Château Dauzac Margaux - 5. Cru Classé 1855

6 stk. 3.207,90

629,-

838,67 pr. l.

6 stk.

3.207,90

534,65 pr stk.

Spar 566,10

Anbefalinger

James Suckling
96
Zekun Shuai - Januar 2025
Vinous by Antonio Galloni
93
Neal Martin - Januar 2025
Falstaff Magazin
94

Fakta

Producent

Château Dauzac blev klassificeret som 5. Cru Classé i 1855 og har den sjældne fordel, at vinmarkerne ligger i ét sammenhængende stykke. De 49 ha. fordeler sig på 45 ha. i Margaux-appellationen og 4 ha. i Haut-Médoc og ligger blot 350 meter fra Girondes flodmunding. Vinmarkerne er en del af en 120 ha. stor ejendom med enge og skov, mens jordbunden domineres af dybe lag grus over en grus- og lerholdig undergrund.

Dauzac har flere gange skrevet sig ind i vinens tekniske historie. I 1884 udviklede botanikeren Alexis Millardet og slotsforvalteren Ernest David den såkaldte bouillie bordelaise, en blanding af kobbersulfat og kalk, som fik afgørende betydning for bekæmpelsen af meldug. I 1939 begyndte man at lægge store isblokke i gæringstankene for at styre temperaturen, en tidlig forløber for moderne temperaturkontrolleret gæring.

Lysten til at udfordre vanerne er fortsat under direktør Laurent Fortin. I 2004 fik slottet et nyt vineri indrettet til at flytte druer og vin ved hjælp af tyngdekraften, og siden fulgte blandt andet trækar med gennemsigtige stave, udvælgelse af lokale gærstammer og en ny metode til skånsom ekstraktion under gæringen.

Ejendommen er HVE 3-certificeret, og dens miljøledelse er tilknyttet ISO 14001 og Bordeaux-vinbranchens SME-ordning på niveau 3. Siden årgang 2016 har vinene desuden været certificeret veganske, og hvis en vin kræver klaring, anvendes planteproteiner. I 2017 blev en parcel tilplantet med upodede Cabernet Sauvignon-stokke baseret på massale selektioner fra slottets egne marker. Den første høst fulgte i 2021 og danner grundlag for Dauzacs særskilte Franc de Pied-cuvée.

Oprindelse

Region

Bordeaux (opkaldt efter byen med samme navn) ligger i den sydvestlige del af Frankrig og breder sig indlands fra Atlanterhavets kyst lang floderne Gironde, Garonne og Dordogne hvor omkring mange af de bedste marker er placeret. Indflydelsen fra havet er stor, og Bordeaux er præget af en del nedbør. Det enorme område er på mange måder varieret, ikke mindst når det handler om vinstile. Mest kendt er Bordeaux for de tørre rødvine på Cabernet Sauvignon og Merlot og de ædelsøde vine på Semillon og Sauvignon Blanc. De bedste vine fra Bordeaux, både røde, tørre hvide og søde hvide er kendetegnet ved at have lang holdbarhed i flasken. Området er præget af lang historie og stor international anerkendelse.

Distrikt

Margaux ligger på Medochalvøen på venstre bred af Gironde floden som den sydligste af de 6 appellationer i Haut-Medoc. Appellationen er ca 1350 hektar og er generelt den luneste på venstrebredden. Nærheden til floden giver sig til udslag i højt grusindhold i jordbunden og dermed optimale betingelser for modning af Cabernet Sauvignon. Appellationen inkluderer kun rødvine og de tilladte druesorter er Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot, Malbec og Carmenere. Vinene er kendt for at være parfumerede og mere frugtige og umiddelbart charmerende end de andre vigtige appellationer på venstrebredden som St. Estephe og Pauillac . Fadlagring bruges i udstrakt grad. 21 slotte i Margaux blev klassificeret i 1855 her iblandt Premier Grand Cru Classé Ch. Margaux og fem Deuxieme Cru Classé slotte, hvilket gør Margaux til den kommune med flest slotte klassificerede i 1855.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter