Viognier Qué sa Quo !

6 stk. 958,80

188,-

250,67 pr. l.

6 stk.

958,80

159,80 pr stk.

Spar 169,20

Fakta

Beskrivelse

Qué sa Quo viser Viognier fra en mere løftet og kølig side end de tunge, parfumerede udgaver, druen nogle gange forbindes med. Frugten kommer fra højtliggende parceller i det sydlige Ardèche, og det mærkes i vinens balance mellem moden aromatik og frisk, rank struktur. Duften åbner med hvid fersken, abrikos, pære og hvide blomster, fulgt af et strejf af appelsinskal, vilde urter og diskret eksotisk frugt. I munden er vinen tør, blød og aromatisk med moderat fylde, fin tekstur og en ren, mineralsk afslutning. En Viognier med druens klassiske charme, men uden overmoden tyngde.

Madmatch

Server den til fisk i cremede saucer, kammuslinger, lyst fjerkræ, grøntsagsretter med squash eller aubergine, risotto med rejer eller milde retter med safran, ingefær og tørret abrikos. Vinens florale aromatik og bløde tekstur gør den også velegnet til gedeost og middelhavskøkken med olivenolie og friske urter.

Terroir

Druerne dyrkes i Cévenne Ardéchoise, hvor markerne ligger højt for området – mellem 450 og 500 meter over havet. Det giver Viognier en køligere modningsrytme og hjælper med at bevare friskhed i en drue, der ellers hurtigt kan blive fyldig og lav på syre. Jordbunden er præget af Grès du Trias Cévenol, en sandstensformation fra Trias-perioden, som understøtter vinens tørre, let mineralske og urteprægede udtryk. Kombinationen af sydfransk sol, højde og stenede jorde giver en Viognier med aromatisk modenhed, men også et mere præcist og spændstigt udtryk end mange klassiske Rhône-fortolkninger.

Producent

Domaine Salel et Renaud er helt simpelt navngivet efter det unge par Benoit Salel og Elise Renaud, som driver vingården. De mødte hinanden i studietiden og besluttede tidligt, at de ikke bare skulle være kærestepar. De skulle udleve deres passion og udfordre The Establishment med vine på kendte og glemte druer høstet i deres hjemegn Ardèche.

I 2008 fik de muligheden for at overtage en lille vingård med tilhørende 3 ha. udenfor landsbyen Faugères. Siden er flere parceller i et miks mellem terrasser og skråninger kommet til, således at ejendommen i dag er på 11 ha., hvoraf 1 ha., der er anlagt så stejlt, at pløjningerne foregår via et sindrigt viretræk, som Benoit og Elise har installeret oppe på toppen af skråningen, er den mest spektakulære.

Selvom 11 ha. ikke lyder af voldsomt meget, så er det i overkanten, når druerne under høsten vælter ind i den diminutive kælder, og Benoit og Elise er da også godt klar over at yderlige ekspansion forudsætter, at de finder en større kælder med færre logistiske udfordringer.

Ikke desto mindre lykkes det for dem at manøvrere rundt med ståltankene og træfadene og producere hele 10 forskellige vine, hvoraf flere kommer i en stil og en kvalitet som fuldstændig matcher de langt dyrere appellationer i begge ender af Rhône-dalen.

For eksempel kan det i Viognier-vinen Qué sa Quo! i den grad smages, at Benoit Salel ikke har glemt sin læretid hos Pierre Gaillard. Simpelthen et interessant alternativ til de meget kostbarere Condrieu-vine. På samme måde er deres "Imagin'aïre" på 100% Roussanne et spændende alternativ til hvid Châteauneuf-du-Pape, mens rødvinen med det forunderlige navn "Le Temps qui Reste" er en specialitet skabt på den næsten forsvundne Syrah klon Chatus.

Oprindelse

Region

Rhone dalen ligger i Sydøstfrankrig langs Rhone floden. Dalen følger floden ca 240 km og er dermed også et af Frankrigs største vinområder. Den opdeles i Nord og Syd, hvor særligt den sydlige del har udpræget Middelhavsklima med lange, tørre somre og den konstant blæsende Mistralvind . Der laves mange vintyper, men hovedvægten ligger på rødvin. I Nord anvendes Syrah til rødvine og Viognier, Marsanne og Roussanne til hvidvine, mens den sydlige og klart største del af dalen anvender et bredt spektrum af druer, som udover Syrah også tæller druer som feks Grencahe, Mouvedre, Cinsault. Af grønne Rhone druer kan nævnes Clairette, Roussanne, Marsanne og Boubolenc.

Distrikt

følger

Næringsdeklaration

Allergener

Indeholder sulfitter

NæringsindholdYderligere information