Fakta
- Vin
- Spiritus & Drikke
- Smagekasser
- Mad
- Gavekurve & Grej
- Events
- Tilbud
- InspirationLæs om vin & madRejseguide til vin og madMit bedste mad & vin tipVinproducenterVin & MadVin & OstRåvarefokusKokketipsBarskabetVinvidenOm LøgismoseBocuse d'Or DanmarkHistorien om LøgismoseKlub Løgismose Vin & MadSmag, holdning og håndværkBag om LøgismoseLøgismose MejeriLøgismose kyllingen
- Opskrifter
- Butikker
- 6 stk. 861,90
Riesling Trocken Ruppertsberger - ØKO
- 6 stk. 861,90
169,-
225,33 pr. l.
6 stk.
861,90
143,65 pr stk.
Spar 152,10
Beskrivelse
Dette er den ene af de 2 såkaldte ”Ortsweine” fra Weingut Mehling, hvor den unge Kathrin Otte og hendes ven og partner Christoph Knäbel nu helt har taget over efter forældrene, i en konstellation hvor han, der tidlige stod for udendørsdriften hos Weingut Christmann, passer på vinstokkene, og hvor hun forvandler frugten til vin i kælderen i Deidesheim med en sådan succes, at hun i 2021 kom med i kredsen af "Die besten Jungwinzer der Pfalz".
For Kathrin og Christoph går tradition, moderne vinificering og miljøvenlige dyrkningsmetoder hånd i hånd, og, som Kathrin udtrykker det, så skulle "resultatet gerne være regionstypiske, sortsvine med personlighed, charme og esprit". Siden 1988 har deres 9 ha. været dyrket efter retningslinjerne for kontrolleret, miljøvenligt vinbrug, og i 2010 besluttede familien at tage det skridtet videre og indledte den økologiske omstillingsproces, og siden 2014, samme år som Kathrin fik sine eksamenspapirer i hånden, har alle vinene fra deres egne vinmarker båret det økologiske stempel.
Frugten kommer fra Kathrin og Christoph’s parceller på det store svagt skrånende plateau, der ligger nedenfor og i læ af det skovklædte "Biosphärereservat" Stabenberg og omkranset af vinbyerne Diedesheim, Ruppertsberg og Königsbach. Nærmere bestemt er der tale om et par mikroparceller på Ruppertsberger Reiterpfad og Ruppertsberger Nußbien samt en lidt større parcel ovre på den ”forkerte” side af jernbanen.
Der er tale om manuel høst i midten af september og transport de små 2 km. ind til vingården på bagsmækken af familiens traktor. Herefter - efter en soignering - helklasepres og spontangæring i rustfrit stål uden fremmede gærstammer fulgt af modning i samme tank i 13 måneder frem mod aftapningen på flaske i november 2022 uden forudgående filtrering.
Kathrin kalder vinen for perfekt til alle Riesling fans og siger videre, at det er “Wein ohne Chi-Chi, so wie wir ihn uns wünschen” (vin uden dikkedarer, sådan som vi synes det skal være), og det er et ”vi”, som vi gerne vil tilslutte os. En ærlig sprød Riesling med aromaer af snart modne pærer og grønne æble og en dejlig tør, men stadig rund mundoplevelse med fin dybde og mineralitet, som bare giver lyst til mere.
Producent
Weingut Mehling holder til i Deidesheim på den del af Deutsche Weinstrasse som kaldes Mittelhaardt. Her har den unge Kathrin Otte og hendes ven og partner Christoph Knäbel nu helt har taget over efter forældrene, i en konstellation hvor han, der tidlige stod for udendørsdriften hos Weingut Christmann, passer på vinstokkene, og hvor hun forvandler frugten til vin i kælderen med en sådan succes, at hun i 2021 kom med i kredsen af "Die besten Jungwinzer der Pfalz".
For Kathrin og Christoph går tradition, moderne vinificering og miljøvenlige dyrkningsmetoder hånd i hånd, og som Kathrin udtrykker det så skulle "resultatet gerne være regionstypiske, sortsvine med personlighed, charme og esprit", og videre "Vores vine smager ikke af det samme hvert år, og det skal de heller ikke."
Siden 1988 har de 9 ha. været dyrket efter retningslinjerne for kontrolleret, miljøvenligt vinbrug, og i 2010 besluttede familien at tage det skridtet videre og indledte den økologiske omstillingsproces. Siden 2014, samme år som Kathrin fik sine eksamenspapirer i hånden, har alle vinene således båret det økologiske stempel og i takt med tidsånden kan de nu også dokumentere, at de er veganske.
Kathrins forældre Bernd Otte og Anne Mehling-Otte arbejder begge fortsat i vingården, men holder sig nu helt bevist i baggrunden og nyder det unge pars succes. Riesling er med en andel på 80% langt den vigtigste druesort, men der er også andre grønne druer (Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay, Gewürztraminer og Muscat) og tilstrækkeligt med Dornfelder og Pinot Noir til at rødvine også er en del af fortællingen. Selvom der kun er tale om 9 ha. og mindre end 50.000 flasker omfatter kollektionen efterhånden og imponerende nok 24 forskellige vine fordelt på 14 Riesling vine, 6 andre hvidvine, 1 rosé, 2 rødvine og 1 sekt.
Som anført kom Kathrin Otte med i kredsen af "Die besten Jungwinzer der Pfalz" i 2021. Det skete med følgende begrundelse fra juryformanden Peer F. Holm: "Da Riesling-vinene fra Weingut Mehling brillierer med med klar oprindelsesprofil og umanupulkeret karakterer er Kathrin Otte endnu et genialt nyt medlem af Junge Pfalz. Vingårdens hovedfokus og flagskib er Riesling, og Deidesheim-virksomheden har på tværs af Grosslage og Einzellage vist, hvordan man overlegent kan overbevise en fagjury. Fra nogle af de bedste vinmarker i Pfalz afspejlede vinene det mangefacetterede terroir i alle dets facetter og de får os til at se frem til den videre udvikling på denne virksomhed med glædelig spænding."
Weingut Mehling er også med i alle de 4 førende tyske vinguider om end stadig en ”Aufgehender Stern”, og alle 4 guider hæfter sig ved at der efter Kathrin Otte’s ankomst er ved at blive føjet nye kapitler i vingårdens historie. Som det blev noteret i Falstaff Weinguide Deutschland 2021: ”Mach einfach weiter so!” (bare fortsæt!)
Weingut Mehling blev en del af Løgismose familien i juli 2022. Du finder vores aktuelle vine her
Oprindelse
Region
Pfalz er en vinregion i det vestlige Tyskland beliggende mellem Rheinhessen og Alsace. Kun Rheinhessen har flere hektar vinmarker end Pfalz, og regionen er derfor vigtig både hvad angår kvantitet og kvalitet. Pfalz er lun fordi vinmarkerne ligger i læ af Haardt bjergene, og de gode dyrkningsforhold giver sig til udtryk i, at 40% af produktionen i Pfalz er rødvin, særligt på Spätburgunder (Pinot Noir). Af grønne druer drykes særligt Riesling, men også Müller-Thürgau, Grauburgunder, Weissburgunder og Gewürztraminer dyrkes.
Næringsdeklaration
Indeholder sulfitter