Fakta
- 1 stk. 999,-
Bodegas Antídoto - 4,5l
Antídoto-kassen
- 1 stk. 999,-
1.714,-
380,89 pr. l.
1 stk.
999,-
Spar 715,-
Producent
Bodegas Antídoto y Dominio de Es er navnet på den franske vinmager Bertrand Sourdais første egen vingård, som han kunne slå dørene op til i sensommeren 2016 efter et forunderligt jointventure med den spanske agronom David Hernando.
Bertrand blev oprindeligt hentet til Ribera del Duero fra Château Mouton-Rothschild af den spanske vinhandler og investor Miguel Sanchez, der tilbage i 1999 var i fuld færd med at opkøbe og revitaliserede oldgamle vinstokke i den øverste og østligste del af regionen. Et område som endnu ikke var blevet omfavnet af den moderne vinindustri, men da de sammen skabte vinen Domino de Atauta ændrede området status nærmest fra den ene dag til den anden.
Det skete i foråret 2004 da en af Frankrigs mest kendte kritikere Michel Bettane satte sig for sammen med Spanien legendariske vinjournalist, Jose Peñín, at smage de tredive bedste vine fra Frankrig og Spanien blindt plus et enkelt wildcard som gik til netop Dominio de Atauta angiveligt fordi denne vin udtrykte et jointventure mellem Frankrig og Spanien. Og da "Dominio de Atauta" løb med alle roserne foran notabiliteter som Vega Sicilia 1994 og Chateau Latour 2000, blev der skrevet historie.
Desværre blev Miguel Sanchez fanget af den spanske recession og sent i 2009 måtte han opgive at føre Dominio de Atauta videre, og da Bertrand Sourdais ikke kunne blive enige med de nye ejere om det fremadrettede ambitionsniveau valgte han at rejse hjem til forældrenes vingård i Chinon.
Bertrand Sourdais kunne imidlertid ikke slippe fascinationen af de gamle vinstokke i Soria provinsen og lige så snart finansieringen kom på plads drog han tilbage hvor han skabte vinen ”Antídoto” på noget af den frugt, der tidligere endte hos Dominio de Atauta og druer fra nogel parceller, som David Hernando købte ind til projektet.
Vinen modnede i lånte fade i et hjørne af vinkælderen hos nogle af vennerne i Ribera del Duero, og da den straks blev en succes, åbnede den mulighed først for at Bertrand og David kunne investere i og/eller leje flere små spændende parceller med gamle Tempranillo kloner hvoraf flere stadig stod/står på deres oprindelige europæiske rødder, fordi vinlusen aldrig nåede helt op i den øvre Dourodal, og slet ikke ned i den fattige og sandrige klippegrund, og siden altså etableringen af Bodegas Antídoto.
Den første vin har fået følgeskab af en særlig cuvée fra de ældste vinstokke samt en rosé og dertil kommer en overbygning, der har fået navnet Dominio de Es, hvor Bertrand Sourdais kan dyrke sin passion for det ultimative i en stribe mikoproduktioner funderet på frugten fra helt særlige parceller med oldgamle vinstokke. Bertrand Sourdais er således ikke længere bare en vinbonde blandt mange andre. Han er blevet den lokale helt ”El Vigneron de las Tierras de Soria”.
Data og fakta:
- Ejerforhold: Et partnerskab mellem den franske vinmager Bertrand Sourdais og den spanske agronom David Hernando
- Vinmager: Bertrand Sourdais
- Etableret: I 2011 med en ambition om at vise det unikke potentialet i u-podede pre-phylloxera vinstokke i Soria-regionen
- Druesorter: Primært Tempranillo, men også Garnacha, Garnacha Tintorera og i stigende gradden grønne Albillo Mayor
- Tilplantet areal: Efterhånden mere end 110 ejede og lejede hektar
- Vinmarker: Flere end 400 mange steder meget små parceller med overvejende gamle vinstokke, der står i 750 til 1.000 meters højde omkring landsbyerne Soto de San Esteban, Miño de San Esteban og Alcubilla de Marqués
- Årlig produktion: Omkring 200.000 flasker fordelt på 5 vine. Rosévinene Roselito Le Rosé og rødvinene Antídoto, La Hormiga de Antídoto og senest enkeltmarksvinen Munierro
- Plantebeskyttelse: Økologisk praksis som lettes af, at vinstokkene står spredt i næringsfattigt sand som bl.a. beskyttede mod vinlusen og forklarer hvorfor der stadig er mange gamle, u-podede stokke. Ingen syntetiske herbicider eller pesticider
- Praksis i kælderen: Lav intervention med fokus på elegance frem for kraft, som en "modgift" (Antídoto) til regionens mange voldsomme meget fadprægede vine
- Manuel høst: Ja, andet er ikke muligt
- Medlemskaber: D.O. Ribera del Duero
- Certifikater: Ingen
Bertrand Sourdais og det vi nu må kalde Bodegas Antídoto har været en del af Løgismose familien siden januar 2012. Se de aktuelle vine her
Oprindelse
Region
Castilla Y León ligger nordvest for Madrid og er den største af Spaniens 17 regioner. Klimaet er kontinentalt med store udsving i temperaturen mellem dag og nat. Regionen dækker over 9 DO'er her iblandt nogle af Spaniens højst estimerede. Den langt overvejende del af produktionen er rødvin og Tempranillo regerer i Ribera del Duero og Toro, mens Mencia har sin højborg i Bierzo. Mest kendt for hvidvin er Rueda, hvor der dyrkes både Verdejo, Viura og Sauvignon Blanc.Distrikt
Ribera del Duero ligger i regionen Castilla Y Leon i det nordlige Spanien og anses for at være en af landets bedste vindistrikter. Vinmarkerne spreder sig på hver side af Duero floden på et plateau mellem 500 og 900 moh. Klimaet er ekstremt kontinentalt med varme og tørre somre og råkolde vintre. Stort set hele produktionen udgøres af rødvin med hovedvægt på Tempranillo ledsaget af små mængder Albillo og Garnacha samt Cabernet Sauvignon, Merlot og Malbec. Garnacha bruges også til at lave små mængder rosévin.
