Fakta
- 6 stk. 1.076,10
2022 - Weingut Thomas Harteneck - 0,75l
Spätburgunder Trocken - BIO
- 6 stk. 1.076,10
211,-
281,33 pr. l.
6 stk.
1.076,10
179,35 pr stk.
Spar 189,90
Beskrivelse
Thomas Harteneck kalder sin vingård for ”min organisme”, og arbejder efter så-kalenderen og dermed himmellegemernes bevægelser gennem de tolv stjernetegn. Han inviterer naturen med ombord med bistader, insekthoteller samt vilde blomster og planter mellem vinstokkene, og han er overbevist om, at insekterne, fuglene og blomstervældet skaber en balance, som gør vinstokkene sundere og mere modstandsdygtige overfor naturens luner.
De mest kompromisløse og grænsesøgende vine kalder han for ”Natur Pur”, men derudover er der også stadig en håndfuld såkaldte ”Klassik-Weine”, hvoraf denne Spätburgunder, der er skabt på håndhøstede druer fra parceller med 15-25 år gamle vinstokke, er en af dem.
Klaserne soigneres, når de ankommer til vingården, og her tages de smukkeste fra inden stilkene fjernes fra resten. Det leder frem til en gæring i rustfrit stål uden fremmede gærstammer med omkring 80% let knuste druer og 20% hele drueklaser. Herefter følger 8 måneder i brugte barrique, hvorefter den endelige cuvée sammenstikkes og modner videre i stål indtil månekalenderen fortæller, at det er på tide at finde flaskerne frem. Ingen klaring, ingen filtrering, men tilsætning af en smule svovl for at reducere flaskevariation og sikre (næsten) klassisk velsmag.
En dejlig Spätburgunder hvor det saftige og legende møder det bondske uden druens typiske karakteristika fordufter. Kraftfuld og mørkere end de fleste med noter af kirsch, kirsebær og brombær og fin underliggende syre og tannin, som tilfører vinen længde og får dens drinkability til at vokse. Bare så fornøjelig og livgivende, at dn bør prøves af alle yndere af Spätburgunder/Pinot Noir. Og det uanset om man sværger til konventionelle eller mere naturlige vine.
Dette er en vin fremstillet med såkaldt lav intervention, og så behersket anvendelse af svovl, at vi lander i naturvinsfamilien, hvor vi hos Løgismose ligesom mange andre taler om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere oplevelsen på en skala fra 1 til 4:
Forvent diskrete naturvinskarakteristika
Producent
Med sine 25 år som biodynamisk druedyrker og vinmager i det sydligste Baden med kig ned til Alsace, kan Thomas Harteneck betragtes som en erfaren herre i sit felt. Efter 150 år i Pfalz, rykkede Harteneck-familien til Scliengen i 1997, hvor klimaet var mildere, og Thomas Harteneck for alvor kunne udfolde sin kærlighed for biodynamisk dyrkning. I 2004 blev vingården med tilhørende land for første gang Demeter-certificeret, og gradvist har Thomas sammen med sin hustru Daniela og parrets to børn, arbejdet sig i retning af mindre og intervention i kælderen.
I 2019 gik de som Thomas senere har formuleret det ”planken ud” og producerede de første vine helt uden tilsætning af svovl samtidig med, at der også blev udsted garantier til den voksende flok af veganere. Det er derfor ikke forkert at hævde, at Thomas Harteneck på sit felt leverer i det såkaldte spitzenklasse, og der er næppe nogen ved siden og slet ikke over i Tyskland lige nu. Denne rangering er imidlertid ikke vigtig for den egenrådige vinbonde. For ham drejer det sig, som han selv formulerer det, om ”Biodynamisch erzeugt, mit gutem Gewissen genießen” (at producere biodynamiske vine, som man kan nyde med god samvittighed).
Bundniveauet er ”højt” og vinenes udtryk er ”meget personligt”, som Tysklands førende kritiker Gerherd Eichelmann udtrykte det i 2018 da han forsigtigt tildelt Thomas Harteneck den 2. stjerne. ("Das Einstiegsniveau ist hoch" og "sich sehr geschlossen" zeigt”)
Det er de biodynamiske principper som afstikker retningen for alt hvad Harteneck rører ved. Kompost og grøngødning skal sikre at der også er liv under jorden og over jorden får mange andre planter end vinstokke lov til at gro ligesom der er sørget for insekthoteller. Troen på horngødning, hornkisel, stenmel og urteekstrakter er urystelig, og månekalenderen spiller en stor rolle i koordineringen af arbejdsopgaverne både i løbet af vækstsæsonen, under høsten og til sidst når vinen skal tappes på flaske.
Harteneck kultiverer i omegnen af 10 ha. og veksler sin frugt til vine i de 3 kategorier "Pure & Orange", Pet Nat & Crémant" og "Klassik". En kollektion som efterhånden omfatter 25 forskellige vine, selvom den samlede produktion endnu ikke overstiger 80.000 flasker.
Weingut Thomas Harteneck har været en del af Løgismose familien siden oktober 2020. Du finder vores aktuelle sortiment her
