Ribeiro Refu... Blanco

6 stk. 963,90

189,-

252,- pr. l.

6 stk.

963,90

160,65 pr stk.

Spar 170,10

Fakta

Beskrivelse

Ribeiro Refu... er den seneste vin fra Paula Fernández Trabanco, som i foråret 2017 afløste den ellers meget dygtige Iria Otero Mazoy. Første årgang af Refu… var 2019, og vinen kom lige i haserne på de 2 ”Refugallo” vine, som var Paulas særdeles vellykkede forsøg på at skabe legesyge alternativer til Bibeis fremragende topvine fra Ribeira Sacra. Så og sige mere folkelige "Vino de Pueblo", der via deres prispunkt kom i øjenhøjde med endnu flere forbrugere.

Og da ”Refugallo” vinene (et galicisk udtryk som bedst kan oversættes til ”overskud”) landede ualmindeligt smukt måtte Bibeis fornemme hvide Lalume fra nabodistriktet Ribeiro naturligvis også have en lillesøster. Så ”Refu…” refererer på én gang til vinens plads i hierarkiet og til, at den er en vin i sin egen ret idet distriktet er et andet og druerne er nogle andre. Mens Refugallo Blanco overvejende er funderet på Godello er det her den anderledes blomstrende Treixadura, der spiller den alt dominerende hovedrolle.

Vinstokkene, der er fra 10-40 år gamle, står i nedbrudt granit (Sábrego), feldspat og kvarts på forskellige parceller i 250 til 700 meters højde i de 3 små dale Avia, Arnoia og Miño. Høsten er naturligvis manuel med en soignering under plukningen og endnu en fremme på vingården. Der praktiseres helklasepres, og mosten får lov til at sætte sig i flere døgn inden den uden fremmede gærstammer forvandles til vin i brugte franske og ungarske 500 liters fade og beton æg. Den endelige cuvée sammenstikkes efter minimum 12 måneders modning og vinen tappes uden klaring eller filtrering og med kun behersket svovlforsikring.

En dejlig aromatisk hvidvin, som slipper fint af sted med at være nærmest intens takket være det, vi et sted har set omtalt som ”den klassiske Bibei-syre”. Blomstrende æbletræer, solvarme æbler saftige ferskner og en skovbund af urter. Inciterende og inspirerende.

Producent

Dominio do Bibei er en af de største overraskelser i den spanske vinindustri i det nye millennium. Det er den entusiastiske Javier Dominguez, som står bag, og siden 1995 har han formøblet en del af overskuddet fra familiens tekstilvirksomheder på systematiske opkøb af ekstremt beliggende vinmarker oppe omkring Quiroga-Bibei i den aller sværest tilgængelige del af Ribeira Sacra. I 2000 stod et nyt vineri klar, og i 2002 fulgte de første vine, som bar det berømte vinmagerpar fra Priorat, Sara Perez og René Barbier Jr., signatur. De var blevet fløjet ind fra øst for at definere stilen og for at sikre at projektet fik en smuk start.

I starten handlede det mest om de hvide vine, men snart kom de røde vine også med. Der er efterhånden investeret i 145 ha., men foreløbig er det mindre end 40 af dem, som er i produktion. Arbejdet med at restaurere de gamle terrasser er enormt, og flere steder er man udfordret af smalle muldyrstier, som betyder, at høstarbejderne skal bære druerne mange 100 meter op eller ned, før de når frem til de ventende 4 hjulstrækkere.

Alt arbejde er nødvendigvis manuelt, og selvom der er tale om en ny og moderne vingård, har man en vision om at skabe vine, som gerne må få de ældste folk på egnen til at mindes de bedste øjeblikke fra deres yngre dage. Det betyder, at tilgangen til arbejdet på terrasserne er økologisk, og at rustfrit stål, fremmede gærstammer, klaring og filtrering i kælderen er ikke eksisterende. Den eneste frihed, man tager sig, er at tilsætte en lille smule svovl, så forbrugerne skånes for alt for mange flaske variationer.

Vinene blev i de første år skabt af den meget dygtige Iria Otero Mazoy, men efter høsten i 2015 meddelte hun at hun ønskede at prioritere sine børn, og i stedet for er det nu Paula Fernández Trabanco, som Javier Dominguez headhuntede fra Dominio de Tares, der med et måske endnu mere fint følt gehør forvandler druerne til vin.

"This is a future wine, real wine quality not dancing to an established drum. Really good!" Jancis Robinson - Juni 2020

Data & Fakta:

Ejerforhold: Den filantropiske Javier Domínguez og hans bror den kendte tøjdesigner Adolfo Domínguez som finansierer projektet via familiens overskud i tekstilindustrien
Vinmager: Paula Fernández Trabanco som efterfulgte Iria Otero Mazoy i 2015. Projektet blev oprindeligt løbet i gang med hjælp fra Priorat-ikonerne Sara Pérez og René Barbier Jr.
Etableret: I 2001 efter Javier Domínguez i en årrække opkøbt svært tilgængelige, ekstremt stejle og ofte forladte terrasser i Ribeira Sacra.
Druesorter: Overvejende Mencía, men også Garnacha Tintorera og de mere sjældne druer Brancellao, Mouratón, Sousón, og Caíño til rødvinene. Godello, Albariño, Treixadura og den sjældne Doña Blanca til hvidvinene
Tilplantet areal: Javier Domínguez har efterhånden erhvervet 140 hektar, men foreløbig er kom omkring 45 hektar revitaliseret eller nytilplantet
Vinmarker: Overvejende stejle vindomsuste terrasser i 300 til 700 meters højde rige på skifer, granit i Quiroga-Bibei. En sub-zone i Ribeira Sacra
Årlig produktion: Meget varierende afhængig af de klimatiske udfordringer, men sjældent flere end 100.000 flasker fordel på 5-7 forskellige vine. Topvinen ”Dominio do Bibei” fulgt af de såkaldte La-La-La vine (Lacima, Lalama, Lapola, Lalume) og senest de to Refugallo vine
Plantebeskyttelse: Fokus på biodiversitet og naturlig balance, og derfor hverken kunstgødning eller herbicider
Praksis i kælderen: Gennemtænkt udnyttelse af tyngdekraften i kælderen der er anlagt i 8 forskudte plan. Ingen fremmede gærstammer. Ingen rustfrit ståltanke, men udelukkende beton-æg og brugte fade i forskellige størrelser. Ingen filtrering eller klaring
Manuel høst: Ja, intet andet er muligt og flere steder skal druerne bæres frem til små interimistiske skinnesystem som trækker dem op til den ventende truck
Medlemskaber: D.O. Ribeira Sacra og D.O. Ribeiro
Certifikater: Ingen for at kunne gribe i værktøjskassen når høsten trues, men principperne er økologiske og biodynamiske

Oprindelse

Region

Galicia ligger i Spaniens nordvestlige hjørne nord for Portugal. Klimaet er kraftigt influeret af Atlanterhavet og nedbørsmængden er stor, selvom regionen også nyder godt af mange solskinstimer. Galicia dækker over 5 DO'er og hovedparten udgøres af tør hvidvin på særligt Loureiro, Godello, Torrontes og Treixadura samt ikke mindst Albarinho. Der laves både blends og enkeltsortsvine. Indlands produceres en smule rødvin typisk i en lettere stil af Mencia druen.

Næringsdeklaration

Allergener

Ribeiro Refu... Blanco

Region

Måske dette kunne friste?