Genese Altitude Alvarinho M&M

6 stk. 759,90

149,-

198,67 pr. l.

6 stk.

759,90

126,65 pr stk.

Spar 134,10

Fakta

Beskrivelse

Génese viser Alvarinho fra Vine Vinus bjergprægede side i Monção e Melgaço, hvor højere beliggende marker giver druen en mere struktureret og rank profil. 2024-årgangen er tør, frisk og aromatisk med duft af citron, grape, grøn pære, fersken og hvide blomster, fulgt af en diskret mineralsk tone og et fint strejf af krydderi. I munden er vinen mere fyldig og tekstureret end den helt lette Vinho Verde-stil, men stadig båret af levende syre og saltet friskhed. Den langsomme gæring på stål bevarer druens klarhed, mens delvis malolaktisk gæring og en mindre andel Mixtus-fade giver rundhed, struktur og dybde uden at gøre vinen tung. En præcis og gastronomisk Alvarinho med friskhed og volumen.

Madmatch

Server den til skaldyr, grillet fisk, ceviche, sushi eller retter med citrus, urter og salt. Den ekstra tekstur gør den også velegnet til lyst fjerkræ, charcuteri, faste oste og asiatiske retter med ingefær, lime og moderat varme. En vin, der både kan drikkes ung for sin friskhed og gemmes kortere tid for mere dybde.

Terroir

Génese kommer fra Monção e Melgaço, Alvarinhos klassiske kerneområde i Vinho Verde. Her er der tale om et mere bjergpræget terroir med vinmarker i højere beliggenhed, varme og tørre somre, kolde vintre og store temperaturforskelle mellem dag og nat under modningen. Jordbunden beskrives som granitisk, sandet, fattig på ler og med høj naturlig surhed. Det giver langsom modning, bevaret friskhed og en mere struktureret, mineralsk Alvarinho end de lettere, mere maritime Vinho Verde-udtryk.

Producent

Vine Vinu er et nyt og ambitiøst Vinho Verde-projekt skabt af far og søn, Luís og Manuel Cerdeira, med første høst i 2024. Projektet bygger på en sjælden kombination af dyb regional erfaring og ny vinøs nysgerrighed: Luís Cerdeira har gennem årtier været en af de centrale skikkelser bag moderne Alvarinho i Monção e Melgaço, mens Manuel Cerdeira bringer en yngre og mere eksperimenterende tilgang til arbejdet i mark og kælder. Målet er ikke at lave klassisk let Vinho Verde, men at vise Alvarinhos bredde og præcision på tværs af forskellige terroirs i det nordlige Portugal – fra maritime marker til mere højtliggende og kølige positioner. Vinene arbejder med friskhed, salt mineralitet og aromatisk klarhed, men også med tekstur, fad, foudre og alternative udtryk, hvor det giver mening. Vine Vinu er dermed et projekt, der både respekterer Minhos tradition og insisterer på, at Alvarinho stadig har nye sider at vise.

Oprindelse

Region

Minho er Portugals nordligste vinregion. Med Atlanterhavet mod vest er regionen tydeligt influeret af havbriser og nedbør, som gør regionen særdeles frodig. Minho afgrænses mod nord af floden Minho, der også udgør grænsen til Spanien og mod syd af Douro floden. Minho er særlig kendt for Vinho Verde, hovedsageligt hvidvin lavet på en række forskellige sorter her iblandt Loureiro, Traijadura og Arinto. Rød Vinho Verde fremstilles også, men ses sjældnere. Hertil anvendes Azal Tinto og Vinhao

Distrikt

Vinho Verde er et vindistrikt i regionen Minho i det nordvestlige Portugal. Distriktet er meget frodigt og får tilført meget fugt og regn fra Atlanterhavet. Vinplanterne opbindes højt for at skabe ventilation og give plads til polykultur dvs dyrkning af andre afgrøder samtidig. Hvidvin - eller grøn vin, som Vinho Verde betyder - er i højsædet, og der anvendes hovedsageligt Loureiro, Trajadura og Arinto, som høstes relativt tidligt. Vinificering og aftapning foregår indenfor kort tid, og vinene markedsføres unge og typisk med en smule kulsyre, så de virker let perlende. Rødvine laves af Azal Tinto, Vinhao og Esadeiro, men ses sjældent udenfor Portugal

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter