20-23 Steiner Silvaner BIO

6 stk. 1.932,90

379,-

505,33 pr. l.

6 stk.

1.932,90

322,15 pr stk.

Spar 341,10

Fakta

Beskrivelse

Steiner Silvaner 20–23 er et solera-blend af fire årgange Silvaner fra Roter Hang, skabt med samme radikale præcision som Schätzels Riesling-baserede Steiner-vine. Vinen samler 2020, 2021, 2022 og 2023 og er lagret under flor i gamle 1.200-liters egetræsfade med gennemsnitligt 30 måneders fadophold.

Duften er salt, krydret og nøddeagtig med grønne urter, gul æble, citrus, brioche, macadamia, flint og et let røgpræg. Smagen er tør, frisk og mineralsk med lav alkohol, god syre, fast struktur og en mere jordnær, urtepræget dybde end klassisk frugtig Silvaner. Det er en særpræget og gastronomisk hvidvin, hvor Silvaners rolige frugt får kant af rød skifer, flor og lang lagring.

Madmatch

Server til svampe, asparges, grøntsagsretter, røget fisk, fjerkræ, gris, modne oste og retter med nødder, urter eller brunet smør. Den salte, gærprægede og let nøddeagtige stil gør den velegnet til retter, hvor vinen gerne må bidrage med både friskhed og umami.

Terroir

Steiner Silvaner kommer fra Hipping og Rothenberg ved Nackenheim, med gamle, delvist upodede stokke på Roter Hangs røde skifer. Soleraen består af 35% 2023, 15% 2022, 25% 2021 og 25% 2020.

Producent

Weingut Schätzel hører hjemme i Nierstein i Rheinhessen, hvor Riesling fra den berømte Roter Hang danner kernen i vinhusets identitet. Under Kai Schätzel har det historiske familiedomæne udviklet sig til et af Tysklands mest progressive Riesling-navne: stadig dybt forankret i Niersteins røde skiferjorde, men med en markant moderne tilgang til både markarbejde og vinifikation. Domænet er medlem af VDP, råder over 14,1 hektar vinmarker og har parceller i nogle af områdets vigtigste Große Lage-marker, herunder Pettenthal, Ölberg og Hipping.

Stilen er lys, præcis og ofte mere underspillet end kraftfuld. Schätzel søger vine med lavere alkohol, stor holdbarhed og tydelig jordbundsfornemmelse, især i Riesling, men også i Silvaner og mindre mængder andre sorter. Markerne dyrkes økologisk og biodynamisk med både Demeter- og EU-Bio-certificering, og arbejdet i vinmarkerne handler om levende jorde, biodiversitet og mindre mekanisk belastning. Får græsser mellem rækkerne, træer og urter bruges til at skabe skygge og balance, og i kælderen får vinene tid, gamle fade og naturlig stabilitet frem for teknisk polering. Resultatet er Rheinhessen-vine med energi, salt mineralitet, friskhed og et klart Schätzel-aftryk: lette i vægt, men lange i smag.

E44df9 D24d5b2770604b199e9d3839b5c5b66e~Mv2

E44df9 771F9b02e6ae43f5a22e4afed6a88d30~Mv2

Oprindelse

Region

Rheinhessen er Tysklands største vinregion og regionen producerer flere liter vin end nogen anden af Tysklands 13 vinregioner. Den ligger på vest bredden af Rhinen og Haardt bjergene mod syd giver en vis grad af læ. Rheinhessen har historisk produceret store vine, om end produktionen af Liebfraumilch delvist har kastet en skygge over denne status. Rheinhessen er nu i gang med at kæmpe sig tilbage, og der laves et stigende antal tørre Riesling vine af høj kvalitet. Müller-Thürgau og Dornfelder er også udbredte sorter.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter