2024 Veneto Sauvignon Blanc Vulcaia

6 stk. 1.198,50

235,-

313,33 pr. l.

6 stk.

1.198,50

199,75 pr stk.

Spar 211,50

Fakta

Beskrivelse

Vulcaia er Inamas særlige fortolkning af Sauvignon Blanc fra Soave-området – ikke en klassisk grøn og græsset Sauvignon, men en mere moden, frugtig og rund hvidvin med tydeligt italiensk præg. Duften har grape, citrus, fersken, ananas og hvide blomster, men også en frisk, stenet fornemmelse, som giver vinen mere kant end sødme. Smagen er tør, frisk og fyldigere end man måske forventer af druen, med ren frugt, god mundfylde og en lang, appetitlig afslutning. Det er Sauvignon Blanc med både aromatisk charme og seriøsitet – oplagt til dig, der vil have friskhed, men ikke en helt skarp eller spinkel hvidvin.

Madmatch

Vulcaia passer flot til fisk, skaldyr, ceviche, sushi, gedeost og salater med citrus eller friske urter. Den har også nok fylde til lyst fjerkræ, grøntsagsretter, asparges og retter med cremede elementer, hvor vinens friske syre og modne frugt giver balance.

Terroir

Druerne dyrkes i Veneto på vulkansk basaltjord, som er en vigtig del af Inamas identitet i Soave-området. Den mørke, stenede jord giver Sauvignon Blanc et mere mineralsk og sammensat udtryk end de helt klassiske, grønne udgaver af druen. Resultatet er en hvidvin med både moden frugt, friskhed og en let salt, stenet afslutning.

Producent

"Jeg mødte Stefano Inama foran hans topmoderne vinhus uden for den lille by San Bonifacio lige syd for de udslukte vulkaner, der danner rammerne for Soave Classico.
Efter en kort rundvisning og besigtigelse af de obligate egefade og ståltanke, kørte vi en kort tur nordpå for at se hans vinmarker. Det var isnende koldt, og rimfrosten lå over de smukke vinstokke, som stod bundet op i espalier. Jeg kunne ikke lade være med at rose det smukke syn, men det skulle jeg aldrig have gjort.
Dette var ikke Soave Classico, det var bare Soave, et nymodens distrikt, der havde ødelagt navnet for den rigtige Soave, der kun kan gro i lava af basalt. Espalierer var en grådig og dum opfindelse, som gav et stort udbytte, men ringe kvalitet.
Stefano indrømmede imidlertid, at han selv havde marker med espalier, men det var meget gamle stokke, og de gamle stokke udgjorde et dilemma. De havde lavt udbytte, men en intens smag, så han mente de skulle blive stående men når han planter nye, bliver det med guyot ikke espalier.
Talen om kvalitet, jorden og markens eksponering fortsatte, indtil vi sad på et af Soaves lokale Enoteca med hans medbragte vine, pasta med knust ansjos, komaver i tomat og rosmarin, oste og creme catalan og så går vi over til at snakke om samarbejdet."
Christian Grønlykke i 2006

Oprindelse

Region

Veneto er en stor og betydningsfuld vinregion i det nordøstlige Italien. Regionen er rig på vintyper, og har gennem de seneste årtier nydt voksende anderkendelse. Der produceres en bred vifte af rødvine fra de lette Bardolinoer ved Gardasøen til de kraftige og alkoholrige Amarone vine fra Valpolicella. I nordøst produceres den mousserende Prosecco på Glera druen, og Soave har for længst slået sit navn fast for blomstrende, friske hvidvine på Garganega og Trebbiano. Der dyrkes i stigende grad internationale sorter som Cabernet Sauvignon, Merlot og Pinot Noir.

Distrikt

Soave er et vindistrikt i Veneto i den nordøstlige del af Italien. Druerne dyrkes i bakkerne øst for Verona, og udelukkende grønne druer anvendes til at lave hovedsageligt stille, tørre hvidvine. En lille del af produktionen udgøres af mousserende, spumante, og en sød udgave under DOCG Recioto di Soave. Garganega er hoveddruen og skal udgøre min 70% med tilskud af Chardonnay og Trebbiano di Soave for resten. Den centrale del af regionen kendes som Soave Classico, og markerne er her i højere grad placeret på skråninger end på det flade land.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter