Vores frilandscanette er en fiks, ung hun-berberiand, som lever i det vestlige Frankrig og nyder godt af det kystnære klima og græs under kløerne.
Canetten lever udenfor fra morgen til aften, fra den er ca. 8 uger gammel og er fra naturens side en fiks lille sag, som gør den til en udsøgt gastronomisk spise. Canettens kødstruktur er særlig fin, kødsmagen mild og delikat, mens skindet er tyndt, hvorfor det nemt steges sprødt. Canetten er – ligesom Løgismose kyllingen – gul fra naturens side, mens majs, som primær foder, forstærker farven og bidrager med sødme og ekstra smag. Ja, faktisk er canetten så god, at den oftest er kokkens førstevalg, når du bestiller and på en god restaurant!
Som noget nyt kan du nu købe et saftigt lår af vores frilandscanette på frost til dage, hvor du ikke orker at stege den hele and eller blot er få om middagsbordet.
