L'Aura Bianco

6 stk. 1.453,50

285,-

380,- pr. l.

6 stk.

1.453,50

242,25 pr stk.

Spar 256,50

Fakta

Beskrivelse

L’Aura er en teksturrig og karakterfuld hvidvin, hvor lokal Nosiola møder Chardonnay i en mere struktureret og gastronomisk fortolkning af Trentino. 2023-årgangen kombinerer druernes friskhed med længere skindkontakt og lang lagring, hvilket giver vinen en gylden tone, markant mundfølelse og et mere komplekst udtryk end klassisk hvidvin fra området. Duften bevæger sig mellem moden citrus, gul stenfrugt, kvæde og tørrede urter med noter af honning, hasselnød og diskret krydderi fra lagringen. I munden fremstår vinen fyldig og let cremet med en levende syre og et let tannisk greb fra macerationen. Kombinationen af skindkontakt, spontangæring og længere elevage giver et mere teksturelt og lagdelt udtryk, men vinen fremstår samtidig ren, balanceret og præcist vinificeret.

Madmatch

L’Aura fungerer særligt godt til fyldigere grøntsagsretter, svampe, modne faste oste og lyst kød med smør- eller nøddebaserede saucer. Den teksturelle struktur og den let krydrede dybde gør den også oplagt til grillet fisk, risotto med svampe eller retter med brunet smør og urter. En vin der især viser sin styrke ved bordet.

Terroir & Stil

Druerne kommer fra Valle dei Laghi i Trentino, hvor Gardasøens varme Ora-vind skaber et mildt klima i det alpine landskab. Kombinationen af kalkholdige og sandede jorde samt store temperaturforskelle mellem dag og nat giver vinene både modenhed og spændstighed. Hos Gino Pedrotti arbejdes der med stor respekt for jordens balance og druernes naturlige udtryk, inspireret af biodynamiske principper og med fokus på minimal påvirkning af markernes naturlige økosystem. Arbejdet er certificeret af Italienske ICEA

Producent

Gino Pedrotti er et lille familieejet vinhus i Valle dei Laghi i det sydlige Trentino, hvor familien siden 1912 har arbejdet med vinmarker omkring Lago di Cavedine. I dag drives huset af tredje og fjerde generation – Tullia, Clara og Giuseppe Pedrotti – som viderefører familiens håndværk med stor respekt for områdets traditioner og mikroklima. Marker og kælderarbejde tager udgangspunkt i økologisk dyrkning med ICEA-certificering samt inspiration fra biodynamiske principper, hvor fokus er på jordens balance, biodiversitet og druernes naturlige udtryk. Vinene fremstilles med stor opmærksomhed på druernes karakter og Valle dei Laghis særlige terroir, præget af kalkholdig jord, markante temperaturforskelle og den varme Ora-vind fra Gardasøen. Huset er især kendt for arbejdet med den lokale drue Nosiola og den traditionsrige Vino Santo Trentino, men producerer også karakterfulde vine på blandt andet Chardonnay, Schiava, Rebo og Cabernet Franc. Gino Pedrottis vine kombinerer alpinsk friskhed med en varm, næsten middelhavspræget generøsitet og fremstår ærlige, levende og tydeligt forankrede i deres oprindelse.

Oprindelse

Region

Trentino er en vinregion i det nordøstlige Italien mellem Lombardiet og Veneto. Klimaet er lunt og påvirket af den læ, som Alperne giver, og dalbunden, hvor mange vinmarker er placeret, varmer hurtigt op i vækstperioden. Briser holder sygdomme og råd i skak. Regionen har særligt fokus på variatal vine af feks Teroldego, Schiava og Lagrein samt en række internationale sorter som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Grigio og Pinot Bianco. Også Pinot Noir samt Bordeauxdruerne Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc anvendes bredt.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter