom Hjem-Is-bilens klokke...

Løgismose Marts2023 Dessert Jordbærtrifli Bred Hero (1)

Jordbærtrifli med hvid chokoladecreme, basilikum og knas

Sødmefyldte jordbær, cremet fløde og kammerjunkere...

Løgismose-Magasin-7-2022-Foto-Martin-Kaufmann-Miljø-Smørrebrød-med-stegt-kyllingebryst-med-rygeostcreme-peberrod-og-glaserede-perleløg-2

Hønsesalat i forklædning

Hønsesalat i forklædning – her i en lun og friskere udgave.

Løgismose-Magasin-5-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-weckglas-Andeterrine-i-weckglas-med-Maison-Marc-cornichons-8

Andeterrine med svampe

Lys sensommerterrine af and tilsat svampe og hvidvin. En himmerrig mundfuld med grov sennep og sursø...

Løgismose Magasin 5 2022 Martin Kaufmann Miljø 10-armet grillet blæksprutte med tomater hvidløg og persille 2

Blæksprutte med tomatsalat

Drøm dig til en sydeuropæisk fiskerestaurant med engangsdue og brød i papirsposer med en servering s...

Løgismose-Magasin-5-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Alcase-cheesecake-med-Riesling-Mandelberg-Grand-Cru-Vendage-Tardives-BIO-2015,-Domaine-Bott-Geyl-6

Gâteau au fromage blanc

Vi kender den fra New York med flødeost og kiksebund og fra Baskerlandet med den let brændte top. Os...

Løgismose-Magasin-5-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Kage-Galettes-med-brombær-med-friske-brombær-og-creme-fraiche-med-dessertvin-Château-Cantegril-20

Brombærtærte med frangipane

På fransk tarte frangipane aux mûres. Med andre ord brombærtærte med sprød crust, marcipanbund (f...

Stikkelsbærgrød

Fløjlsblød stikkelsbærgrød med let pisket flødeskum. Er der hedebølge over sommerlandet, kan grøden ...

Løgismose-Magasin-4-2022-Foto-Kresten-Miljø-Grøntsager-Salat-med-Vinagrette-Côtes-du-Rhône-Colline-BIO,-2021,-Domaine-La-Cabotte-6

Sommersalat med østers- og stikkelsbærvinaigrette

Magnus' skønne bud på sommersalaten til sommerens mange langbordsmiddage. Østers siges at være verde...

Løgismose-Magasin-4-2022-Foto-Kresten-Miljø-Stikkelsbær-Trifli-9

Stikkelsbærtrifli med nougatine

Coq au Riesling

Coq au Riesling er ren Løgismose klassik. I 10’erne, før det blev moderne at købe sit måltid på glas...

Løgismose-Magasin-4-2022-Foto-Kresten-Miljø-Cocotte-med-oliven-salatost-med-grillede-grøntsager-og-surdejsbrød-Spätburgunder-Trocken-Weingut-Thomas-Harteneck-5

Fetasalat med grillet grønt

Denne lune fetasalat med grillet grønt skal du prøve en sommerlig hverdagsaften! Retten passer sig s...

Laks en papilotte

Laks en papilotte er klassisk fransk og æstetisk hverdagsmad. Et måltid samlet i en pakke. Laksen...

Løgismose-Magasin-3-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Grøntsager-Kartoffelsalat-af-nye-kartofler-Lis-Neris-Gris-3

Kartoffelsalat med hvide asparges

En lille æstetisk servering af en kartoffelsalat. Har du ikke tid til at anrette så fint, kan du rør...

Løgismose-Magasin-3-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-fisk-havbars-i-spejdernet-med-urter-og-Romesco-sauce-med-tomater-og-broccoli-på-grill-Poças-Fora-da-Série-Cerceal-Manoel-D-Poças-Junior-1

Grillet havbars med sauce romesco og nye grøntsager

Havbars er ikke just den mest udbredte spisefisk – beklageligvis – for det lyse kød er delikat og be...

Løgismose-Magasin-3-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-havn-fisk-kongerejer-gambas-og-østers-på-grill-16

Grillede østers med kryddersmør

Løgismose-Magasin-3-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-havn-fisk-kongerejer-gambas-og-østers-på-grill-19

Grillede gambas med et asiatisk tvist

Koldskålsmousse

Vores mormorkoldskål kan meget mere end at blive serveret i en dyb skål. Lad koldskålen give smag og...

Løgismose-Magasin-3-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-havn-fisk-pigvar-på-grill-med-dild-og-citron-med-asparges-og-forårsløg-1

Grillet pighvar

Med nye kartofler, grillede asparges og løg og brunet smør.

Løgismose-Magasin-3-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Friterede-fjordrejer-og-tempura-asparges-Moët-Champagne-have-8

Friterede fjordrejer med dildsalt

Løgismose-Magasin-3-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Grillede-asparges-med-Gruyerre-og-morkel-a-la-creme-7

Grillede grønne asparges med morkler à la crème

Med danske asparges serveret med flødeglaserede morkler, på godt dansk à la crème, og den schweizisk...

Løgismose-Magasin-3-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-moderne-stjerneskud-asparges-fjordrejer-fladfisk-caviar-2

Stjerneskud - med rødtunge, asparges, fjordrejer og caviar

Premium-udgaven af smørrebrødsklassikeren, som sædvanligvis laves med rødspættefilet. Det var smørre...

Løgismose-Magasin-2-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Rabarber-crumble-med-creme-anglaise-konditor-kage-Hajszan-Neumann-druesaft-2 low

Rabarber-crumble med vaniljemættet crème anglaise

Smørsprød crumble med sæsonens første rabarber og vaniljemættet crème anglaise er det søde gilde, de...

Løgismose-Magasin-2-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Spæde-østers-med-små-urter-og-Champagne-Belin-glas-4 low

Østers med urter

Østers er – i al sin herlighed – allerbedst, når de serveres au naturel. Ifølge Magnus kan man nøjes...

Løgismose-Magasin-2-2022-Martin-Kaufmann-Miljø-Butterfly-Løgismose-kylling-med-krydderi-ras-el-hanout-på-grill-med-grøntsager-7 low

Grillet butterfly-kylling med couscoussalat og saltet yoghurt

Drøm dig til Nordafrika med dette måltid, og servér det især, når I er mange om bordet. Mængden af k...