Campo de Borja Chardonnay "Aragonia"

6 stk. 504,90

99,-

132,- pr. l.

6 stk.

504,90

84,15 pr stk.

Spar 89,10

Fakta

Beskrivelse

Frugtig og fyldig Chardonnay med ananas, moden grapefrugt og hvid fersken i duften. Smagen er rund og generøs med moden gul frugt, men den forholdsvis markante syre tilfører liv og holder udtrykket friskt. Afslutningen er ren, saftig og fint citruspræget.

Druerne kommer fra Chardonnay-vinstokke på omkring 25 år. Efter nogle timers kontakt med drueskallerne gæres mosten køligt på rustfri ståltanke, så den modne frugt bevares tydeligt. Resultatet er en ligefrem og anvendelig hvidvin med mere fylde end en helt let aperitifvin, men uden at blive tung. Server den godt afkølet

Madmatch

Den modne frugt og friske syre passer til rejer, sushi, ceviche og grillet eller stegt fisk. Prøv den også til kylling, salater, grøntsagsretter eller pasta med en mild, cremet sauce. Den kan desuden serveres alene som en frisk aperitif.

Terroir

Campo de Borja ligger mellem Ebro-dalen og Moncayos skråninger, hvor et varmt og tørt klima møder den kølige Cierzo-vind. For Chardonnay giver forholdene mulighed for moden frugt og god fylde, mens temperaturforskelle og vind bidrager til at bevare den syre, der skaber balance i vinen.

Producent

Bodegas Aragonesas er en stor producent med en usædvanligt klart defineret hovedperson: Garnacha. Vinhuset blev grundlagt i 1984, da flere lokale kooperativer i Campo de Borja samlede kræfterne om vinproduktion og salg. Rødderne rækker dog længere tilbage. Forgængerne arbejdede med Garnacha allerede i 1956, og områdets tradition for vindyrkning forbindes med cisterciensermunkene ved Monasterio de Veruela helt tilbage i 1100-tallet.

Fra hjemstedet i Fuendejalón arbejder Bodegas Aragonesas med mere end 3.200 ha vinmarker og omkring syv millioner vinstokke. Det er en stor og varieret markbase, men blandt de mange parceller findes et værdifuldt materiale af gamle Garnacha-vinstokke, hvoraf nogle har passeret 100 år. De står i Campo de Borjas tørre og vindudsatte landskab, hvor stenede, kalkholdige og jernholdige lerjorder samt forskelle i højde giver mulighed for både modne, kraftfulde vine og mere elegante, spændstige udtryk.

Da Garnacha i 1980’erne og 1990’erne ofte blev betragtet som en enkel drue til volumenproduktion, valgte Bodegas Aragonesas at holde fast i den som vinhusets identitet. Arbejdet spænder i dag fra frugtige hverdagsvine under blandt andet Coto de Hayas og Don Ramón til selektioner fra gamle vinstokke som Garnacha Centenaria, Fagus, Nabulé, Aragonia og Galiano. Forskellen mellem vinene ligger ikke kun i pris og fadlagring, men i udvælgelsen af parceller, vinstokkenes alder og det ønskede forhold mellem Garnachas varme frugt, krydderi og naturlige struktur.

Kooperativets størrelse gør det muligt at arbejde bredt, men har også en lokal betydning: vindyrkningen skal fortsat kunne betale sig for områdets familier og være med til at fastholde aktivitet omkring Fuendejalón og de nærliggende landsbyer. I 2025 modtog Bodegas Aragonesas desuden certificeringen Sustainable Wineries for Climate Protection, som omfatter dokumenterede krav til blandt andet ressourceforbrug, produktion og virksomhedsdrift.

Oprindelse

Region

Aragon ligger i det nordlige Spanien fra Pyrenæerne ca midt på grænsen til Frankrig og syd over næsten ned til Valencia. Både den nordlige og den sydlige del er højt beliggende og derfor køligere end den centrale del. Klimatisk set er regionen derfor varieret og vinene er der fra repræsenterer ligeledes forskellige stilarter. Regionen dækker over 4 DO'er og langt størstedelen af produktionen er rødvin på især Garnacha, Carinena og Tempranillo.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter