Syltede danske rødbeder i lage tilsmagt med lidt peberrod, sort peber og mørk sirup.
Vi har lavet en serie med alle de danske surtklassikere. Vores kokke har kigget dybt i gamle sylteopskrifter og hentet inspiration fra mormorkøkkenet – Idéen er nemlig at komme tilbage til de gamle dyder, hvor råvaren og smagen er i højsædet.
Grøntsagerne er syltet på Samsø, hvor man har lang tradition og stor ekspertise inden for fremstilling af syltevarer. Desuden har vi hentet langt de fleste grøntsager lokalt hos øens landmænd. Vores kokke har kigget dybt i gamle sylteopskrifter og hentet inspiration fra mormorkøkkenet – Idéen er nemlig at komme tilbage til de gamle dyder, hvor råvaren og smagen er i højsædet.
