Fakta
- 6 stk. 6.094,50
Pommard Les Jarollières 1. Cru BIO
- 6 stk. 6.094,50
1.195,-
1.593,33 pr. l.
6 stk.
6.094,50
1.015,75 pr stk.
Spar 1.075,50
Beskrivelse
Fra den stenede skråning i Pommard kommer en Pinot Noir med den særlige kombination af kraft og aristokratisk ro, som gør Les Jarollières til en af appellationens mest interessante Premier Cru-marker. 2024-årgangen tegner sig i en mere klassisk og spændstig retning med mørke kirsebær, skovjordbær, hindbær og brombær, løftet af viol, lakrids, tørrede rosenblade og et fint strejf af krydderi. Smagen er tør, rank og præcis med fast, men veltegnet tannin, kalket friskhed og en lang, let jordet afslutning. Domaine de la Pousse d’Or arbejder med en sjælden fornemmelse for balance, og her får Pommards naturlige styrke et mere forfinet udtryk uden at miste dybde. En vin til tålmodighed, store glas og et køkken med samme ro som vinen.
Madmatch
Les Jarollières kalder på retter med dybde, men ikke nødvendigvis tyngde. Server den til kalv, and, perlehøne, lam, vildt i den lettere ende, svampe, trøffel, rodfrugter eller faste oste. Vinens kombination af mørk frugt, struktur og mineralsk friskhed gør den særligt velegnet til retter med stegeskorpe, urter og diskret umami.
Terroir
Les Jarollières ligger i den sydlige del af Pommard, tæt på grænsen mod Volnay, hvor appellationens faste struktur møder en mere elegant og parfumeret nerve. Marken ligger på en stenrig skråning med ler-kalkjord og østlig eksponering, omgivet af nogle af Côte de Beaunes mest respekterede Premier Cru-navne. Det er et terroir, der ofte giver Pommard med mørkere frugt, fast tannin og mineralsk dybde, men hos La Pousse d’Or trækkes udtrykket mod finesse, præcision og lang, rolig udvikling.
Producent
Domaine Pousse d'Or udenfor Volnay er en af de mest iøjnefaldende vingårde på hele Côtes de Beaune. Domainet blev etableret i sin nuværende form tilbage i 1964, da 2 domainer blev slået sammen og vinene fra de dengang 13 ha. blev ført frem til verdensberømmelse af Gérard Potel, der både var gourmand, vinkender og en af efterkrigstidens største vinmagere i Bourgogne.
Undervejs fatter forretningsmanden Patrick Landanger interesse for Gérard Potel's projekt, og han køber sig ind på ejendommen for en del af den formue, han havde tjent på at frasælge familiens ortopædiske forretning for at fokusere på kirurgiske instrumenter. Oprindeligt var det Patrick Landanger's plan at investere i Languedoc-Roussillon, men da Gérard Potel døde i 1997, og hele domænet kom til salg slog han til, hvorefter Patrick Landanger måtte erkende, at han ikke længere blot var en passiv invester, men en Propriétaire Récoltant.
Han allierede sig med Hubert Rossignol og i begyndelsen af de nye millennium blev de et af de stærkeste og mest progressive teams i hele Bourgogne. Der kom væsentlige tilføjelser til porteføljen først i Corton og Puligny-Montrachet, senere fulgte større opkøb i Chambolle-Musigny og senest har man også haft musklerne til at købe markante parceller på Les Echezeaux og Charmes Chambertin. Samlet betyder, at Domaine Pousse d'Or i dag disponerer over 18 ha. fordelt på en perlerække af prestigefyldte parceller med Premier og Grand Cru status fra Morey-Saint-Denis og Chambolle-Musigny i nord, over Corton, Pommard og Volnay, og ned til Puligny-Montrachet og Santenay mod syd.
I alt omkring 90.000 årlige flasker fordelt på 7 Grand Crus, 3 Monopoler og 11 Premier Crus, der enten er økologisk certificerede eller som det hedder "skabt med så stor respekt for jorden og de næste generationer", at det ikke betyder noget, at certificeringen af de enkelte parceller blev umuliggjort på grund af den specielle ejendomsfordeling i Bourgogne.
Patrick Landanger oplevede den glæde, at hans søn Benoit delte sin fars passion for bæredygtigt produceret Bourgogne, og allerede inden Patrick på vandretur i Schweiz med hustruen Maria første gang faldt omkuld var Benoit meget aktiv på domænet i Volnay samtidig med, at han var ved at blive kørt i stilling som bestyrelsesformand i Le Groupe Landanger.
Patrick Landanger faldt for sidste gang 2023, og i dag er Benoit Landanger den 11. ejer af Domaine Pousse d'Or, siden det blev etableret kort efter den franske revolution i 1789.
“My wish remains to continue to make the highest quality of wine possible and have the purest nectar of all the plants in the vineyards. To achieve it, we are working with biodynamism and with each vintage we are thinking of what we can do better. We are always looking for incremental gains, no matter the time and cost – this is really our philosophy.” Benoit Landanger til The Buyer i februar 2022
Oprindelse
Region
Bourgogne ligger centralt i det østlige Frankrig med hjertet koncentreret mellem byerne Dijon og Lyon. Overordnet set deles det fra nord til syd ind i: Chablis, Cote d'Or med Cote de Nuits og Cote de Beaune, Cote Chalonnaise, Maconnais og Beaujolais. Området har fastlandsklima og de korte somre kan gøre druemodning udfordrende. Jordbundsforhold er af særlig stor betydning her og små udsving kan give anledning til enorme prisforskelle i den færdige vin. De to hoveddruer er Chardonnay og Pinot Noir, og mange de bedre vine fra Bourgogne kan udvikle sig adskillige år i flasken. I Maconnais dyrkes den grønne drue Aligoté endvidere, mens Beaujolais stort set kun fokuserer på den blå drue Gamay.
Distrikt
Pommard er en kommuneappellation på Cote de Beaune beliggende mellem Beaune og Volnay. Appellationen dækker ca 320 ha vinmarker, hvoraf 116 ha er klassificeret som Premier Cru. De 27 Premier Cru marker ligger i et nærmest udbrudt bælte på begge sider af byen Pommard. Pommard har ingen Grand Cru marker og kun rødvin kan produceres indenfor appellationen med Pinot Noir som den sædvanlige hovedrolleindehaver. Trods Cote de Beaune på mange måder er mere kendt for hvidvin er særligt Pommard og nabokommunen Volnay de bedste eksponenter for potentialet for produktion af rødvin på den sydlige del af Cote d'Or. Pommard vinene er kendt for at være ranke, kraftfulde og maskuline, mens vinene fra Volnay er nærmest det modsatte i form af elegante og feminine vine. Det kan virke overraskende set i lyset af, at de ligger side om side, og både jordbundsforhold og tradition er medvirkende til at skabe denne forskellighed.Næringsdeklaration
Indeholder sulfitter