Riesling Oestricher Quarzit trocken BIO

6 stk. 1.473,90

289,-

385,33 pr. l.

6 stk.

1.473,90

245,65 pr stk.

Spar 260,10

Anbefalinger

Eichelmann Deutschlands Weine
88
Eichelmann 2022
Falstaff Magazin
92
Ulrich Sautter - November 2022

Fakta

Beskrivelse

Peter Jakob Kühns Oestricher Quarzit 2021 er tør Riesling fra Rheingau med den særlige kombination af modenhed, spænding og dybde, som har gjort Kühns vine så eftertragtede. Duften har citrus, lime, grøn pære, gule æbler og fersken, men også mere udviklede nuancer af honning, urter, røg og knust sten. Smagen er tør, intens og rank med levende syre, klar frugt og en markant mineralsk nerve, der giver vinen både energi og længde.

2021-årgangen var køligere og mere klassisk, og det passer flot til vinens stenet-præcise udtryk. Med nogle års flaskelagring er frugten begyndt at samle sig, mens syren stadig står frisk og tydelig. En seriøs Rheingau Riesling med både økologisk/biodynamisk nerve, gastronomisk format og potentiale til videre udvikling.

Madmatch

Server til fisk, skaldyr, sushi, ceviche, lyst fjerkræ, svampe, grøntsagsretter eller retter med citron, urter og let krydderi. Den tørre, mineralske stil gør den også stærk til østers, gedeost, asparges og det grønne køkken.

Producent

Data & fakta

Ejerforhold: Familien Kühn har ejet ejendommen i over 230 år. I dag drives vingården i 12. generation af Peter Bernhard Kühn og hans hustru Viktoria
Vinmager: Peter Bernhard Kühn
Etableret: Grundlagt i 1786 af Jacobus Kühn og i det nye millennium en pioner inden for biodynamisk landbrug i Rheingau
Druesorter: Primært Riesling (95%). Derudover Spätburgunder og også Pinot Blanc og Auxerrois, der overvejende går til vingårdens mousserende vine

Tilplantet areal: Efterhånden næsten 25 hektar
Vinmarker: Adskillige parceller på nogle af de mest berømte og stejleste skråninger i Rheingau. Heriblandt de 3 VDP. Grosse Lage Oestrich Lenchen , Oestrich Doosberg og Mittelheim Sankt Nikolaus samt de 2 VDP. Ertsre Lage Oestrich Klosterberg og Hallgarten Hendelberg. Endelig også parceller på det luneree Hallgarten Frühenberg, der især begunstiger Pinot Noir
Årlig produktion: Cirka 120.000 flasker fordelt på 10 tørre Gutsweine, Erste og Grosses Lage vine, afhængig af årgangene 3-6 søde vine og derudover 4 mousserende vine
Plantebeskyttelse i vinmarken: Strikt biodynamisk praksis. Det vil sige 0 herbicider, insekticider eller syntetiske svampemidler. I stedet præparater som kohorn med kisel/gødning for at fremme jordens vitalitet og biodiversitet.
Praksis i kælderen: Minimalistisk med spontangæring med naturlig gær, skånsom presning, længere modning på bærmen, ingen klaring og aftapning med efter tyske forhold beherskede mængder af svovl
Manuel høst: Ja
Medlemskaber: Siden 2002 Medlem af VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter) og La Renaissance des Appellations
Certifikater: Siden 2004 økologisk og 2009 Certificeret biodynamisk af Demeter

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter