17-23 Steiner Riesling BIO

6 stk. 1.759,50

345,-

460,- pr. l.

6 stk.

1.759,50

293,25 pr stk.

Spar 310,50

Fakta

Beskrivelse

Steiner Riesling 17–23 er et tørt, solera-lagret Riesling-projekt fra Niersteins Roter Hang. Vinen samler syv årgange fra 2017 til 2023, med frugt fra topmarkerne Ölberg, Hipping og Pettenthal. Hver årgang har lagret under flor i gamle træfade, og den færdige vin har et gennemsnitligt fadophold på 39 måneder.

Duften er kompleks og salt med citrus, tørret abrikos, urter, gær, brioche, macadamia, flint og krudtrøg. Smagen er tør, frisk og intens med lav alkohol, fast syre, tydelig mineralitet og en næsten nøddeagtig, umami-præget dybde. Florpræget giver tekstur og spænding, men vinen står ren, energisk og præcis. Det er Riesling som flydende arkiv: flere årgange, samme røde skifer og et meget særligt udtryk af Nierstein.

Madmatch

Server til østers, grillet fisk, skaldyr, kammuslinger, fjerkræ, svampe, Comté, modne oste og retter med smør, nødder eller mild røg. Den tørre, salte og gærprægede stil giver vinen et bredt gastronomisk spænd, især til retter med umami og tekstur.

Terroir

Steiner Riesling bygger på frugt fra Roter Hang-markerne Ölberg, Hipping og Pettenthal. Rød skifer, stejle skråninger og gamle stokke giver vinens mineralske, salte og koncentrerede udtryk. Soleraen består af 16% 2023, 25% 2022, 25% 2021, 8,5% 2020, 8,5% 2019, 8,5% 2018 og 8,5% 2017.

Producent

Weingut Schätzel hører hjemme i Nierstein i Rheinhessen, hvor Riesling fra den berømte Roter Hang danner kernen i vinhusets identitet. Under Kai Schätzel har det historiske familiedomæne udviklet sig til et af Tysklands mest progressive Riesling-navne: stadig dybt forankret i Niersteins røde skiferjorde, men med en markant moderne tilgang til både markarbejde og vinifikation. Domænet er medlem af VDP, råder over 14,1 hektar vinmarker og har parceller i nogle af områdets vigtigste Große Lage-marker, herunder Pettenthal, Ölberg og Hipping.

Stilen er lys, præcis og ofte mere underspillet end kraftfuld. Schätzel søger vine med lavere alkohol, stor holdbarhed og tydelig jordbundsfornemmelse, især i Riesling, men også i Silvaner og mindre mængder andre sorter. Markerne dyrkes økologisk og biodynamisk med både Demeter- og EU-Bio-certificering, og arbejdet i vinmarkerne handler om levende jorde, biodiversitet og mindre mekanisk belastning. Får græsser mellem rækkerne, træer og urter bruges til at skabe skygge og balance, og i kælderen får vinene tid, gamle fade og naturlig stabilitet frem for teknisk polering. Resultatet er Rheinhessen-vine med energi, salt mineralitet, friskhed og et klart Schätzel-aftryk: lette i vægt, men lange i smag.

E44df9 D24d5b2770604b199e9d3839b5c5b66e~Mv2

E44df9 771F9b02e6ae43f5a22e4afed6a88d30~Mv2

Oprindelse

Region

Rheinhessen er Tysklands største vinregion og regionen producerer flere liter vin end nogen anden af Tysklands 13 vinregioner. Den ligger på vest bredden af Rhinen og Haardt bjergene mod syd giver en vis grad af læ. Rheinhessen har historisk produceret store vine, om end produktionen af Liebfraumilch delvist har kastet en skygge over denne status. Rheinhessen er nu i gang med at kæmpe sig tilbage, og der laves et stigende antal tørre Riesling vine af høj kvalitet. Müller-Thürgau og Dornfelder er også udbredte sorter.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter