Fakta
Summerbird
Nougat mandler
58,-
Info: Denne vare er ikke omfattet af returret
Beskrivelse
Måske den mest klassiske mandel i vores sortiment. Denne let ristede spanske mandel, vendt i nougat, mælkechokolade 49% og flormelis, er til dem som holder af enkelthed, kompleksitet og konsistens. I denne mandel er det ikke kreativitet der spiller hovedrollen, men derimod råvaren, håndværket og traditionerne.
Ingredienser
mandler *
33 %
rørsukker
kakaomasse
hasselnødder *
mælkepulver *
flormelis
5 %
vaniljeekstrakt
emulgator
Producent
Summerbird Organic er grundlagt af chokolademageren Mikael Grønlykke. Mikael er søn af Sven og Lene Grønlykke, som igennem 40 år var en betragtelig del af Danmarks gastronomiske udvikling. Familien grundlagde blandt andet Falsled Kro på Sydfyn og Restaurant Kong Hans Kælder i København og bragte det franske køkken og den første Michelin stjerne til Danmark.
I 1986 skabte Mikael Grønlykke i baglokalet på sine forældres mejeri den første marcipansommerfugl - heraf navnet Summerbird. Opskriften var enkel: kompromisløshed, kvalitet, omhu og håndværk. Grundstenene til Summerbird var hermed lagt.
Mikaels vision har siden da været at løfte chokolade op i den gastronomiske sværvægterliga - et sofistikeret produkt med komplekse smagsnuancer.
Økologi er for Summerbird en naturlighed, idet den kontinuerlige søgen efter perfektionisme ikke kun handler om håndværk, men i endnu højere grad også om at finde naturens bedste og reneste råvarer, som kan garantere, at der ikke gås på kompromis med produkternes smag.