Cuvée Tradition Bergerac Rouges

6 stk. 657,90

129,-

172,- pr. l.

6 stk.

657,90

109,65 pr stk.

Spar 116,10

Fakta

Beskrivelse

Château de la Jauberties Cuvée Tradition Rouge 2022 er en klassisk Bergerac med generøs frugt, blød struktur og den umiddelbare drikkeglæde, som Merlot og Malbec kan give i Sydvestfrankrig. Duften åbner med modne røde bær, blomme og brombær, fulgt af et diskret strejf af vanilje og krydderi fra den begrænsede fadlagring. I munden er vinen tør, rund og saftig med smidige tanniner, mørk frugt og en let krydret afslutning. Det er ikke en tung eller hårdt ekstraheret rødvin, men en imødekommende Bergerac, hvor frugt, friskhed og struktur er holdt i en klar og anvendelig balance. En vin skabt til bordet snarere end kælderen. Forvent ærlig, mørkfrugtet og behageligt ukompliceret rødvin.

Madmatch

Oplagt til hverdagskøkkenet, når der stadig gerne må være god vin i glasset. Server den til charcuteri, grillet gris, kalv, kylling med urter, pastaretter med svampe eller tomat, milde oste og enkle retter fra det sydfranske køkken. Den bløde tannin og mørke frugt gør den også velegnet til krydrede pølser og langtidsstegte grøntsager.

Terroir

Jauberties røde Tradition-cuvée kommer fra Bergerac i Dordogne, hvor Bordeaux-druer får et lidt mere landligt og solmodent udtryk end længere mod vest. Vinmarkerne ligger på et plateau med rød lerjord over kalksten, og plantedække mellem rækkerne bruges til at skabe naturlig konkurrence og holde udbyttet nede. Kombinationen af kalk, ler og et klima mellem oceanisk og kontinentalt giver rødvine med moden frugt, friskhed og en fast, men ikke hård struktur.

Producent

Château de la Jaubertie ligger i Bergerac, tæt ved Monbazillac, hvor Bordeaux-druer får et mere sydvestfransk udtryk med solmoden frugt, kalket friskhed og en umiddelbar gastronomisk charme. Slottets historie strækker sig langt tilbage: allerede i middelalderen var Jaubertie et kendt len, og i 1500-tallet blev ejendommen brugt som jagtslot af Henrik IV. Siden 1973 har Château de la Jaubertie været ejet af Ryman-familien, og i dag står Hugh Ryman som vinmager med Anne Ryman som direktør. Ejendommen råder over 42 hektar vinmarker med Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle, Chardonnay og Chenin Blanc samt Merlot, Malbec, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Mérille og Fer Servadou.

Marker, kælder og vinifikation er præget af præcision frem for tyngde: høsttidspunktet vurderes efter aromatik, pH og modenhed, og vinene skabes med fokus på ren frugt, balanceret struktur og tydelig oprindelse. Hele ejendommen har været certificeret til økologisk landbrug siden 2008, og arbejdet i marken understøttes af plantedække, biodiversitet og skånsom håndtering af jorden. Resultatet er vine, der forener Bergeracs klassiske druesorter med en moderne, klar og særdeles drikkevenlig stil.

Slottets karakteristiske facade, som det ses i dag, er genopbygget efter en voldsom brand i 1916. I 2005 blev Château de la Jaubertie klassificeret som historisk monument i Frankrig, og er derfor en del af den franske kulturarv.

Data & Fakta

Ejerforhold: Ryman-familien, som har ejet Château de la Jaubertie siden 1973.
Vinmager: Hugh Ryman.
Direktør: Anne Ryman.
Kældermester og estate manager: Grégoire.
Beliggenhed: Bergerac i Dordogne, på kanten af Monbazillac-appellationen.
Tilplantet areal: 42 hektar vinmarker.
Plantebeskyttelse i vinmarken: Hele ejendommen har været certificeret til økologisk landbrug siden 2008. Producenten arbejder blandt andet med plantedække, brakperioder, blomstrende afgrøder, biodiversitet og seksuel forvirring mod skadedyr.
Massal selektion: Siden 2008 har nye beplantninger af Sauvignon Blanc, Sémillon og Cabernet Sauvignon været baseret på ejendommens egne massale selektioner, mens Cabernet Franc-materialet kommer fra Saint-Émilion.

Oprindelse

Region

Bergerac ligger i Sydvestfrankrig omkring byen Bergerac øst for Bordeaux. Dyrkningsområdet dækker ca 12000 ha og 13 appellationer. Der produceres både rød, hvid og rosé vine samt en række søde hvidvine. Klimaet er præget af nærheden til Atlanterhavet, og minder meget om det, man finder i naboområdet Bordeaux. Druemæssigt er der også mange ligheder med Bordeaux, og der dyrkes store mængder Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc samt de grønne Semillon, Sauvignon Blanc og Muscadelle. Der udover ses også sammenfald med andre naboregioner feks dyrkes Malbec (lokalt kaldet Côt) og Ugni Blanc også. Ca 85% af produktionen sælges i Frankrig.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter