Champagne Fleur de l'Europe Brut BIO

6 stk. 2.544,90

499,-

665,33 pr. l.

6 stk.

2.544,90

424,15 pr stk.

Spar 449,10

Fakta

Beskrivelse

Fleur de l’Europe er en af Fleurys signaturchampagner og en historisk vigtig cuvée i huset. Den er Pinot Noir-domineret, helt uden dosage og alligevel mere generøs end streng. Duften har hvide blomster, rødt æble, hindbær, honning, tørrede teblade og et let krydret præg. Smagen er tør, frisk og levende med fine bobler, god fylde og en salt, mineralsk afslutning.

Det er Champagne med både energi og ro. Pinot Noir giver krop og frugt, Chardonnay bidrager med løft og friskhed, mens reservevin og lagring på både stål og træ giver ekstra dybde. Den står knastørt uden at fremtå hårdt, friskheden er tydelig, men pakket ind i moden frugt, blomst og diskret gærkompleksitet.

Madmatch

Server den til aperitif, rejer, skaldyr, grillet fisk, risotto med parmesan, lyst fjerkræ, svampe, salte snacks og faste oste. Den tørre, salte og Pinot-drevne stil gør den også velegnet til retter med umami, sprødhed eller let fedme.

Terroir

Fleur de l’Europe kommer fra Fleurys sydlige Champagne-univers i Côte des Bar, hvor Kimmeridgien-undergrund, mergelkalk og ler-kalkjord giver vine med moden frugt og naturlig friskhed. Undergrundet er præget af naturligt drænende kalk- og ler-kalkskråninger. Det giver champagnen en kombination af Pinot Noir-dybde, frisk syre og den let salte afslutning, der er central for vinens udtryk.

Producent

Champagne Fleury Père & Fils er en af de store pionerer inden for biodynamisk Champagne. Familien har haft base i Courteron i Côte des Bar siden 1895, og huset drives i dag videre af den nye generation med Morgane, Jean-Sébastien og Benoît Fleury. Fleury arbejder med ca. 15 ha vinmarker, domineret af Pinot Noir, suppleret af Chardonnay, Pinot Blanc, Pinot Gris og Meunier. Det giver et tydeligt Côte des Bar-aftryk: modne Pinot-drevne champagner med dybde, men også med den friske, kalkede spændstighed, som områdets ler-kalkjorde og Kimmeridgien-undergrund kan give.

Huset er især kendt for at have været blandt de første i Champagne til at arbejde biodynamisk, med omlægningen sat i gang af Jean-Pierre Fleury i 1989. Stilen kombinerer naturforankret markarbejde med en kælderpraksis, hvor lav dosage, lang flaskelagring, store træfade og en relativt ufiltreret tilgang giver champagner med både energi, struktur og personlighed. Fleury er ikke Champagne i den polerede luksusgenre, men snarere Champagne med karakter og holdning. Tør, levende, ofte salt, Pinot-præget og med et klart ønske om at lade sted, druer og lagring tale tydeligt.

Oprindelse

Region

Champagne regionen ligger øst for Paris og dækker ca 30.000 hektar fordelt på 5 underregioner. Med en lav gennemsnitstemperatur på året, er druemodning vanskelig, og vækstsæsonen er kort med faretruende risiko for frost i blomstringsperioden og regn i høstperioden. Jordbunden er kalkholdig, særlig hvor markerne er placeret på skråninger. Både Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay bruges til Champagne ofte i en blanding. Druerne gæres indledningsvis til en tør hvidvin, der inden salg gøres mousserende ved hjælp af Methode Champenoise. Champagne kan både være blandet af flere årgange (Non Vintage) eller være fra en enkelt årgang (Vintage) og vin fra Champagne har en unik status indenfor mousserende vin.

Distrikt

Aube også kendt som Cote de Bar er et område indenfor Champagne regionen. Aube udgør de sydligste vinmarker i regionen og ligger geografisk tættere på Chablis end på resten af de Champagne producerende områder. Jordbunden har af samme årsag flere fællestræk med Chablis, blandt andet solide forekomster af Kimmeridge ler og mergel. Vinmarksarealet er ca 8000 ha. Hoveddruen er Pinot Noir som pga de lune dyrkningsforhold modner godt her og giver fyldige vine, men også Chardonnay og Pinot Meunier er plantet her.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter