Beskrivelse
KOM MED TIL EN SÆRLIG AFTEN
Onsdag 21. oktober kl. 18.00 inviterer Løgismose til Winemakers Dinner på Seaside Toldboden, hvor vi sætter kurs mod Spanien og vinproducenterne Terras Gauda og Quinta Sardonia.
Aftenen begynder ved Atlanterhavskysten i Rías Baixas med Terras Gaudas friske og karakterfulde Albariño hvidvine, inden turen fortsætter ind i landet til Quinta Sardonias intense og elegante rødvine fra området omkring Duero-floden. Undervejs guides du gennem et udvalg af de to producenters vine og får fortællingerne om områderne, vinene af menneskene bag.
Seaside Toldboden har sammensat en 4-retters menu, som er nøje afstemt efter aftenens vine og tager os med hele vejen fra Galiciens kølige Atlanterhavsklima til det højtliggende og kontinentale Castilla y León.
Om Terras Gauda
Terras Gauda blev grundlagt i 1989 i O Rosal, den sydligste del af Rías Baixas tæt på grænsen til Portugal. Her har vinhuset fra begyndelsen haft ambitioner om at skabe nogle af områdets førende hvidvine. Med respekt for de lokale druesorter og et vedvarende fokus på forskning og innovation har Terras Gauda udviklet sig fra en mindre produktion i lånte lokaler til et af Galiciens mest anerkendte vinhuse.
Om Quinta Sardonia
Quinta Sardonia blev grundlagt i 1998 i Sardón de Duero, lige uden for Ribera del Duero. Peter Sisseck var med fra begyndelsen og fik stor indflydelse på blandt andet udvælgelsen af vinmarker, valget af druesorter og beslutningen om at arbejde biodynamisk. Vinmarkerne ligger højt over Duero-floden, hvor store temperaturforskelle og varierede jordbundsforhold bidrager til vine med både intensitet, friskhed og finesse. Quinta Sardonia har siden 2010 været en del af Terras Gauda-familien.
Om Seaside Toldboden
Seaside Toldboden ligger i den gamle toldbodsbygning ved Nordre Toldbod med udsigt over Københavns Havn, Refshaleøen og Operaen. Her samles syv selvstændige køkkener under ét tag med en fælles passion for gode råvarer, gastronomisk håndværk og smagsoplevelser fra hele verden.