2021 Boca

6 stk. 2.034,90

399,-

532,- pr. l.

6 stk.

2.034,90

339,15 pr stk.

Spar 359,10

Fakta

Beskrivelse

Carlones Boca 2021 er Alto Piemonte i en rank, mineralsk og krydret stil, hvor Nebbiolo får selskab af Vespolina og dermed lidt ekstra urteduft og peber. Duften er kompleks med mørke bær, sorte blommer, blodorange, viol, rosenblade, lakrids, kardemomme og tørrede urter. Smagen er tør, frisk og fast med tydelige tanniner, god længde og en salt, næsten stenet afslutning.

Det er ikke en tung vin, men en seriøs, lagringsdygtig Boca med kølig energi, fast struktur og et tydeligt præg af områdets porfyrholdige vulkanske jord. Den kan drikkes nu med luft, men vil udvikle mere te, skovbund, læder og krydderi med yderligere flaskelagring.

Madmatch

Server den til okse, lam, vildt, svampe, braiserede retter, charcuteri og faste eller modne oste. Den faste tannin og friske syre gør den særligt velegnet til retter med fond, stegeskorpe, urter og lidt fedme.

Terroir

Vinen kommer fra Boca og Prato Sesia i Alto Piemonte, hvor markerne ligger 400–460 meter over havet med sydlig og sydvestlig eksponering. Jordbunden er rig på porfyr, hvilket producenten fremhæver som central for vinens mineralske, balsamiske og friske udtryk. Boca lagres i 34 måneder, heraf mindst 18 måneder i slavonske egetræsfade, og frigives først efter ca. 3,5 år fra høsten.

Producent

Davide Carlone holder til i Boca i det nordlige Piemonte, i Colline Novaresi mellem Alperne og Po-sletten. Her har familien rødder tilbage til 1880’erne, mens den nuværende vingård blev skabt for omkring 30 år siden ud fra Davide Carlones ønske om at genoplive de gamle vinmarker i området. Siden er ejendommen vokset fra blot 3.500 m² vinmark til 11 hektar, med Davides søster Michela som en vigtig del af arbejdet.

Vinmarkerne ligger i Sesia-Val Grande Geopark, et UNESCO-anerkendt område præget af resterne af en urgammel supervulkan. Jordbunden er rig på porfyr og giver vinene den mineralske, balsamiske og let vilde karakter, som producenten selv kalder “vini di fuoco” – ildens vine. I marken arbejdes der med stor respekt for landskab og biodiversitet: ingen herbicider, organisk gødning, lokale materialer og en tydelig ambition om at bevare områdets særlige agro-økosystem.

Oprindelse

Region

Piemonte ligger i Nordvestitalien og er en af landets mest prestigefyldte vinregioner. Vinmarkerne ligger mellem Alperne i nordvest og Apenninerne i sydøst, og regionen udmærker sig ved at være domineret af lokale sorter som f.eks. Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis og Cortese. Klimaet er gennemgående kontinentalt men præget af nærheden til bjerge, som begrænser nedbørsmængden. Stilmæssigt produceres en bred vifte af typer fra de tanninrige og længelevende vine fra Barolo, de saftige og friske Barbera vine, de lette hvidvine på Arneis og Cortese samt de søde, mousserende fra Asti på Moscato. En stor del af vinene i regionen produceres indenfor DOC og DOCG reglerne.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter