Barbaresco Baluchin Riserva

6 stk. 3.870,90

759,-

1.012,- pr. l.

6 stk.

3.870,90

645,15 pr stk.

Spar 683,10

Anbefalinger

Robert Parker - The Wine Advocate
94
Monica Larner - Januar 2025
Vinous by Antonio Galloni
94
Antonio Galloni - September 2024

Fakta

Beskrivelse

Denne Barbaresco Riserva, der bliver kaldt ”Baluchin” med reference til stjernehimmelen over den bakketop, som vinstokkene vokser op imod, er resultatet af et forunderligt samarbejde mellem Ezio Cocito og Giorgio Rivetti fra La Spinetta. Enzio har knap 1,5 ha. med op mod 30 år gamle Nebbiolo vinstokke på en af de stejleste skråninger i Barbaresco, men ingen vinkælder. Giorgio har adskillige heste, men igen stald, og derfor blev de 2 venner tilbage i 1994 enige om, at Georgio sammen med Spinettas team skulle forvandle druerne til vin, mens Enzio skulle opstalde og passe på hestene. En win-win-situation, som har stået på, lige siden de første druer til det fælles projekt blev plukket i 2000.

Høsten fra Enzio’s bæredygtigt kultiverede vinstokke på Bricco Micca, der er en af de fine "crus", der er medtaget på den officielle "Le Menzioni del Comune di Barbaresco.", er manuel. Andet er ikke muligt på den op til 45% stejle syd-sydvestvendte skråning, og der sker en soignering af drueklaserne inden de i 12 kilos plastklaser køres de knap 10 km. over til Spinetta’s vineri udenfor Castagnole delle Lanze.

Alle stilke fjernes inden druerne gærer til vin uden knusning og uden fremmede gærstammer i rustfrit stål, hvorefter vinen modner 20 måneder i 20% nye og 80% én gang brugte franske fade inden den endelige cuvée sammenstikkes i stål og modner videre i 6 måneder inden den tappes uden klaring eller filtrering og til sidst modner yderligere mindst 24 måneder i flaskerne frem mod frigivelsen til salg.

2016 Barbaresco Riserva Baluchin er den bedste vin, jeg har smagt fra Ezio Cocito. Den har al den dybde, kraft og struktur, der længe har været kendetegnende, men den føles også mindre tung og mindre ekstraheret end tidligere. Noget af det kan selvfølgelig tilskrives flaskens alder. Under alle omstændigheder besidder 2016 en bemærkelsesværdig dybde, der bare bygger sig op i glasset, hvilket fører til en lang, vedvarende eftersmag, der er meget smuk. Antonio Galloni- September 2024

Producent

Det er måske en tilsnigelse at kalde Cocito en vinproducent. Mere rettelig er det en historie om Ezio og Federica Cocito. En far og datter som endte med en fælles drøm om at komme til at lægge navn til respektindgydende vine, og om det venskab, som de etablerede i bestræbelserne på at nå deres mål.

Cocito-familien måtte stoppe med at producere vin under Anden Verdenskrig, men Ezio husker somrene, han tilbragte på oldefars vingård, selvom han kun var omkring 5 år gammel. Han husker, at hans far Ercole praktiserede den traditionelle måde at producere vin på ved at træde druerne til most barfodet, og især husker han den glæde og fest, der omgærdede hele høsten, som var det i går.

Selvom familiens vinmark ligger på den øverste og stejleste del af Bric Micca ovenfor Neive, som er en af de registrerede ”cru” skråninger i Barbaresco dyrkede familien Moscato, og det var kun en lille del af høsten, som familien selv forvandlede til vin. Men i 1994 besluttede Ezio Cocito efter samråd med vennen Georgio Rivetti at trække vinstokkene op for i stedet at plante Nebbiolo, i noget man godt kan kalde en forunderlig deal: Georgio Rivetti og hans team på La Spinetta skulle producere vinen, mod at Ezio Cocito opstaldede og passede Georgio Rivetti’s heste.

Ezio Cocito fortæller: “I have two passions in my life: horses and Barbaresco. It’s through these passions that Giorgio and I have become great friends. Before 1993, our family had always planted Moscato in our vineyard in Neive, but after lots of consideration and long talks with Giorgio, we decided to take out the Moscato and try our hand with Nebbiolo. That was in 1994 and in 2000 our first Barbaresco Baluchin was born. I’ve always believed that if you can’t do something right, you shouldn’t do it at all. I wasn’t sure if I could produce the quality of grapes and wine that were to my standard, so I decided to focus all of my efforts on Barbaresco. This is also why we produce our wine only in exceptional vintages.”

Den første høst fra de bare 1,2 ha., der blev kørt ned til Spinettas vineri i Castagnole delle Lanze for at blive forvandlet til Barbaresco, var årgang 2000. Vinen fik navnet ”Baluchin”, der på den piemontesiske dialekt betyder noget i retning af ”kig til stjernerne” og refererer til at der oppe fra toppen af den lille vinmark var/er udsigt næsten hele horisonten rundt. De første knap 4.000 flasker blev lanceret i 2008 og fik smukke ord med på vejen fra de anmeldere, der nåede at smage den.

Selvom planen var kun at producere vinen i de ”exceptionelle årgange”, så mangler foreløbig kun 2002, 2004, 2005 og 2007.

Bonusinfo: Alle labels lige fra de disede vinmarker (nebbio) på den første udgave af Baluchin og frem til nu, hvor der er tale om en slags stiliserede stjerner, der glimter, når vinen skænkes, er tegnet af Enzio Cocito, som fortæller, at arbejdet med at designe etiketterne afspejler den passion han har for projektet: ”Vi begynder at holde af vores vine allerede mens druerne modner på vinstokkene, vi hygger os med dem i kælderen, og endelig forsøger vi at udtrykker vi vores vision om kvalitet og præcision i vores etiketter.”

Cocito Giorgio Rivetti Ezio Cocito Vines

Cocito Giorgio Rivetti Ezio Cocito Tavola

Oprindelse

Region

Piemonte ligger i Nordvestitalien og er en af landets mest prestigefyldte vinregioner. Vinmarkerne ligger mellem Alperne i nordvest og Apenninerne i sydøst, og regionen udmærker sig ved at være domineret af lokale sorter som f.eks. Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Arneis og Cortese. Klimaet er gennemgående kontinentalt men præget af nærheden til bjerge, som begrænser nedbørsmængden. Stilmæssigt produceres en bred vifte af typer fra de tanninrige og længelevende vine fra Barolo, de saftige og friske Barbera vine, de lette hvidvine på Arneis og Cortese samt de søde, mousserende fra Asti på Moscato. En stor del af vinene i regionen produceres indenfor DOC og DOCG reglerne.

Distrikt

Barbaresco er et vindistrikt i Piemonte i den nordvestlige del af Italien. Barbaresco ligger nordøst for byen Alba med vinmarkerne orienteret på bløde bakker i det, man kan kalde fødderne af Alperne. Jordbunden er domineret af kalkholdig mergel, og kun de bedste, sydvendte marker bruges til at dyrke Nebbiolo til Barbaresco. Som nabodistriktet Barolo skal Barbaresco udgøres af 100% Nebbiolo, men trods nær- og ligheder er der visse forskelle stilmæssigt på vinene fra de to distrikter. Barbaresco har et mildere og lunere klima som bevirker, at druerne modnes lidt tidligere. Vinene fra Barbaresco er generelt mindre tanniske og og mere frugtige end de til tider strenge vine fra Barolo. Barbaresco skal lagre min 2 år hvoraf et af dem skal være på fad.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter

Barbaresco Baluchin Riserva

Region

Distrikt

Måske dette kunne friste?