Fakta
- Vin
- Spiritus & Drikke
- Smagekasser
- Mad
- Gavekurve & Grej
- Events
- Tilbud
- InspirationLæs om vin & madRejseguide til vin og madMit bedste mad & vin tipVinproducenterVin & MadVin & OstRåvarefokusKokketipsBarskabetVinvidenOm LøgismoseBocuse d'Or DanmarkHistorien om LøgismoseKlub Løgismose Vin & MadSmag, holdning og håndværkBag om LøgismoseLøgismose MejeriLøgismose kyllingen
- Opskrifter
- Butikker
- 1 stk. 339,15
Gin ELG no 4 Danish Premium - 50cl
- 1 stk. 339,15
399,-
798,- pr. l.
1 stk.
339,15
Spar 59,85
Anbefalinger
International Wine & Spirit Competition IWSC
Silver
IWSC - 2020
Beskrivelse
Masterdestiller Henrik Elsner barslede i foråret 2016 med to Small Batch Gin, der bar hans kælenavn fra gymnasietiden ELG, og i al deres krystalklare enkelthed bare hentede smag fra en hel del enebær, lidt korianderfrø og så en ordentlig sæk danske gulerødder,
ELG Gin No. 1 blev hyldet for sin fornyede fokus på enebær og blev set som et opgør med tidens mange håndværksginner der ofte søgte tryghed i tyve eller flere smagsgivere og så gjorde det jo ikke noget at gulerødderne, som aldrig tidligere var blevet sat i forbindelse med den fyrrenåle duftende spiritus, cementerede Gin ’ens nordiske rødder.
ELG Gin No. 4 er Henrik Elsner ’s legesyge fejring af, at ELG Gin har formået at markere sig midt i et marked, der bugner af nye innovative produkter og produkter som bliver forsøgt lanceret på ny. Forskellen fra ELG Gin No. 1 er at en del af gulerødderne fra den faste leverandør, Gartneriet Toftelund på Fyn, denne gang er lilla, og at en del af rødderne er blevet lagt i blød i en 50% ’s sprit, som derpå langsomt er blevet farvet violet samtidigt med, at spritten tilføres en vifte af spændende aromastoffer, der ikke fremkommer ved destillation.
Det betyder, at ELG Gin No. 4 udover det distinkt farvespil og det veritable bombarnement med sprøde fyrrenåle og strejf fra koriander også får en ekstra krydret fylde fra de lilla gulerødder.
Det er mesterligt, og ELG Gin No. 4 behøver såmænd kun lidt is og en lille sprød gulerod som garniture. Når det er sagt er det også spændende at se hvorledes nuancen changerer fra violet til pink når ELG Gin No. 4 indtager hovedrollen i en Gin og Tonic.
ELG Gin No. 4 blev lanceret i september 2017.
Producent
Stone Grange er det første af de tre selskaber, som danske Henrik Irgang Elsner har stablet på benene i forsøget på at udleve drømmen om at gøre en forskel på den danske vin og spiritus scene. Tidligere havde han grundlagt og ført den bioteknologiske virksomhed Pharmexa frem til succes og børsnotering, men I 2000 solgte han sit livsværk for at hellige sig sin store passion.
Han købte Stengården, der ligger nord for Fredensborg med udsigt ud over Esrum sø og fik anlagt en af Danmarks smukkeste vingårde samtidigt med, at han begyndte at importere vine fra australske topproducenterne til alle dem, der endnu ikke havde overgivet sig til de danske vine.
Det var imidlertid interessen for destillation, som blev omdrejningspunktet for Henrik Irgang Elsner. Inspireret af den nyvundne stolthed i det nordiske køkken begyndte han at lede efter sjælen i den danske aquavit, og da det begyndte at blive alvor investerede han i 2009 i et avanceret tysk destillationsapparat, som blev installeret i et nyopført destilleri, der fik navnet Esrum sø Mikrodestilleri.
Han satsede på dild som det eneste krydderi og indledte et samarbejde med Innovationsstyrelsen og det teknologiske institut Agrotech for at fastlægge den optimale dildsort, den optimale dyrkningsmetode og det optimale høsttidspunkt. Sideløbende udviklede han på ekstraktions- og destillationsmetoderne for at aromaerne fra de friskhøstede dildkroner kunne videregives intakte til aquavitten.
Det var en metodeudvikling, der blev søgt og opnået patent på i 2014 og ved en succesfuld aktieemission samme år blev Esrum sø Mikrodestilleri blev til Den Ny Spritfabrik som samtidig indledte et samarbejde med Hans Just omkring distributionen af Dild-aquavit til Norden og resten af verden.
Hele denne ekspansion afholdt imidlertid ikke Henrik Irgang Elsner fra nye eventyr og i efteråret 2015 lancerede han sin første Gin, der søgte tilbage til rødderne ved at lade enebærret være den bærende smagsgiver og samtidig markerede et nybrud fordi Gin ’en også blev destilleret på nyopgravede danske gulerødder.
De nye danske Gin fik Henrik ’s kælenavn fra gymnasie- og universitetsårene og blev lanceret som ELG-Gin.
Næringsdeklaration
Indeholder ikke sulfitter