Danubian Plain Chardonnay Terre Princière

6 stk. 1.779,90

349,-

465,33 pr. l.

6 stk.

1.779,90

296,65 pr stk.

Spar 314,10

Anbefalinger

New Europe Wine Guide
98
*Anmeldelse for årgang 2022

Without wanting to resort to making a lazy reference, I can’t help but compare the nose to a top Burgundy cru - it would confuse most in a blind tasting. Sumblimely seamless and subtle, the oak here is of the highest quality (the wine spends 18 months in a mix of French barriques and ceramic amphora) and simply caresses the wine with gentle toasty notes.Beth Willard - New Europe Wine Guide 2025

Fakta

Beskrivelse

Terre Princière Chardonnay 2023 er en seriøs, burgundisk inspireret hvidvin fra Bulgariens Danubian Plain – og et godt eksempel på, hvor højt niveauet kan være, når ambitionerne matcher håndværket. Duften har moden citrus, appelsinblomst, fersken, gul æble, honning og et diskret krydret fadpræg. Smagen er tør, fyldig og koncentreret, men holdt frisk af en flot syre, der giver vinen energi og længde. Fadet er tydeligt til stede, men velintegreret og støttende snarere end dominerende. Det er Chardonnay med dybde, tekstur og mineralsk spændstighed. Den er for autentisk til at kunne beskyldes som Bourgogne-kopi, men inspirationen er klar, og associationerne går helt op mod de store Cru'er. Clos Bibliothèque har opnået imponerende niveau med denne vin. Årgang 2022 indhentede flotte anmeldelser, og vi forventer ligeledes flotte ord om 2023 efterhånden som de lander.

Madmatch

Server den til grillet eller stegt fisk, kammuslinger, hummer, lyst fjerkræ, kalv, svampe, cremede saucer og retter med smør, citrus eller milde krydderier. Den har både friskhed og fylde nok til at klare gastronomiske retter, men bør ikke overdøves af alt for stærk eller sødmefuld mad.

Terroir

Clos Bibliothèque ligger ved Nevsha i det nordøstlige Bulgarien, omkring 60 kilometer fra Sortehavet. Terre Princière-parcellen står på kalkholdig jord med marine fossiler, som giver vinen friskhed, struktur og en let mineralsk nerve. Den østvendte mark ligger i ca. 120 meters højde, hvor morgenen giver lys og modning uden den hårdeste eftermiddagssol. Kombinationen af kalk, fossilrig jord, burgundiske plantematerialer og nænsom vinifikation forklarer vinens blanding af moden frugt, frisk syre og præcis, kalket længde.

Producent

Vladislav Atanasov fra Clos Bibliothèque har sammen med sin partner og hustru Sonya sat sig for at producere om ikke Bulgariens bedste, så Bulgariens mest burgundiske vine, og allerede med deres blot anden årgang fra vinstokke, der blev sat så sent som i 2016 og 2017 rammer de et niveau, som får alle dem, der er så heldige at få lov til at smage. til at klappe i takt.

Sammenlignet med andre bulgarske vine er de rystende kostbare, men sammenlignet med vinene fra de gyldne skråninger i Bourgogne er prissætningen rørende. Her kommer man nemt til at betale meget mere for vine, der smager af langt mindre.

Vinstokkene er valgt og sat med en tæthed på 6.100 pr. hektar i samarbejde med eksperter fra det italienske Simonit & Sirch, som nu også fungerer som rådgivere i løbet vækstsæsonen i samarbejde med den franske flyvende vinmager Claude Gros, som for alvor træder i karakter og definerer stilen, når druerne skal forvandles til vin.

Data & fakta

Ejerforhold: Vladislav og Sonja Atanasov, som er kendt som en af Bulgariens førende importører af europæiske topvine gennem firmaet Fine Wine Ltd
Vinmager: Vladislav Atanasov i tæt samarbejde med den franske flyvende ønolog Claude Gros
Etableret: De første vinstokke blev plantet i 2017 med en drøm om at skabe bulgarske vine med burgundiske profiler. Første kommercielle årgang 2021
Druesorter: Først primært Pinot Noir, Chardonnay og den lokale grønne drue Dimyat og nu også Syrah
Tilplantet areal: Ca. 4,5 hektar
Vinmarker: De 4 parceller Terre Princière, L'Amphithéâtre, Le Jardin og Les Fossiles rige på kalksten og fossiler fra Devon-perioden
Beliggenhed: I de bløde bakker omkring landsbyen Nevsha omkring 60 kilometer fra Varna og Sortehavet
Årlig produktion: 5.000 - 8.000 flasker fordelt på 6 vine
Plantebeskyttelse i vinmarken: Der arbejdes ud fra biodynamiske principper og dermed anvendes ingen syntetiske herbicider eller pesticider
Praksis i kælderen: Lav intervention, gravity flow, ingen fremmede gærstammer, særlige amforaer fra italienske Clayver, franske fade fra Tonnellerie Chassin behersket tilsætning af svovl
Manuel høst: Ja
Medlemskaber/samarbejder: Teknisk support fra italienske Simonit & Sirch og franske Claude Gros konsulentvirksomhed
Certifikater: Biodynamisk mindset, men ingen planer om certificering

En del af Løgismose familien siden februar 2026. Du finder vinene der aktuelt er i sortiment her

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter