Les Baux de Provence Rosé

6 stk. 912,90

179,-

238,67 pr. l.

6 stk.

912,90

152,15 pr stk.

Spar 161,10

Fakta

Beskrivelse

Rosé 2024 fra Domaine de Métifiot er en ambitiøs og terroirdrevet rosé, hvor struktur og dybde går hånd i hånd med friskhed. Næsen åbner med vilde jordbær, mandel og et strejf af mynte, som leder videre til en mund med både volumen og spændstighed. Frugten bevæger sig mellem melon, fersken og lyse stenfrugter, mens en diskret tørret frugt-tone giver ekstra kompleksitet. Lagringen på bærmen tilfører en cremet tekstur, som balanceres af en frisk syre og en mineralsk nerve i afslutningen.

Madmatch
En rosé med gastronomisk spændvidde, der fungerer særligt godt til retter med friskhed og syre. Ceviche, skaldyr og grøntsagsretter med urter er oplagte valg, mens den også kan ledsage lette retter med fisk eller sommerlige anretninger med frugt.

Terroir
Les Baux de Provence byder på kalkrige jorde og et varmt, solrigt klima, hvor mistralen sikrer friskhed og koncentration. Det giver vine med moden frugt og aromatisk intensitet, hvor især de karakteristiske middelhavsurter ofte spiller en diskret, men vigtig rolle.

Producent

Domaine Métifiot ligger ved foden af Alpillerne i Saint-Rémy-de-Provence og er et levende eksempel på, hvordan tradition og fornyelse kan gå hånd i hånd. Historien begynder i slutningen af 1800-tallet med hyrden Joseph og er siden blevet formet gennem generationer – fra frugtavl til olivenproduktion – før Benoit og Laurence Bateman i 2016 overtog og førte stedet videre med et nyt fokus på vin. Med respekt for familiens arv har de omlagt markerne til økologisk drift og skabt et domaine, hvor både vin og oliven dyrkes med omtanke for naturen. I kælderen kombineres klassiske metoder med moderne greb som æggeformede tanke, hvilket giver vinene et udtryk, der balancerer det traditionelle provençalske med en nutidig, mere personlig stil.

Oprindelse

Region

Provence ligger i det syd-østlige hjørne af Frankrig og ingen af områdets vinmarker ligger mere end 56 km fra Middelhavet. Det lune og tørre klima i kombination med Mistralvinden fra nord giver gode forhold for druemodning uden nævneværdige problemer med råd. Mere end 70% af produktionen udgøres af rosévin, hvoraf det meste kommer fra de to store appellationer, Cotes de Provence og Coteaux d'Aix-en-Provence. Til rosé bruges særligt Grenache, Carignan og Syrah, men også grønne sorter som Vermentino og Grenache Blanc. Provence rummer også en håndfuld mindre appellationer, hvoraf den mest kendte, Bandol, er særlig anerkendt for kraftfulde rødvine på Mouvedre.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter