Danubian Plain Pinot Noir L'Amphithéâtre

6 stk. 1.779,90

349,-

465,33 pr. l.

6 stk.

1.779,90

296,65 pr stk.

Spar 314,10

Fakta

Beskrivelse

L’Amphithéâtre, på 100% Pinot Noir, er en seriøs og usædvanligt karakterfuld Pinot Noir fra Bulgariens Danubian Plain, hvor Clos Bibliothèque arbejder med burgundisk plantemateriale på fossilrig kalkjord. Duften er mørkere og mere krydret end klassisk kølig Bourgogne med kirsebær, skovbær, tørrede blomster, mentol, røgelse og varme krydderier. Smagen er tør, rund og smidig med moden rød frugt, god friskhed og en fin struktur, der holder vinen rank uden at gøre den stram. Den lange lagring i brugte fade og amforaer giver tekstur og dybde, men ikke et tungt fadpræg. En Pinot Noir med både elegance, varme og personlighed.

Madmatch

Server den til and, kalv, fjerkræ, svampe, grillet gris, charcuteri eller retter med rodfrugter, urter og let krydderi. Vinens runde frugt og krydrede duft gør den også god til vildtfugle, confiteret andelår eller vegetariske retter med svampe, linser og stegte løg.

Terroir

L’Amphithéâtre kommer fra en østvendt mark i 230 meters højde ved Nevsha, hvor Pinot Noir står på kalksten med over 100 mio. år gamle marine fossiler, blandet med ler. Den fossilrige kalk giver friskhed og struktur, mens leret bidrager med lidt mere fylde og rundhed. Kombinationen af burgundisk plantemateriale, høj plantetæthed og nænsom vinifikation giver en Pinot Noir, der har druens fine aromatik, men med et varmere, mere krydret og sydøst-europæisk præg.

Producent

Vladislav Atanasov fra Clos Bibliothèque har sammen med sin partner og hustru Sonya sat sig for at producere om ikke Bulgariens bedste, så Bulgariens mest burgundiske vine, og allerede med deres blot anden årgang fra vinstokke, der blev sat så sent som i 2016 og 2017 rammer de et niveau, som får alle dem, der er så heldige at få lov til at smage. til at klappe i takt.

Sammenlignet med andre bulgarske vine er de rystende kostbare, men sammenlignet med vinene fra de gyldne skråninger i Bourgogne er prissætningen rørende. Her kommer man nemt til at betale meget mere for vine, der smager af langt mindre.

Vinstokkene er valgt og sat med en tæthed på 6.100 pr. hektar i samarbejde med eksperter fra det italienske Simonit & Sirch, som nu også fungerer som rådgivere i løbet vækstsæsonen i samarbejde med den franske flyvende vinmager Claude Gros, som for alvor træder i karakter og definerer stilen, når druerne skal forvandles til vin.

Data & fakta

Ejerforhold: Vladislav og Sonja Atanasov, som er kendt som en af Bulgariens førende importører af europæiske topvine gennem firmaet Fine Wine Ltd
Vinmager: Vladislav Atanasov i tæt samarbejde med den franske flyvende ønolog Claude Gros
Etableret: De første vinstokke blev plantet i 2017 med en drøm om at skabe bulgarske vine med burgundiske profiler. Første kommercielle årgang 2021
Druesorter: Først primært Pinot Noir, Chardonnay og den lokale grønne drue Dimyat og nu også Syrah
Tilplantet areal: Ca. 4,5 hektar
Vinmarker: De 4 parceller Terre Princière, L'Amphithéâtre, Le Jardin og Les Fossiles rige på kalksten og fossiler fra Devon-perioden
Beliggenhed: I de bløde bakker omkring landsbyen Nevsha omkring 60 kilometer fra Varna og Sortehavet
Årlig produktion: 5.000 - 8.000 flasker fordelt på 6 vine
Plantebeskyttelse i vinmarken: Der arbejdes ud fra biodynamiske principper og dermed anvendes ingen syntetiske herbicider eller pesticider
Praksis i kælderen: Lav intervention, gravity flow, ingen fremmede gærstammer, særlige amforaer fra italienske Clayver, franske fade fra Tonnellerie Chassin behersket tilsætning af svovl
Manuel høst: Ja
Medlemskaber/samarbejder: Teknisk support fra italienske Simonit & Sirch og franske Claude Gros konsulentvirksomhed
Certifikater: Biodynamisk mindset, men ingen planer om certificering

En del af Løgismose familien siden februar 2026. Du finder vinene der aktuelt er i sortiment her

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter