Sprøde kartoffelchips krydret med smagen af sommertrøffel, som tilfører let, aromatisk smag.
En god chips begynder med en god kartoffel – så da vi mødte en erfaren, familieejet producent i Bretagne i Frankrig, hvor stolte traditioner for kartoffeldyrkning går flere hundrede år tilbage, var vi ikke i tvivl.
Det begyndte derhjemme i 1995, da familien gerne ville have endnu mere ud af kartoflerne. Et håndværk, du stadig kan smage i dag.
Kartoflerne dyrkes i samarbejde med lokale landmænd. Efter høst lagres kartoflerne under optimale forhold fra efterår til forår, så stivelsen modnes og vandindholdet falder. Det giver sprødere chips og en smuk gylden farve. Når tiden er inde, udvælges kartoflerne, skæres i skiver, friteres i solsikkeolie, som sikrer en let og balanceret smag, og drysses derefter med salt og krydres med smagen af sommertrøffel.
Resultatet er sprøde, gyldne chips, hvor du kan smage kartoflen.
