Riesling Verde BIO

6 stk. 1.402,50

275,-

366,67 pr. l.

6 stk.

1.402,50

233,75 pr stk.

Spar 247,50

Fakta

Beskrivelse

Riesling Verde er Eva Frickes lette, friske og sommerlige Riesling med inspiration fra den Portugisiske vinstil Vinho Verde. Vinen er lavere i alkohol end de klassiske tørre Riesling-vine og har en delikat restsødme, der balanceres af frisk syre. Duften har lime, citrus, grøn æble, grøn mirabelle, ananas, hvide blomster og et strejf af lemoncurd. Smagen er halvtør, let, saftig og meget forfriskende med livlig syre, blød citrusfrugt og en ren, appetitlig afslutning.

Dette er den mest umiddelbare vin i Eva Frickes sortiment, ikke skabt til lang kælderlagring, men til aperitif, terrasse, større serveringer og mad med friskhed, grønt eller let krydderi. Den lave alkohol og den balancerede sødme-syre gør vinen nem at bruge bredt.

Madmatch

Server den som aperitif eller til salater, asparges, vegetariske retter, sushi, skaldyr, dampet fisk, ceviche og milde asiatiske retter. Den lette sødme og friske syre gør den også velegnet til krydrede småretter, indiske grøntsagsretter og serveringer med lime, koriander eller ingefær.

Terroir

Verde er en Rheingau-cuvée fra den øvre Rheingau, blandt andet Eltville, Hattenheim og Kiedrich. Jorden er præget af sandet løss og ler, grus, gamle flodlejesedimenter og ler.

Producent

Eva Fricke hører til den generation af tyske vinmagere, der har været med til at give Rheingau ny energi og et mere præcist, terroirdrevet udtryk. Hun holder til i Eltville, men domænets vigtigste identitet er tæt knyttet til Lorch og Lorchhausen i den vestlige del af Rheingau, hvor stejle, historiske marker med skifer, kvartsit og kalkholdige underlag giver Riesling med markant salt mineralitet, spænding og lagringsdybde. Filosofien er klar: rene, koncentrerede vine, der viser nuancerne i natur, jordbund og årgang uden overflødig kælderpynt.

Domænet blev grundlagt i 2006, da Eva Fricke begyndte sit eget projekt med en ganske lille parcel i Lorch. Siden er vinhuset vokset til et af Rheingaus mest internationalt anerkendte navne, men fokuset på Riesling med klarhed og stedfornemmelse er stadig det samme. Porteføljen bevæger sig fra regionale Rheingau-cuvéer over Ortswein fra blandt andet Lorch til enkeltmarksvine fra topmarker som Lorcher Krone, Lorchhäuser Seligmacher og Lorcher Schlossberg. De regionale vine viser bredden i Rheingaus jordbunde, landsbyvinene fremhæver forskellene mellem mikroklimaer og eksponeringer, mens enkeltmarksvinene udgør toppen med størst koncentration, dybde og lagringsevne.

Arbejdet i mark og kælder har fulgt økologiske principper siden 2011, og vinene har været registreret som veganske siden 2015. I 2016 gik domænet ind i EU’s økologicertificering, og den moderne Eva Fricke-stil bygger i dag på netop den kombination af økologisk præcision, følsom vinifikation og stor respekt for de enkelte parceller. Vinene kan være krystalklare og umiddelbare i de lettere cuvéer, men de bedste enkeltmarker har en næsten kalket, salt og elektrisk energi, som gør dem blandt de mest karakterfulde tørre Riesling-vine i Rheingau.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter