Fakta
- 6 stk. 114.750,-
2024 - Dominio de Pingus - 1,5l
Ribera del Duero Pingus BIO- MAGNUM 150cl
- 6 stk. 114.750,-
22.500,-
15.000,- pr. l.
6 stk.
114.750,-
19.125,- pr stk.
Spar 20.250,-
Producent
Dette er uden sammenligning det mest berømte danske fingeraftryk i vinens verden, og få andre spanske vine - om nogen - har opnået så stor international anerkendelse som Pingus. Således er Pingus en af de meget få vine, der i nyere tid er blevet føjet til rækken af verdens mest eftertragtede vine, og i dag rangerer den på linje med f.eks. Coche-Dury's Corton-Charlemagne, Guigal's tre "LaLaLa" vine og Giacomo Conterno's Barolo Monfortino, for blot at nævne 3 af de største.
Pingus er blevet en kultvin kendt og agtet overalt, hvor stor vin er på dagsordenen, og ligesom de andre helt store navne er der ankommet en aura til Pingus, som påvirker vinelskernes forventninger, allerede inden proptrækkeren glider ned i Peter Sisseck's unikke signatur vin.
Peter kom til Spanien i 1993 for at lede et nyt projekt delvis finansieret af danske investorer. Han fik en stor pose penge til at udvikle Hacienda Monasterio i Ribera del Duero til et mønster vinbrug, men sideløbende med det begyndte han at pusle med sit eget lille projekt funderet på købte Tempranillo druer fra et par små parceller med gamle vinstokke ikke langt fra de vinmarker, der leverer frugten til legenden Vega Sicilia.
Projektet fik navnet "Pingus", som var Peters kælenavn i barndommen, og da han dukkede op med et par prøveflasker af den førstefødte 1995'er hos Corney & Barrow i London i marts 1996 blev en legende født. Til stede kom også en hvis Robert Parker, som senere udtalte, at dette var den største unge rødvin fra Spanien han nogensinde havde smagt, hvorefter han kvitterede med de nu historiske 96-100 point i augustnummeret af Wine Advocate, et fuldt år inden vinen overhovedet kom i handelen.
Forhåndsinteressen antog hysteriske dimensioner, og da endelig de blot 3.900 flasker kom i handelen 6 dobledes priserne inden 1996-årgangen så dagens lys. Dette gav Peter en uventet chance for hurtigere at realisere drømmen om at få fod under eget bord, og kort efter gav han delvis slip på tøjlerne hos Hacienda Monasterio, for at forfølge drømmen om at presse Tempranillo-druen til dens ypperste grænse i Ribera del Duero. En drøm der de første år udmøntede sig i power, potens og et gevaldigt tryk på wauw-pedalen. Siden har Peter Sisseck's udviklet en finere fornemmelse for finesse, og det fornemmes i vinene, som langsomt er blevet dybere og mindre insisterende. En løbende kalibrering, som har gjort (og stadig gør) det ekstra interessant at følge Peter Sisseck's projekt.
Peters faste beslutning om at springe ud i vinens verden stammer fra hans barndoms besøg i Bordeaux hos onklen Peter Vinding-Diers. Her lod han sig fascinere af de elementer der indgår i jobbet på en vingård, og selvom Pingus i den grad stadig besidder spansk temperament var og er inspirationen til vinen hentet i Bordeaux. Nærmere bestemt i det arbejde og de tanker, som ligger bag vine som Le Pin og Valandraud. Og sådan er det gået til, at det, der startede som en garagevin funderet på frugt fra et par lejede vinmarker, i dag er et lille solidt funderet imperium der takket være en blanding af social kapital og eksterne investorer i skikkelse af Corinne Mentzelopoulos, Silvio Denz og ikke mindst Carlos del Río rækker langt ud over Pingus og Ribero del Duero.
I Løgismose har vi fulgt Peter Sisseck på sidelinjen lige siden den spæde start, og vi er stolte over altid at kunne tilbyde et bredt udvalg af vinene fra Dominio do Pingus. De aktuelle vine finder du her
Data & Fakta:
- Ejerforhold: Peter Sisseck og Corinne Mentzelopoulos (Château Margaux)
- Vinmager: Peter Sisseck og Maria Luisa Carretero som især har fokus på pusspillet omkring PSI
- Etableret: I 1995 efter Peter Sisseck opsporede og fik mulighed for at leje nogle parceller med gamle vinstokke i La Horra, hvorefter han producerede sin egne første vine mens han stadig stod i spidsen for Hacienda Monasterio.
- Druesorter: Overvejende Tempranillo. 100% for Pingus og den sjældne Amelia. 88-95% for Flor de Pingus og PSI.
- Tilplantet areal: Selve Pingus bare 4,2 hektar fordelt på de 2 oprindelige parceller. Derudover omkring 50 ejede eller lejede hektar forbeholdt Flor de Pingus samt mere end 200 hektar fordel på flere end 500 små parceller forbeholdt PSI.
- Vinmarker: Alle beliggende i bakkerne omkring La Horra i Burgos-provinsen. De 2 oprindelige hedder Barroso og San Cristóbal hvor de ældste vinstokkene nærmer sig de 100 år. Ellers er vinstokkene på de mange parceller med Tempranillo mellem 65 og 100 år gamle, men tilplantninger med Grenache er meget yngre.
- Årlig produktion: Pingus ca. 6.000 flasker. Flor de Pingus ca. 50.000 flasker og PSI på vej mod 400.000 flasker. Amelia bare ét fad og bare omkring 250 flasker.
- Plantebeskyttelse: Peter Sisseck var en af de første ambassadører for biodynamik i Spanien. Ingen kemi og fokus på biodiversitet.
- Praksis i kælderen: Lav intervention og ingen manipuleringer. Ikke længere nye fade i Pingus, og en kombination af flere større fade og færre nye fade i Flor og PSI.
- Manuel høst: Ja
- Medlemskaber: Biodyvin
- Certifikater: Pingus Certificeret biodynamisk (SICA/Biodyvin)
Oprindelse
Region
Castilla Y León ligger nordvest for Madrid og er den største af Spaniens 17 regioner. Klimaet er kontinentalt med store udsving i temperaturen mellem dag og nat. Regionen dækker over 9 DO'er her iblandt nogle af Spaniens højst estimerede. Den langt overvejende del af produktionen er rødvin og Tempranillo regerer i Ribera del Duero og Toro, mens Mencia har sin højborg i Bierzo. Mest kendt for hvidvin er Rueda, hvor der dyrkes både Verdejo, Viura og Sauvignon Blanc.Distrikt
Ribera del Duero ligger i regionen Castilla Y Leon i det nordlige Spanien og anses for at være en af landets bedste vindistrikter. Vinmarkerne spreder sig på hver side af Duero floden på et plateau mellem 500 og 900 moh. Klimaet er ekstremt kontinentalt med varme og tørre somre og råkolde vintre. Stort set hele produktionen udgøres af rødvin med hovedvægt på Tempranillo ledsaget af små mængder Albillo og Garnacha samt Cabernet Sauvignon, Merlot og Malbec. Garnacha bruges også til at lave små mængder rosévin.
