Fakta
- 6 stk. 1.779,90
2011 - Barranco Oscuro - 0,75l
Alpujarra 1368 Pago Cerro Las Monjas NATUR
- 6 stk. 1.779,90
349,-
465,33 pr. l.
6 stk.
1.779,90
296,65 pr stk.
Spar 314,10
Beskrivelse
Når det kommer til økologi, og det vi i dag har lært at kende som natur vine, er Manuel Valenzuela og hans livsværk Barranco Oscuro oppe på kanten af Sierra Nevada nationalparken nogenlunde midtvejs mellem Granada og Almeria uden sidestykke i Spanien. Han kom til Alpujarra i 1979 på et tidspunkt, hvor de fleste havde travlt med at flytte væk, og købte en fløj af bodegaen, som ikke havde været i seriøs produktion, siden vinlusen satte alt i stå.
Manolo, som han kaldes, plantede med stor nysgerrighed både de lokale og de internationale druesorter, som mange dengang troede ville frelse den spanske vinindustri, og nok så vigtigt sagde han lige fra starten "Tak, men nej tak" til alle tilbud på kemikalier og andre tilsætningsstoffer, som kunne lette hans arbejde i vinmarkerne og i kælderen.
Manolo ville producere ”vinos autenticos” og han blev lokomotivet i en sammenslutning, som tog afstand fra enhver manipulation med den frugt, som naturen begavede vinbønderne med, og da det nationale regelsæt for økologi ankom i 1989, blev Barranco Oscuro Spaniens første økologisk certificerede vingård.
Siden droppede Manolo den økologiske certificering, fordi han mente, at hele setuppet blev kommercialiseret med manglende respekt for det, som det hele oprindeligt havde handlet om. Derfor er Barranco Oscuro og de vine, som Manolo og hans søn Lorenzo producerer, forunderligt nok uden for nummer, men det bekymrer ikke Manolo og Lorenzo. Deres vine er på kortet på en lang række af Spaniens fornemste restauranter, og nogle af vinene er så efterspurgte, at produktionen må allokeres.
En af dem er denne Pago Cerro Las Monjas, der også hedder Alpujarra 1368 fordi de højest beliggende vinstokke står helle oppe i 1368 meters højde, og dette er Manuel Valenzuela personlige favorit fordi, som han forklarede (i vores fordanskede memorering af en tolks oversættelses fra spansk til engelsk): "Jeg har ikke noget slot. Jeg har ingen vinmarker med berømte navne, men jeg har de samme druer, og jeg har opdaget, at mine vine, når de bliver gamle nok, både kan drille og perspektivere de store vine fra Bordeaux og Bourgogne."
Der er tale om en blanding af Grenache, Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Tempranillo fra vinstokke der fra dag et har været dyrket traditionelt i ordets oprindelige betydning, hvilket vil sige uden anvendelse af herbicider, pesticider og syntetisk gødning. Der spredes kompost og humus mellem vinstokkene om efteråret, som ud over at give næring også hjælper med til at holde på fugten fra den regn, som trods alt falder. Derudover er det eneste "indgreb" en tidlig forebyggende sprøjtning med svovlopløsning mod meldug.
Høsten er manuelt med en omhyggelig soignering af klaserne, mens de plukkes og derefter direkte maceration med en del hele klaser i rustfrit stål, hvor gæringen begynder spontant uden tilsætning af gær eller noget andet, og gæringstemperaturen reguleres udelukkende af de kølige efterårsnætter på bjerget. Vinen modner efterfølgende 18 måneder i 80% franske og 20% amerikanske fade uden nogen form for bakteriebekæmpelse ud over god gammeldags rengøring, hvorefter den filtreres ganske let og tappes på flaske uden klaring eller svovling, hvorefter samfulde 8 års flaskemodning følger inden vinen frigives til salg.
Da dette er en vin fremstillet med lav intervention og ingen eller så behersket anvendelse af svovl, at vi lander i naturvinsfamilien, taler vi i Løgismose ligesom mange andre om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere oplevelsen på en skala fra 1 til 4.
Forvent tydelige naturvinskarakteristika
Producent
En af Spaniens tidlige pionerer inden for den bølge af vine, der senere fik betegnelsen naturvin, er tilbage i Løgismose-familien. Det drejer sig om Manuel Valenzuela og hans livsværk Barranco Oscuro på kanten af Sierra Nevada, omtrent midtvejs mellem Granada og Almería. Vi blev oprindeligt introduceret til vinene af Klaus Rifbjerg, længe før naturvin blev et almindeligt begreb i den danske vinverden.
Manolo, som han kaldes, kom til Alpujarra i 1979 på et tidspunkt, hvor mange andre var på vej væk. Sammen med sin hustru Rosa og en ven købte han en del af et gammelt landsted med omkring 15 ha. jord og en imponerende, men næsten hensygnende vinkælder. Vinlusens ankomst havde stort set udslettet områdets vinmarker, og ved overtagelsen var jorden hovedsageligt dækket af mandeltræer.
Med stor nysgerrighed begyndte Manolo at plante både lokale og internationale druesorter. Han var blandt andet med til at bringe den lokale Vigiriega tilbage i rampelyset, samtidig med at han afprøvede sorter som Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Riesling og Sauvignon Blanc i de højtliggende marker. I 1984 kom den første vin på flaske, og fra 1987 begyndte Barranco Oscuro at lancere vine baseret på enkelte druesorter.
Målet var fra begyndelsen at producere det, Manolo kaldte vinos auténticos: vine med så få indgreb i kælderen som muligt. Han blev en af de tidlige drivkræfter i den spanske naturvinsbevægelse og opnåede i begyndelsen af 1990’erne økologisk certificering. Certificeringen blev senere ikke fornyet, fordi Manolo ikke mente, at regelsættet dækkede hele den tilgang til dyrkning og vinfremstilling, som han ønskede at arbejde efter. Barranco Oscuro og vinene er derfor ikke økologisk certificerede i dag.
Manuel Valenzuela har efterhånden overdraget størstedelen af det daglige arbejde til sin søn Lorenzo, som fører projektet videre med respekt for faderens kompromisløse tilgang. Manolo følger dog fortsat arbejdet tæt og brænder stadig for det livsværk, han begyndte på de øde skråninger for mere end fire årtier siden.
Data & fakta:
- Druesorter: I alt er det efterhånden blevet til 31! Heriblandt Vigiriega, Vermentino, Viognier, Moscatel, Montùa, Pedro Ximenez, Riesling, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Pinot Noir
- Praksis: Ingen eller behersket tilsætning af svovl.
- Kunstgødning: Nej
- Plantebeskyttelse: Kobber (ikke hvert år) og svovl
- Manuel høst: Ja
- Tilplantet areal: 12 ha. på nogen af de højest beliggende vinmarker i Spanien (1.250-1.375 moh.)
- Årlig produktion: Omkring 30.000 flasker
- Certifikater: Ingen
Barranco Oscuro har været tilbage hos Løgismose siden september 2020. Se de aktuelle vine fra Barranco Oscuro
