Sherry - Pedro Ximenez - Cuesta

6 stk. 1.065,90

209,-

278,67 pr. l.

6 stk.

1.065,90

177,65 pr stk.

Spar 188,10

Fakta

Beskrivelse

Cuesta Pedro Ximénez er den mørke, søde og næsten sirupsagtige side af sherry – lavet til desserter, ost og langsom nydelse efter middagen. Farven er tæt mahogni, og duften er pakket med rosiner, tørrede figner, dadler, mørk sirup, ristede nødder, kaffe og chokolade. Smagen er meget sød, fyldig og cremet, men ikke flad; der ligger en friskhed under den koncentrerede frugt, som holder vinen i balance og gør afslutningen lang og appetitlig. Det er en klassisk Pedro Ximénez med stor intensitet og masser af dessertcharme.

Madmatch

Server den let afkølet til vaniljeis, chokoladefondant, brownies, tiramisu, risalamande, dadelkage eller desserter med kaffe, karamel og nødder. Den er også glimrende til blåskimmelost eller hældt direkte over god vaniljeis som en voksen dessert i sig selv.

Terroir

Pedro Ximénez er en sød sherrytype fra Jerez-området i Andalusien, hvor druerne typisk tørres i solen for at koncentrere sukker, frugt og aroma, før vinen gæres, forstærkes og lagres i solera-systemet. Den lange oxidative lagring på egetræsfade giver vinens mørke farve og de klassiske noter af rosiner, figner, kaffe, nødder og sirup. Denne flaske er aftappet i El Puerto de Santa María, en af sherrytrekantens klassiske byer.

Oprindelse

Region

Andalusien ligger i det solbeskinnede syd-vest Spanien. Klimaet er både påvirket af havvinde langs kysten og varmere indflydelse fra nord. Regionen dækker over 5 DO'er og er mest kendt for forstærkede vine, især Sherry. I den nordlige del af Andalusien dyrkes hovedsageligt den grønne drue Airen, der anvendes til brandy og som blandingsdrue.

Distrikt

Sherry fremstilles i regionen Andalusien i den sydvestlige del af Spanien. Jerez de la Fronterra danner sammen med kystbyerne Sanlucar de Barrameda og El Puerto de Santa Maria den famøse "Sherry-trekant", der nogenlunde dækker distriktet for produktion af denne historiske hedvin. At DO'en ofte skrives på tre sprog - spansk, fransk og engelsk, understreger den lange historie og store popularitet, vinene har nydt gennem århundreder. Hovedruen er Palomino Fino, mens Pedro Ximenez og Moscatel anvendes anvendes i mindre omfang til særlige søde versioner.

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter