Fakta
- 6 stk. 1.116,90
2024 - Borgo Paglianetto - 0,75l
Verdicchio di Matelica Ergon Réwine - ØKO
- 6 stk. 1.116,90
219,-
292,- pr. l.
6 stk.
1.116,90
186,15 pr stk.
Spar 197,10
Anbefalinger
Guida Slow Wine di Slow Food
Bottiglie (høj kvalitet i alle vine))
Slow Wine 2026
Beskrivelse
Vi har efterhånden samarbejdet med den fine vingård Borgo Paglianetto i 15 år, og nede i Marche, nærmere bestemt i Matelica-distriktet, udretter de små mirakter med de lokale Verdicchio-druer, som da også skal tælles med blandt de mest spændende grønne druer i Italien.
Især deres to altid charmerende ”åbnere” Petrara og Terravignata har vundet mange venner herhjemme og det er da også to vine som trods deres relativt beskedne prispunkter har duelleret om at modtage de attraktive ”3 Bicchieri” i den italienske vinbibel Gambero Rosso og blive tituleret ”Top Wine” i den efterhånden lige så prestigefyldte Slow Wine Guide.
Her er det imidlertid de 2 vinmagere Francesco Tavolini & Aroldo Bellelli’s lidt mere skarpt skårne Verdicchio di Matelica Ergon Réwine, som sjældent fremsendes til bedømmelse, og vid udstrækning allokeres til Borgo Paglianetto’s voksende flok af kunder, som ud over økologi og bæredygtig produktion også vægter ultralav intervention.
Vinen har fået navnet ”Ergon”, som referer til Aristoteles begreb ”Energeia”, som nu er blevet flittigt diskuteret i mere end 2.000 år uden konsensus. Her handler det om at Francesco og Aroldo lægger alt deres arbejde i vinmarken, og at de derpå forsøger at ”tilføje så lidt som muligt” i kælderen, så vinen bliver så ”umiddelbart autentisk og oprigtigt udtryksfuld” som overhovedet muligt, hvilket leder frem til tilføjelsen ”Réwine Natural Viniculture” på etiketterne.
Der er tale om frugt fra sydøst vendte parceller, som har været dyrket i et økologisk regime uden brug af moderne kemi i 25 år og har været certificeret økologiske siden 2013. Høsten er manuel, og klaserne soigneres inden de hele ryger i den pneumatiske presse, hvorfra mosten får lov til at sætte sig natten over, inden gæringen i rustfrit stål uden fremmede gærstammer går i gang.
Der anvendes intet svovl eller andre stabilisatorer under fremstillingen og den menneskelige indgriben begrænses til et minimum for at skabe et autentisk alternativ til de (som det siges) moderne manipulerede vine. Der modnes 6 måneder i tankene frem mod aftapningen på flaske, der sker uden klaring eller filtrering og med minimal svovlforsikring.
Fyldigere og på den gode måde mere insisterende end de øvrige Verdicchio-vine fra Borgo Paglianetto. Mildt blomstrende med akacieblomst, abrikos, ananas, friske hasselnødder, friske grønne urter og moden citrus. Kompleks, velsmagende og meget harmonisk.
Da dette er en vin fremstillet med såkaldt lav intervention, og så behersket anvendelse af svovl, at vi nærmer os naturvinsfamilien, taler vi i Løgismose - ligesom mange andre - om, hvor "Funky" oplevelsen er. Det er et udtryk for, hvor vidt vinene smagsmæssigt adskiller sig fra konventionelt producerede vine, og for at forventningsafstemme og gøre det lidt nemmere at navigere i dette spændende univers har vi valgt at graduere oplevelsen på en skala fra 1 til 4. Her oplever vi:
Forvent diskrete naturvinskarakteristika
Producent
Borgo Paglianetto blev en realitet i 2008, da brødrene Antonio og Giovanni Battista Roversi sammen med 3 venner besluttede at indgå et partnerskab og løbe et fælles projekt i gang. De var overbeviste om at det særlige mikroklima i den nærmest lukkede dal, den såkaldte Alta Valle dell'Esino, med den for Marche-regionen usædvanlige orientering nord-syd, rummede muligheder for at dyrke druer af ypperste kvalitet. Muligheder som endnu ikke var blevet udforsket fordi de bedste druer forsvandt op i tankene på kooperativerne og de store private producenter, som alle funderede deres forretningsmodel på levering af billige vine til supermarkederne.
Som udgangspunkt var det kun den ene af vennerne (Mario Basilissi der var/er en erfaren agronom), der måske havde kompetencer til at gå aktivt ind i projektet, men det handlede ikke om en ny levevej for nogen af dem. De var/er alle midt i livet og havde/har gode job i finanssektoren og universitetsmiljøet og projektet handledes i lige så høj grad om at bevare en kærlig forbindelse til deres fælles hjemegn.
De besluttede at fundamentet skulle være en fusion og modernisering af de 2 vingårde ‘Azienda Pagina og ‘Azienda del Carmina, som de var familiære med i dalen, og da kun en mindre del af de tilhørende arealer var tilplantet med vinstokke skulle det også handle om en gradvis omstilling på de bedst eksponerede skråninger. Først en omstilling fra andre afgrøder til vin og derpå fra konventionel kultur hen over økologi og frem mod biodynamik.
Til at føre projektet ud i livet endte med at ansætte vinmageren Angelo Carucci, som fik den konsulterende ønolog Aroldo Bellelli med på sidelinjen som livline og sparringspartner. De havde arbejdet sammen tidligere og delte iværksætternes drøm om at producere transparente vine ud fra bæredygtige principper, og det team viste sig at være et scoop.
I mere end 10 år har iværksætterne således mødtes med deres lokomotiver og ildsjæle ca. en gang om måneden for at afstikke retningen og for at være en del af den succeshistorie, som Borgo Paglianetto er blevet.
Allerede de første årgange blev tårnhøjt vurderet i de italienske vinguider. Blandt andet blev den hvide Vertis placeret som den bedste Verdicchio di Matelica i debutårgangen i 2011 udgaven af Le Guide de L’espresso og siden er det gået slag i slag frem mod den foreløbige kulmination i 2019, da alle vingårdens 4 Verdicchio vine røg i 3 glas finalen i Gambero Rosso med en bemærkning om at ”Their entier range of Verdicchio is exceptionel. More precise and impressive than ever.”
Udpluk af nyere hæderspriser:
- Guida Vinibuoni d’Italia 2020: 4 stelle til Petrara 2018
- Guida Vinibuoni d’Italia 2020: 4 stelle til Terravignata 2018
- Guida Slow Wine 2020: "Vino Quotidiano" og "Bottiglia" til Terravignata 2018
- Guida Slow Wine 2020: "Grande vino" og "Bottiglia" til Jera 2015
- Guida Gambero Rosso 2020: Tre Bicchieri til Jera 2015
- Guida Gambero Rosso 2019: Tre Bicchieri til Vertis 2016
- Guida Slow Wine 2019: Grande vino til Vertis 2016
- Guida L'Espresso 2019: Terravignata 2017 blandt migliori 100 vini bianchi Italiano
- Guida Vinibuoni d’Italia 2019: Golden Star til Petrara 2017
- Guida Vinibuoni d’Italia 2019: 4 stelle til Terravignata 2017
- Guida Berebene 2019: Premio qualità/prezzo til Vertis 2016
- Guida Berebene 2019: Premio qualità/prezzo til Petrara 2018
"There is one Italian white grape that I believe has yet to get the full attention it deserves. It’s a variety that can be produced in a young and remarkably fresh style to pair with the warmest of summer days and light cuisine. It’s also capable of producing a much more serious wine with the potential to mature for upwards of a decade. It even succeeds when harvested late, lending textural depths and ripeness that balances wonderfully against the variety’s naturally high acidity. Oak? It can handle that too, while still communicating varietal purity. The fact is, it may be the most versatile of all of Italy’s white grapes". ERIC GUIDO ON VINOUS - SEPTEMBER 2020
