Cuvée Tradition Bergerac Blanc

6 stk. 657,90

129,-

172,- pr. l.

6 stk.

657,90

109,65 pr stk.

Spar 116,10

Fakta

Beskrivelse

Denne Cuvee Blanc er en frisk og præcis vin fra Bergerac, hvor Sauvignon Blancs citrusdrevne energi rundes af med Sémillons mildere fylde. Duften er klar og indbydende med citron, grape, grøn pære og friske urter, løftet af et diskret floralt strejf og en fin cremet tone fra lagringen på bærmen. I munden er vinen tør, sprød og rank med god balance mellem frugt, syre og tekstur. En mindre del af vinen modnes kort på brugte fade, hvilket giver ekstra dybde uden at gøre udtrykket tungt. Det er en klassisk, ren og gastronomisk Bergerac Blanc, skabt til at levere friskhed og drikkeglæde fra første glas.

Madmatch

En oplagt hvidvin til aperitif, skaldyr, rå fisk, ceviche, sushi og enkle fiskeretter med citron eller grønne urter. Den friske syre klæder også gedeost, grønne salater, asparges og lette grøntsagsretter, hvor vinens sprødhed og diskrete fylde giver både løft og balance.

Terroir

Bergerac ligger i Dordogne, hvor Sauvignon Blanc og Sémillon trives i et klima mellem oceanisk friskhed og sydvestfransk varme. Château de la Jauberties marker er præget af kalk, ler og varierende parceller, som giver hvidvinene både aromatisk klarhed og struktur. Den tidlige morgenhøst og korte skindkontakt hjælper med at bevare friskhed, mens lagring på bærmen giver vinen en mere afrundet mundfølelse.

Producent

Château de la Jaubertie ligger i Bergerac, tæt ved Monbazillac, hvor Bordeaux-druer får et mere sydvestfransk udtryk med solmoden frugt, kalket friskhed og en umiddelbar gastronomisk charme. Slottets historie strækker sig langt tilbage: allerede i middelalderen var Jaubertie et kendt len, og i 1500-tallet blev ejendommen brugt som jagtslot af Henrik IV. Siden 1973 har Château de la Jaubertie været ejet af Ryman-familien, og i dag står Hugh Ryman som vinmager med Anne Ryman som direktør. Ejendommen råder over 42 hektar vinmarker med Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Chardonnay og Chenin Blanc samt Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Mérille og Fer Servadou.

Marker, kælder og vinifikation er præget af præcision frem for tyngde: høsttidspunktet vurderes efter aromatik, pH og modenhed, og vinene skabes med fokus på ren frugt, balanceret struktur og tydelig oprindelse. Hele ejendommen har været certificeret til økologisk landbrug siden 2008, og arbejdet i marken understøttes af plantedække, biodiversitet og skånsom håndtering af jorden. Resultatet er vine, der forener Bergeracs klassiske druesorter med en moderne, klar og særdeles drikkevenlig stil.

Slottets karakteristiske facade, som det ses i dag, er genopbygget efter en voldsom brand i 1916. I 2005 blev Château de la Jaubertie klassificeret som historisk monument i Frankrig, og er derfor en del af den franske kulturarv.

Data & Fakta

Ejerforhold: Ryman-familien, som har ejet Château de la Jaubertie siden 1973.
Vinmager: Hugh Ryman.
Direktør: Anne Ryman.
Kældermester og estate manager: Grégoire.
Beliggenhed: Bergerac i Dordogne, på kanten af Monbazillac-appellationen.
Tilplantet areal: 42 hektar vinmarker.
Plantebeskyttelse i vinmarken: Hele ejendommen har været certificeret til økologisk landbrug siden 2008. Producenten arbejder blandt andet med plantedække, brakperioder, blomstrende afgrøder, biodiversitet og seksuel forvirring mod skadedyr.
Massal selektion: Siden 2008 har nye beplantninger af Sauvignon Blanc, Sémillon og Cabernet Sauvignon været baseret på ejendommens egne massale selektioner, mens Cabernet Franc-materialet kommer fra Saint-Émilion.

Oprindelse

Region

Bergerac ligger i Sydvestfrankrig omkring byen Bergerac øst for Bordeaux. Dyrkningsområdet dækker ca 12000 ha og 13 appellationer. Der produceres både rød, hvid og rosé vine samt en række søde hvidvine. Klimaet er præget af nærheden til Atlanterhavet, og minder meget om det, man finder i naboområdet Bordeaux. Druemæssigt er der også mange ligheder med Bordeaux, og der dyrkes store mængder Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc samt de grønne Semillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle. Der udover ses også sammenfald med andre naboregioner feks dyrkes Malbec (lokalt kaldet Côt) og Ugni Blanc også. Ca 85% af produktionen sælges i Frankrig.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter