Riesling Kabinett BIO

6 stk. 1.116,90

219,-

292,- pr. l.

6 stk.

1.116,90

186,15 pr stk.

Spar 197,10

Fakta

Beskrivelse

Schätzels Riesling Kabinett 2021 er en let, sødmefrisk og syredrevet Riesling fra Roter Hang. Stilen ligger tættere på elektrisk, citrusdrevet forfriskning end på klassisk tung restsødme: lav alkohol, høj friskhed og en saftig frugtprofil, der gør vinen både levende og meget let at drikke.

Duften har lime, citron, grøn æble, cassis, hvide blomster og et strejf af urter. Smagen er halvsød, let og sprød med markant syre, frisk citrusfrugt og en ren, mundrensende afslutning. Sødmen giver frugt og saftighed, mens syren holder vinen spændstig. En moderne Kabinett med tydelig Roter Hang-energi og et næsten limonadeagtigt, men stadig seriøst Riesling-udtryk.

Server til aperitif, sushi, ceviche, skaldyr, salater, asparges, krydrede asiatiske retter, grøntsagsretter eller milde oste. Den lave alkohol og kombinationen af sødme og høj syre gør den særligt velegnet til retter med chili, ingefær, lime, koriander eller let røg.

Producent

Weingut Schätzel hører hjemme i Nierstein i Rheinhessen, hvor Riesling fra den berømte Roter Hang danner kernen i vinhusets identitet. Under Kai Schätzel har det historiske familiedomæne udviklet sig til et af Tysklands mest progressive Riesling-navne: stadig dybt forankret i Niersteins røde skiferjorde, men med en markant moderne tilgang til både markarbejde og vinifikation. Domænet er medlem af VDP, råder over 14,1 hektar vinmarker og har parceller i nogle af områdets vigtigste Große Lage-marker, herunder Pettenthal, Ölberg og Hipping.

Stilen er lys, præcis og ofte mere underspillet end kraftfuld. Schätzel søger vine med lavere alkohol, stor holdbarhed og tydelig jordbundsfornemmelse, især i Riesling, men også i Silvaner og mindre mængder andre sorter. Markerne dyrkes økologisk og biodynamisk med både Demeter- og EU-Bio-certificering, og arbejdet i vinmarkerne handler om levende jorde, biodiversitet og mindre mekanisk belastning. Får græsser mellem rækkerne, træer og urter bruges til at skabe skygge og balance, og i kælderen får vinene tid, gamle fade og naturlig stabilitet frem for teknisk polering. Resultatet er Rheinhessen-vine med energi, salt mineralitet, friskhed og et klart Schätzel-aftryk: lette i vægt, men lange i smag.

E44df9 D24d5b2770604b199e9d3839b5c5b66e~Mv2

E44df9 771F9b02e6ae43f5a22e4afed6a88d30~Mv2

Oprindelse

Region

Rheinhessen er Tysklands største vinregion og regionen producerer flere liter vin end nogen anden af Tysklands 13 vinregioner. Den ligger på vest bredden af Rhinen og Haardt bjergene mod syd giver en vis grad af læ. Rheinhessen har historisk produceret store vine, om end produktionen af Liebfraumilch delvist har kastet en skygge over denne status. Rheinhessen er nu i gang med at kæmpe sig tilbage, og der laves et stigende antal tørre Riesling vine af høj kvalitet. Müller-Thürgau og Dornfelder er også udbredte sorter.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter