Côtes de Provence Rosé Saint Max Jeroboam 300cl

6 stk. 5.094,90

999,-

333,- pr. l.

6 stk.

5.094,90

849,15 pr stk.

Spar 899,10

Fakta

Beskrivelse

Dette er den imponerende Jeroboam udgave og den 7. årgang af Saint Max, den meget roste rosé fra Provence og familien Abeille-Fabre, der også står bag Château Mont-Redon i Châteauneuf-du-Pape. Vi lancerede vinen i foråret 2020, og trods ulykkelige bespænd fra Covid-19 pandemien fik vinen hurtigt mange venner blandt andet ude på Refshaleøen, hvor den blev et af sommerens største hit i den særlige rosé-bar, som Reffen stablede på benene. En succes som siden har spredt sig og varet ved.

Det var da også love-at-first-sight, da David Montenot præsenterede vinen under et besøg i København i november 2019. Selvom han ikke kunne præsentere den færdige vin i flasken, var idéen om en ambitiøs Provence-rosé, flot pakket ind og kækt navngivet dragende, og da den endelig landede i den færdige og friskaftappede version, stod det klart, at endnu en Rosé-darling var landet hos i Løgismose.

Nu er 7-eren så landet, og den kommer ikke til at skylde de forrige års succeshistorier noget som helst. Drueblandingen er overvejende Grenache og Cinsault, som får lidt ekstra kant og krydderi fra Syrah og Carignan. De forskellige druesorter er forvandlet til vin i rustfrit stål efter kun ganske kort skindkontakt og efter den alkoholiske gæring er den malolaktiske blokeret med henblik på maksimal friskhed. De endelige cuvée er sammenstukket i november og efter 5 måneder sur Lie er vinen tappet på flaske i marts 2026.

En dejlig ren, slank. saftig og helt tør rosé med delikate noter af friske røde bær, moden citrus og pikante urter, som løftes af en lille velafstemt syrlighed til sidst.

Producent

Det hedder godt nok Famille Abeille-Fabre, men det er lidt af en tilsnigelse. Efter mere end 40 år i spidsen for familievirksomheden, der især er kendt for Châteauneuf-du-Pape vinene fra Château Mont-Redon, overlod Didier Fabre og Jean Abeille i efteråret 2016 nøglerne til Pierre Fabre, Didiers søn, og som 37-årig stod han pludselig alene i spidsen for den største ejendom i Châteauneuf-du-Pape, og et handelsselskab, der formidler vine fra en række af de væsentlige appellationer i det sydlige Rhône samt i Côtes de Provence.

Efter som lille at være blevet glemt i en af tønderne på Mont-Redon var der aldrig nogen tvivl om hvilken vej Pierre Fabre skulle. Han uddannede sig som agroingeniør og senere ønolog og strejfede omkring årtusindeskiftet rundt Californien og var blandt andet assisterende vinmager hos Joseph Phelps Vineyards i Napa Valley, inden han den 4. januar 2004 trådte ind i familievirksomheden og begyndte at klatre op ad stigen. Først som assistent for kældermesteren, derefter som kældermester hvorefter han til sidst bestyrede de juridisk og administrative aspekter i virksomheden i den periode hvor det begyndte at stå klart at den 4. generation i de 2 familier ikke havde samme følelser for og samme ambitioner omkring Château Mont-Redon og kursen fremad for Famille Abeille-Fabre.

Oprindelse

Region

Provence ligger i det syd-østlige hjørne af Frankrig og ingen af områdets vinmarker ligger mere end 56 km fra Middelhavet. Det lune og tørre klima i kombination med Mistralvinden fra nord giver gode forhold for druemodning uden nævneværdige problemer med råd. Mere end 70% af produktionen udgøres af rosévin, hvoraf det meste kommer fra de to store appellationer, Cotes de Provence og Coteaux d'Aix-en-Provence. Til rosé bruges særligt Grenache, Carignan og Syrah, men også grønne sorter som Vermentino og Grenache Blanc. Provence rummer også en håndfuld mindre appellationer, hvoraf den mest kendte, Bandol, er særlig anerkendt for kraftfulde rødvine på Mouvedre.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter